四、將牛肉及原來煮牛肉的湯一起入鍋，并加入六粒八角、兩片月桂葉及少許胡椒粉，煮滾後用文火續(xù)煮一小時，關火蓋上鍋蓋，不要動鍋中物，一直等到鍋冷就成了牛肉面怎么做家常做法教你牛肉面的家常做法,1、用料：牛腩800克、青菜150克、面條、大蔥、生姜、八角、香葉、山楂片、生抽、老抽、番茄醬、郫縣豆瓣醬,9、湯鍋燒水煮開后下面條、煮青菜，將面條和青菜撈出放碗中后放上牛腩塊、胡蘿卜塊，澆上湯汁即可家常炒牛肉面怎么做好吃家常炒牛肉面的做法,1、牛肉頭一天燉肉單留出來，面條可自己用面條機壓或買現(xiàn)成的切面，也或者用掛面條,紅燒牛肉面的家常做法。

1、牛肉頭一天燉肉單留出來，面條可自己用面條機壓或買現(xiàn)成的切面，也或者用掛面條。小油菜油菜心或小油菜最好，洗凈備用，西紅柿洗凈，洋蔥1/3個。2、鍋內加水燒開，準備煮面條。在水開的時候先把西紅柿劃十字刀放入鍋里燙一下，撕去外皮。3、西紅柿切厚片，洋蔥切粗條。4、面條放入開水鍋里煮至8分熟關火。5、過一下涼水、控水備用。6、炒鍋內直接倒入牛肉和燉牛肉的湯半小碗，不用放油，中小火燒一會至開鍋汁下去一少半。7、放入洋蔥、西紅柿、小油菜大火翻炒至小油菜剛要發(fā)蔫。8、倒入控過水的面條、生抽，拌勻。9、加鹽調個味，翻炒幾下就可以出鍋

1、用料：牛腩800克、青菜150克、面條、大蔥、生姜、八角、香葉、山楂片、生抽、老抽、番茄醬、郫縣豆瓣醬。2、牛腩先用涼水浸泡兩三個小時，然后瀝水入冰箱冷凍一下切大塊，胡蘿卜切滾刀塊，大蔥切長段、生姜切片。3、炒鍋倒油，油熱下牛腩塊翻炒。4、炒至水分減少，出油，下蔥段、姜片、草果、八角、香砂和辣椒繼續(xù)翻炒，炒出香味。5、調入生抽、老抽和番茄醬繼續(xù)翻炒，炒至顏色均勻，無水。6、加入開水淹過牛腩，放入山楂片和香葉，大火燒開。7、倒入燉鍋中燉煮一個半小時，剩余半小時時加入胡蘿卜，最后調入適量鹽。8、鍋少油，炒香郫縣豆瓣醬。將牛肉湯一起放入鍋中，煮開關火。9、湯鍋燒水煮開后下面條、煮青菜，將面條和青菜撈出放碗中后放上牛腩塊、胡蘿卜塊，澆上湯汁即可

紅燒牛肉面做法一、將買來的整塊牛肋條或是牛腱入鍋，加水，加蔥兩支，姜六片，米酒一湯匙，煮20分鐘。〔牛肉不能先過水，而且要從冷水慢慢加熱至沸騰后轉小火，中間也不能加冷水，一鍋到底血水是美味的來源，只要去掉表面的雜質即可牛肉撈起後〕二、將肉撈出，切自己喜歡的大小塊或是片狀，做法二之前千萬別切肉，因為肉尚未成型，切成小塊再煮再燉，肉會變得歪七扭八的不美觀。三、在炒鍋中放四匙油，炒香20粒大蒜、一個洋蔥切片、2湯匙花椒，待洋蔥軟香，加入三湯匙辣豆辦醬、醬油一杯、糖一湯匙、酒三湯匙，用中小火拌炒一分鐘〔可以加番茄一個，也可以不加〕，四、將牛肉及原來煮牛肉的湯一起入鍋，并加入六粒八角、兩片月桂葉及少許胡椒粉，煮滾後用文火續(xù)煮一小時，關火蓋上鍋蓋，不要動鍋中物，一直等到鍋冷就成。