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1，怎么炒豆芽
2，炒豆芽怎么做
3，炒豆芽怎么做好吃

1，怎么炒豆芽

炒豆芽，要放點肉絲和韭菜，加鹽，加醋，也沒豆腥味。鍋燒熱，加適量油。放肉絲，加洗好的豆芽。大火快炒（火候很重要），加鹽，加醋。三分鐘后，就可以起鍋了，出鍋前放點韭菜段。

炒豆芽要快火，爆炒，在有味道的前提下，烹醋去生豆味，過程要快。

炒豆芽，要放點韭菜，加鹽，加醋，也沒豆腥味。

·特色：肉絲炒豆芽，主料紹豆芽，瘦肉絲。綠豆芽含有較多的維生素C，鈣鹽、磷鹽，對人體抗壞血病，佝僂病有重要作用。瘦肉絲，含蛋白質較肥肉多，而含脂肪較肥肉多，每100克能產生熱量330千卡；同時，還含有較多磷和鐵。所以瘦肉與豆芽相配，葷素相兼，營養(yǎng)搭配合理，加入調料，旺火急炒，使其柔脆鮮嫩，味香爽口，卻又不脂肪儲存于體內，是肥胖者健美減肥的理想菜肴。操作：1、將肉切成5厘米的細絲，豆芽擇洗干凈，用沸水焯燙透撈出，瀝凈水分，蔥、姜切末備用。勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、姜末備用。 2、勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、姜末，烹紹酒，加醬油，下焯好的豆芽，烹醋，加精鹽、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。

急火短炒，不要吐水

怎么炒豆芽

2，炒豆芽怎么做

配料: 主料：瘦豬肉150克，綠豆芽150克。調料：豆油、醬油、紹酒、香醋、胡椒粉、精鹽、味精、花椒油、蔥、姜。 ·特色：肉絲炒豆芽，主料紹豆芽，瘦肉絲。綠豆芽含有較多的維生素C，鈣鹽、磷鹽，對人體抗壞血病，佝僂病有重要作用。瘦肉絲，含蛋白質較肥肉多，而含脂肪較肥肉多，每100克能產生熱量330千卡；同時，還含有較多磷和鐵。所以瘦肉與豆芽相配，葷素相兼，營養(yǎng)搭配合理，加入調料，旺火急炒，使其柔脆鮮嫩，味香爽口，卻又不脂肪儲存于體內，是肥胖者健美減肥的理想菜肴。(HaoChi123.com) ·操作: 1、將肉切成5厘米的細絲，豆芽擇洗干凈，用沸水焯燙透撈出，瀝凈水分，蔥、姜切末備用。勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、姜末備用。 2、勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、姜末，烹紹酒，加醬油，下焯好的豆芽，烹醋，加精鹽、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。

炒豆芽菜怎樣保持脆嫩？豆芽菜（綠豆芽、黃豆芽）是一種爽口價廉的保健菜，也是一年四季的家常菜。通常的做法是先焯水后過涼，由于手法不當，還是有些綿軟，口感差。具體做法是，豆芽菜擇洗干凈控干水分備用。炒勺上火燒熱放底油，蔥姜末爆香后趁熱放入豆芽菜旺火翻炒，大體半分鐘，豆芽菜稍微有收斂，馬上在豆芽菜鍋里倒入沸水與豆芽菜持平后關火。撈出豆芽菜幾小時不塌秧。然后再加副料、調味品炒出的菜肴潔白脆嫩，不妨一試。以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。

材料：豆芽、韭菜、姜做法： 1、豆芽洗凈，韭菜洗凈切成寸斷，姜切成絲 2、熱鍋冷油爆香姜絲取出 3、放入豆芽翻炒，淋上幾滴白醋，加入鹽，雞精 4、最后加入韭菜段翻炒至熟即可舞語： 1、噴入白醋可以讓豆芽吃起來更爽快哈 2、韭菜是易熟的材料，要后放，并且稍微翻炒即可

炒豆芽怎么做

3，炒豆芽怎么做好吃

豆芽菜（綠豆芽）炒金針。做法： 1. 豆芽菜半碗、金針（金針菜）20支，金針先泡水浸軟，花生油先下鍋，待油熱時，金針先下鍋炒幾下，然后再放下豆芽菜，炒熟添下些味素、鹽，連續(xù)服用5天，功效神速。 2．汽水半杯，摻下些甘草粉，先喝下，喝下大約五分鐘左右，再吃下葡萄干五十粒左右，連續(xù)服用五天。 3．葡萄二十粒，剝下外皮，放大杯子里，摻下些甘草粉，服用前一點鐘必須做好，待時刻到時才吃下。此方味道可口，妙用無窮，連續(xù)用五天，其功效神速。注：以上服用時間，定在下午三點鐘左右。豆芽菜（綠豆芽）煮香菇湯做法：香菇5朵切絲，先下鍋炒幾下，再下1碗半水，滾幾下，豆芽菜才下鍋（不宜煮太久），添下味素、鹽，連續(xù)服用3天，可以根治。注：以上服用時間，皆在下午二點左右吃下，病患者須多行善立德，可以早日痊愈綠豆芽炒肉絲基本材料綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。做法：1.將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。2.把豬肉切成絲。3.鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。4.另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。黃豆芽炒肉絲材料瘦肉250克、黃豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2個、韭菜4根調味料（1）酒1大匙、醬油1大匙、芡汁1大匙（2）醬油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、清水4大匙、芡汁半大匙作法 1.瘦肉切絲，拌入調味料（1）腌10分鐘。 2.黃豆芽擇去尾須，洗凈；辣椒去籽，切絲；韭菜洗凈，切小段。 3.先用5大匙油炒散肉絲，變白時盛出，以余油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟。 4.肉絲回鍋，辣椒放入，并加調味料（2）和韭菜炒勻，即可盛出。

別放辣椒就行了

蔥花爆鍋下肉絲放點川椒絲，放上豆芽，放醋

先炒肉，放上豆芽，放醋

加醋

放點辣椒，

炒豆芽怎么做好吃