4.左手拿皮，右手放餡，然后沿著餃子皮的邊緣用手從右向左揉成一個月牙形的餃子,2.鍋底蒸的時候，放入適量的水，水開后蒸15分鐘左右,可以在干鍋底部鋪一塊保鮮膜(可以防止蒸好的餃子拿出來粘在蒸籠上)，這樣會更方便,將餃子放入展中，蒸10分鐘左右,水燒開后，將蒸餃放入蒸鍋，蓋上蓋子蒸15分鐘,蒸餃毛坯做好了,將包好的餃子放入干鍋蒸籠中。
1。將包好的餃子放入干鍋蒸籠中。可以在干鍋底部鋪一塊保鮮膜(可以防止蒸好的餃子拿出來粘在蒸籠上)，這樣會更方便。2.鍋底蒸的時候，放入適量的水，水開后蒸15分鐘左右。當然，如果鍋里的水蒸發了，記得隨時加水，以免燒鍋。
1、醬油50g、豬油25g、香油15g、蔥花50g、姜末7.5g、味精1g、胡椒面D.5g、精鹽1.5g。精粉500克，豬肉250克，蔬菜250克。2.制作步驟:將豬肉剁成餡，加入醬油和精鹽攪拌均勻，然后加入胡椒面和豬油加水朝一個方向攪拌，直至混合均勻。將蔬菜洗凈切碎，擠出水分，在肉餡中加入味精、蔥花、姜末、香油拌勻成餡。3.將細粉放在案板上，用開水焯一下，拌成雪花狀，揉成面團，揉成長條，放入50劑，撒些掛面，壓平，搟成圓形薄皮。4.左手拿皮，右手放餡，然后沿著餃子皮的邊緣用手從右向左揉成一個月牙形的餃子。將餃子放入展中，蒸10分鐘左右。
3、 蒸餃的做法?1。羊肉剁碎，胡蘿卜去頭尾，切成粉，將蔥和姜切成粉末備用。2.肉末依次加入鹽、糖、十三香、白胡椒粉、耗油、香油，抓好后用力打，加入胡蘿卜粉，攪拌均勻，加入蔥姜粉，攪拌均勻。餡料準備好了，3、清水和面粉，攪拌成絮狀；反復揉搓，做成面團，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。4.取出已經醒發好的面團，揉成條狀，分成等份的小劑量，搟成中間厚邊薄的面團備用，5.將餡料放在餃子皮上，用食指將中間的褶皺推出，用拇指和中指將兩端揉成元寶形狀。蒸餃毛坯做好了，6.將水燒開。水燒開后，將蒸餃放入蒸鍋，蓋上蓋子蒸15分鐘。
