說起紫蘇，上個星期我就在農村老家采摘了很多回來，在我們這里農村，紫蘇是非常常見的，它們是野生的紫蘇，它們一般生長在路邊、荒地等地，在我老家門前的小路上就長出了一大片的紫蘇。紫蘇入藥后價格確實比較貴，能賣到十元以上一斤，甚至更高，我覺得不貴吧，在我們農村就有很多的紫蘇，很少有人采摘拿出去賣的，而且也沒有人來我們村里收購紫蘇的。

1、種植紫蘇有市場嗎？干品能賣多少錢一公斤？

紫蘇種植還是有很大市場的，主要有兩個用途:一、藥用二、家用（蔬菜或香料）紫蘇別名：桂荏、白蘇、赤蘇等；為唇形科一年生草本植物，株高60厘米-150厘米。有特殊香味，莖直立，四棱形紫色或綠紫色，一、紫蘇的藥用價值]及營養價值紫蘇以嫩葉供食用，營養豐富，除含維生素和礦物鹽類較高外，還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等有機化學物質，據特異芳香，有殺菌防腐作用。

根、莖、葉、花萼、及果實均可入藥，有散寒、理氣、解魚蟹毒的作用，用紫蘇葉煮魚蟹，可增加香氣和美味。還有健胃、發汗、鎮咳去痰、利尿、凈血、鎮定作用，可治療風寒感冒、頭疼、胸悶等癥，紫蘇汁液可供糕點、梅醬等食品染色之用，是天然色素原料。嫩葉還可生食、炒食、做湯、制醬，植株可腌漬，可以出口，是一種很有發展前景的外銷蔬菜，

其所含的α-亞麻酸，黃酮類化合物等具有清除人體自由基，對預防心腦血管疾病等有益。紫蘇被衛生部首批確定為既是食品又是藥品的植物之一，近年來大型制藥集團大量用蘇子開發新藥、特藥和中成藥；鮮食紫蘇葉、炒食蘇子的人越來越多。二、紫蘇市場行情我國紫蘇市場銷勢活躍，產銷兩旺，大貨走動加快，批量成交增加，出口訂單上升，

但由于我國紫蘇產量少，市場供應缺口逐年加大，短期難以緩解。紫蘇的緊缺已導致價格的大幅上漲，2012-2017年1-11月全球紫蘇平均價格呈不斷上升態勢。2012年為0.413萬元/噸，2017年1-11月達到0.425萬元/噸，三、紫蘇畝產值和成本紫蘇畝產種子150-200公斤，目前價格是12-15元/公斤。

2、紫蘇炒菜好吃，怎么沒見到市場上有紫蘇賣？種植紫蘇有市場嗎？

感謝邀請紫蘇是一種常見的植物，紫蘇葉既能入藥，也可食用？紫蘇餅面粉500克，紫蘇葉一把，鹽適量紫蘇葉洗凈切碎，面粉加鹽，加切碎的紫蘇，加溫水250克，和成軟硬合適的面團，餳30分鐘，分成小劑子兩個劑子合起來搟成餅丕，烙至中間鼓起，形成一個袋子狀，吃時把鼓起的部分撕開，塞進肉或者菜一起吃，酷似河北的驢肉火燒。

蘇燒排骨主料排骨，紫蘇調味料，姜，蔥，蒜，生抽，白糖鹽，料酒，排骨放一碗內，用姜蔥和鹽拌均腌制十分鐘紫蘇洗凈，一部分切絲。勺加寬油，六、七成熱，下入排骨，炸至三分鐘撈出，勺留底油，下入蔥姜蒜爆鍋炒香，下入排骨，紫蘇葉翻炒，加入開水與排骨持平，加料酒，鹽，生抽，加幾滴老抽調色，加糖和味，加蓋，大火燒開，中火燉制7到8分鐘，起鍋加味精，裝盤，撒上紫蘇絲，即可食用！！！。

3、紫蘇賣的很貴，它有啥營養價值？如何種植呢？

說起紫蘇，上個星期我就在農村老家采摘了很多回來，在我們這里農村，紫蘇是非常常見的，它們是野生的紫蘇，它們一般生長在路邊、荒地等地，在我老家門前的小路上就長出了一大片的紫蘇，在農村，有人拿紫蘇來喂豬，也有人拿紫蘇來當野菜吃的，而我們普遍還是拿來用作佐料，常見用做魚肉的佐料，魚肉和紫蘇搭配，不但可以辟除魚的腥味，還可以增加香味，因為紫蘇有一種淡淡特殊香味。

蒸魚的時候放入紫蘇最合適不過了，紫蘇還可以拿來炒田螺，還可以拿來炒鴨肉，紫蘇鴨不知道你吃過沒有，炒鴨肉時放入紫蘇，味道確實不錯的。至于說紫蘇賣的很貴？我覺得不貴吧，在我們農村就有很多的紫蘇，很少有人采摘拿出去賣的，而且也沒有人來我們村里收購紫蘇的，我們平時只是拿來做佐料食用的，所以用量并不多，在市場上賣的紫蘇，我看到價格也是幾塊錢一斤左右，也不算很貴，而且紫蘇雖然說味道芳香，但是也有人對這種特殊香味有點敏感，就如香菜也是，并不喜歡吃的，所以也不是很多人購買。