河南的美食遍地都是，燒雞無疑是美食中的美味佳肴，形如元寶，離骨酥香，味道饞人。有喜歡吃裹一層面粉炸的2.有喜歡裹一層淀粉炸的3.或是直接用買的炸雞粉4.有喜歡什么都不放，直接炸的5.有的用面包糠，或是用雞蛋等等我們家最喜歡脆皮炸雞腿，因?yàn)榧抑泻⒆犹貏e喜歡吃炸雞腿，所以我在炸雞腿的時(shí)候，都會加入兩個(gè)雞蛋，增加營養(yǎng)，具體做法給您分享一下，請參考。

1、河南知名的燒雞有哪些？

河南的美食遍地都是，燒雞無疑是美食中的美味佳肴，形如元寶，離骨酥香，味道饞人。但是提起有名的燒雞，大家通常都會想起道口的燒雞，其實(shí)還有很多不知名的燒雞，品嘗過后讓人胃口大開，回味無窮，忍不住給大家分享，道口燒雞安陽的道口燒雞，馳名中外，被譽(yù)為“天下第一雞”，其實(shí)并不用給大家多介紹，道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一，由河南省滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產(chǎn)。

道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名，買根燒雞寶豐縣城老十字街，很多人正在排隊(duì)購買“買根燒雞”它家制作精細(xì)，原料選用生鮮活柴雞，每只均由清真寺阿訇進(jìn)行屠宰。老湯內(nèi)有二十余種天然名貴佐料，煮后香味四溢，滿巷皆聞，口味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，味道鮮美，滋補(bǔ)強(qiáng)身，以香、嫩、爛、味美而著稱，開封桶子雞說到桶子雞就要先說一說開封的百年老店“馬豫興”，馬豫興在國內(nèi)很多地方都有打著他的旗號開的店，大家也許對這個(gè)名字并不陌生。

桶子雞是開封的特產(chǎn)名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名，開封桶子雞與德州扒雞、道口燒雞、杭州叫花雞并列為四大名雞。洛陽潘金和燒雞潘金和燒雞在洛陽久享盛名，潘金和燒雞特點(diǎn)：制作精細(xì)，味道純正、皮色黃中透紅。肉質(zhì)外焦里嫩，食后滿口余香，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，潘金和燒雞以其風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)營靈活，故生意興隆，遠(yuǎn)近馳名。

有詩為證：“佳肴名聲噪，顧客千里至，”鹿邑孔集燒雞孔集燒雞歷史悠久，費(fèi)獨(dú)特氣味特點(diǎn)是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數(shù)日不壞，并有溫中散寒，健脾開胃的藥理功效，商丘郭村燒雞據(jù)載《商丘縣志》記錄，郭村燒雞制作技術(shù)已有三四百年的歷史，1956年，孟昭行燒雞店由郭村供銷社經(jīng)營，生意興隆。

2、請問是烤雞架好吃還是油炸雞架好吃啊，能順便說說做法還有腌制過程么謝謝了？

大家好我是乾坤，今天分享一道美食烤雞架主料雞架2個(gè)輔料蠔油50克、花椒粉50克、胡椒粉50克、孜然100克、鹽適量、油適量、姜末，步驟1把雞架上的油撕下來。步驟2雞架放清水浸泡，多換幾次水直到?jīng)]有血水。步驟3把蠔油、花椒粉、胡椒粉、鹽、姜末攪拌均勻，步驟4把雞架與輔料攪拌均勻。步驟雞架刷油上烤箱20分鐘后撒孜然，要正面和反面都撒，

3、雞腿怎么炸好吃？

您好，我是小牛尋味，很榮幸能回答這個(gè)問題，雞腿怎么炸好吃？個(gè)人覺得這和個(gè)人口味有關(guān)，炸雞腿有很多種做法，口感略有不同，建議自己有時(shí)間可以多嘗試一下，找到最喜歡的一種做法，我所知道的種類：1.有喜歡吃裹一層面粉炸的2.有喜歡裹一層淀粉炸的3.或是直接用買的炸雞粉4.有喜歡什么都不放，直接炸的5.有的用面包糠，或是用雞蛋等等我們家最喜歡脆皮炸雞腿，因?yàn)榧抑泻⒆犹貏e喜歡吃炸雞腿，所以我在炸雞腿的時(shí)候，都會加入兩個(gè)雞蛋，增加營養(yǎng)，具體做法給您分享一下，請參考：1.雞腿清洗干凈，用剪刀把雞腿剪開2.用手把雞腿肉翻過來，翻到最下面，這樣孩子吃的時(shí)候，容易吃，手直接拿著骨頭就行了，而且樣式也好看，孩子更喜歡3.加入生姜片，胡椒粉，醬油攪拌均勻，腌制十分鐘4.碗中打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻5.把雞腿放入雞蛋液內(nèi)，沾一層雞蛋液6.再放入到淀粉或者面粉中，沾一層面粉7.最后再沾一層炸雞粉或者面包糠8.鍋中油燒至七成熱，放入雞腿，開始炸雞腿9.炸熟撈出，撒上白芝麻和燒烤料，外焦里嫩的脆皮炸雞腿就做好了我是美食視頻創(chuàng)作者，我的主頁內(nèi)有詳細(xì)視頻教程，歡迎關(guān)注我哦，每日分享一道家常美食，希望我的回答能幫助到您哈！謝謝！[害羞]。