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1，怎樣做干煸兔
2，干煸兔子做法
3，川菜特色菜麻辣干煸兔丁怎么做
4，兔肉的做法干煸兔肉怎么做好吃
5，干煸兔的做法
6，干煸兔子肉怎么做好吃
7，尖椒干煸兔怎么做

1，怎樣做干煸兔

干煸兔主料:鮮兔干煸兔輔料:蔥白半截花椒適量草豆蔻一個(gè) 八角2顆料酒適量干辣椒適量桂皮一片姜半個(gè) 沙姜3片生抽適量老抽少許糖適量干煸兔的制作步驟:1將兔肉切成小丁，蔥姜段、少許鹽、2大勺料酒加入兔肉中腌制半個(gè)小時(shí)2準(zhǔn)備炒制的調(diào)料：蔥白半個(gè)、老姜半個(gè)、花椒（多）、干辣椒皮（多）、草豆蔻一個(gè)、山奈（沙姜）3片、桂皮一片、八角2顆3熱鍋涼油，油溫?zé)?成熱時(shí)，轉(zhuǎn)小火，將除干辣椒外的所有調(diào)料倒入，小火慢慢炒，當(dāng)調(diào)料炒出香味后，將兔肉丁倒入改大火，迅速翻炒，至肉色變白4加入生抽（提鮮）、老抽（上色）各適量，糖少許，加入干辣椒炒香。改小火，一直要炒到兔肉的水分基本炒干，鍋中只剩油。一盤干香酥嫩的冷過兔就做好了。

怎樣做干煸兔

2，干煸兔子做法

1.將兔肉切成小丁，蔥姜段、少許鹽、2大勺料酒加入兔肉中腌制半個(gè)小時(shí)2.準(zhǔn)備炒制的調(diào)料：蔥白半個(gè)、老姜半個(gè)、花椒（多）、干辣椒皮（多）、草豆蔻一個(gè)、山奈（沙姜）3片、桂皮一片、八角2顆3.熱鍋涼油，油溫?zé)?成熱時(shí)，轉(zhuǎn)小火，將除干辣椒外的所有調(diào)料倒入，小火慢慢炒，當(dāng)調(diào)料炒出香味后，將兔肉丁倒入改大火，迅速翻炒，至肉色變白4.加入生抽（提鮮）、老抽（上色）各適量，糖少許，加入干辣椒炒香。改小火，一直要炒到兔肉的水分基本炒干，鍋中只剩油。一盤干香酥嫩的冷過兔就做好了。小貼士1、炒兔肉的時(shí)候，油要多一點(diǎn)，因?yàn)橥萌獗旧碇旧伲吹臅r(shí)候不會(huì)出油。 2、干紅辣椒、花椒的量稍微多點(diǎn)，產(chǎn)地又比較正宗的話，炒出來的兔肉必定是超級(jí)麻辣、超級(jí)過癮！ 3、其他香料可選擇八角、山奈、桂皮、草果、草豆蔻什么的，但一定不要太多，每樣1——2個(gè)，放多了會(huì)奪味。 4、兔肉比較嫩，所以可以不加水，基本靠多油小火煸炒耐心，就能非常容易的炒熟了。

支持一下感覺挺不錯(cuò)的

干煸兔子做法

3，川菜特色菜麻辣干煸兔丁怎么做

主料：鮮兔子一只輔料：泡生姜兩個(gè)調(diào)料：大蔥、生姜、料酒、香料（干紅辣椒、冰糖、花椒（量稍大一些）、桂皮、八角、草果、草豆蔻、山奈）各適量做法：1、鮮兔肉一只。2、將兔肉切成小丁，切的越小，兔肉越容易入味。（兔頭和兔后退留待做鹵味）3、蔥姜段、少許鹽、2大勺料酒加入兔肉中，即可去腥，又可以讓兔肉提前入味。4、腌制半個(gè)小時(shí)。5、準(zhǔn)備炒制的調(diào)料：蔥白半個(gè)、老姜半個(gè)、花椒（多）、干辣椒皮（多）、草豆蔻一個(gè)、山奈3片、桂皮一片、八角2顆。6、熱鍋涼油，油溫?zé)?成熱時(shí)，轉(zhuǎn)小火，將除干辣椒外的所有調(diào)料倒入。7、小火慢慢炒，當(dāng)調(diào)料炒出香味后，將兔肉丁倒入。8、改大火，迅速翻炒，至肉色變白。9、加入生抽（提鮮）、老抽（上色）各適量，冰糖兩顆，提味上色。10、一勺鹽，因?yàn)橹巴萌庖呀?jīng)碼過味了，所以請(qǐng)根據(jù)自家口味，酌情添加。11、加入干辣椒段。12、繼續(xù)翻炒，小火。一直要炒到兔肉的水分基本炒干，鍋中只剩油。切記，此過程一定不能加水。13、從泡菜壇子里撈兩只泡生姜，洗干凈，瀝干水分。14、當(dāng)兔肉丁被煸炒的干香干香的時(shí)候，就可以將切成小片的泡生姜倒進(jìn)去了。15、一起翻炒，這個(gè)過程不需要太長(zhǎng)，2、3分鐘就好。16、一勺味精，炒勻，干香、酥嫩的干煸兔丁就可以裝盤上桌咯。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

川菜特色菜麻辣干煸兔丁怎么做

4，兔肉的做法干煸兔肉怎么做好吃

平日里吃膩了雞鴨魚肉、牛羊豬肉，昨個(gè)兒逛超市的時(shí)候，恰好碰上山兔打特價(jià)，于是買只來試試。從未做過兔肉，媽媽也不會(huì)做。在網(wǎng)上逛了一圈菜譜，也不清楚怎么做才好吃。幸得媽媽無意一句“兔肉肉質(zhì)嫩，水分大”提醒了我，我覺得，拿來干煸應(yīng)該會(huì)很香。于是，這道干煸兔肉，新鮮出鍋了。特點(diǎn)：香味濃郁、鮮辣下飯，也是一道很不錯(cuò)的下酒菜哦。干煸兔肉的做法食材干煸兔肉的主料：兔肉1斤干煸兔肉的配料：青蒜一根、蒜瓣3個(gè)、紅指天椒3枚、姜一塊、桂皮一段、八角2枚、香葉2張、花椒10粒、油2大匙、豆瓣醬1大匙、老抽1/2茶匙、味精少許、生抽1茶匙。步驟/方法11、兔肉斬成小塊；青蒜切3厘米長(zhǎng)的小段；蒜瓣切片；紅指天椒切圈；姜切片；桂皮折成2段。22、鍋中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸騰2分鐘。干煸兔肉的做法干煸兔肉的做法33、兔肉放放沸水中，汆水2分鐘。44、取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，瀝干水分備用。干煸兔肉的做法55、鍋中倒入2大匙的油，微熱后放入姜片、桂皮、八角煸炒出香味。66、加入香葉再煸炒1分鐘。77、加入兔肉煸炒。88、等兔肉的邊角煸炒得有點(diǎn)微黃了，就加入紅指天椒圈翻炒1分鐘。99、加入蒜瓣翻炒1分鐘。1010、加入青蒜段翻炒1分鐘。1111、加入豆瓣醬、生抽、老抽調(diào)味，燜2分鐘后關(guān)火，加味精拌勻即可。

5，干煸兔的做法

干煸兔絲的做法：原料：兔肉800克輔料：冬筍100克、芹菜30克、青蒜50克調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)35克、姜10克、味精2克、花椒粉2克、色拉油25克、豆瓣20克做法：1、兔肉改刀成頭粗絲，碼味過油；2、冬筍改刀成二粗絲；3、香芹、蒜苗切成小節(jié)；4、鍋留油少許，下干辣椒絲略炒，加兔肉煸至水分干時(shí)；5、下豆瓣、姜、味精、鹽、冬筍、香菇、蒜苗同炒熟；6、淋上少許香油即可，成菜時(shí)撒上花椒面少許。干煸兔絲的特色：此菜集麻、辣、干、香、脆、爽為一體，成菜色澤紅亮，干香酥軟，是佐酒的佳肴。烹飪小技巧：1、兔絲不宜煸得過干。2、配料不宜炒得過久，否則影響口感質(zhì)地。

【原料】活兔1只(約1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，蔥絲 5克，姜絲5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精鹽10克，大料粉、醬油各少許。【做法】(1)將活兔宰殺剝皮，開膛沖洗凈，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精鹽5克，白糖、醬油拌勻腌約1小時(shí)左右。干辣椒泡軟去蒂籽洗凈切成丁。 (2)炒鍋置中火，放花生油燒至七成熱時(shí)，放入腌好的兔丁炸至深紅色時(shí)撈出，鍋中留油適量，燒至四成熱下花椒、干辣椒絲炸紅放蔥、姜絲、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放鹽，改小火煸至兔丁水分干，出鍋裝盤。【特點(diǎn)】干香，味辣，開胃下飯

6，干煸兔子肉怎么做好吃

步驟1.兔肉切好后，焯水，放涼后加入適量料酒和鹽碼半小時(shí)2.小青椒切成顆粒狀，撒上幾顆鹽，放在一邊干煸兔肉的做法步驟33.姜蒜切片，泡椒切碎，放在一個(gè)小碗中，并擠入郫縣豆瓣4.鍋熱加入稍多一點(diǎn)油，油熱后倒入兔肉煸炒。變色后撈起，油留在鍋內(nèi)5.小碗里的所有料倒入鍋里炒香，倒入少許白糖提色，倒入兔肉和勻，再倒入青椒炒熟即可

7，尖椒干煸兔怎么做

干煸兔絲的做法：原料：兔肉800克輔料：冬筍100克、芹菜30克、青蒜50克調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)35克、姜10克、味精2克、花椒粉2克、色拉油25克、豆瓣20克做法： 1、兔肉改刀成頭粗絲，碼味過油； 2、冬筍改刀成二粗絲； 3、香芹、蒜苗切成小節(jié)； 4、鍋留油少許，下干辣椒絲略炒，加兔肉煸至水分干時(shí)； 5、下豆瓣、姜、味精、鹽、冬筍、香菇、蒜苗同炒熟； 6、淋上少許香油即可，成菜時(shí)撒上花椒面少許。干煸兔絲的特色：此菜集麻、辣、干、香、脆、爽為一體，成菜色澤紅亮，干香酥軟，是佐酒的佳肴。烹飪小技巧： 1、兔絲不宜煸得過干。 2、配料不宜炒得過久，否則影響口感質(zhì)地。

尖椒干煸兔用料兔腿 4個(gè) 尖椒 3兩干辣椒 1兩花椒粒 1兩生抽 2湯匙老抽 1湯匙鹽半小勺白糖 1小勺料酒 2湯匙蔥適量姜適量蒜適量尖椒干煸兔的做法把兔腿洗zhidao干凈，切成小塊兒內(nèi)，抓上半勺鹽、倒入1湯匙料酒，蓋上蔥花、姜末和蒜末，攪拌均勻，腌制1小時(shí)容把尖椒洗干凈，切成小塊兒把鍋熱好，倒入油，放入干辣椒和花椒粒小火炒香隨后調(diào)成大火，倒入腌制好的兔塊兒，加入1湯匙料酒，然后就是不斷地翻炒，一直到兔肉水分炒盡接著倒入2湯匙生抽、1湯匙老抽和1小勺白糖，攪拌一下讓兔肉均勻上色倒入尖椒跟兔塊兒一起翻炒，直到尖椒變軟