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1，什么是娃娃菜

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬于十字花科蕓薹屬白菜亞種。一般生育期為45～55天，商品球高20厘米，直徑8～9厘米，凈菜重約150～200克。生長(zhǎng)適宜溫度5℃～25℃，低于5℃則易受凍害，使抱球松散或無(wú)法抱球；高于25℃則易染病毒病。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，但是因?yàn)?a href="/tag/585158.html" target="_blank" class="infotextkey">價(jià)格比大白菜貴

娃娃菜圖片~

什么是娃娃菜

2，娃娃菜是甚么科

娃娃菜又稱(chēng)微型大白菜，是從日本（1說(shuō)韓國(guó)）引進(jìn)的1款蔬菜新品種，近幾年開(kāi)始在國(guó)內(nèi)遭到青睞。外形與大白菜1致，但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的4分之1到5分之1，類(lèi)似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱(chēng)為娃娃菜。

應(yīng)當(dāng)是莖類(lèi)科

我覺(jué)得就是大白菜的袖珍版

跟白菜1樣，只是它的絲少點(diǎn)。

如果是1種像白菜的植物的話(huà)，就是10字花科。原產(chǎn)于日韓，比較小

是10字花科的。。。

娃娃菜是甚么科

3，娃娃菜的做法

1、上湯娃娃菜材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、紅椒（1只）、紅棗（5只）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）　調(diào)料：油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）1　皮蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ们械捌髑谐闪辏患t棗和枸杞洗凈，用清水泡發(fā)。2　娃娃菜洗凈，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。3　燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。4　放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。5　煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。2、干鍋娃娃菜食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發(fā)50克，洋蔥50克。調(diào)料：蔥姜蒜醬油辣椒料酒花椒糖鹽做法：1．娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。2．洋蔥切小片，木耳泡發(fā)后撕成小朵。3．鍋中放油，燒熱后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。4．炒到肉片熟時(shí)加入洋蔥，煸炒片刻后烹入料酒、醬油、白糖炒勻。5．下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻，再加雞精調(diào)味即可。

推薦一道干鍋娃娃菜食材準(zhǔn)備:500g娃娃菜，也就是一斤，2兩五花肉片,小米椒,干辣椒各2根，2個(gè)蒜頭，一根蒜苗，青椒可有可無(wú);●食材處理1.娃娃菜整個(gè)切十字，撕開(kāi)，如圖一條條即可，比切塊會(huì)更加入味;2.五花肉片倒入半勺老抽，半勺鹽,少許油腌制5分鐘備用;3.其他配料按照?qǐng)D片切塊或者切絲;●烹飪流程:1.鍋內(nèi)擦干水分，直接倒入五花肉片煸炒，出油微焦后撈出備用(這里大家會(huì)發(fā)現(xiàn)跟常識(shí)不太一樣，這個(gè)辦法比較適合怕油濺出來(lái)的新手，而我是為了少油)2.鍋內(nèi)入油，倒入切好的辣椒，蒜頭等，爆香后倒入娃娃菜，用最大的火進(jìn)行翻炒3.翻炒至葉子微焦后，倒入生抽，鹽，糖，蠔油調(diào)味即可，一定要注意量哦4.倒入肉片繼續(xù)翻炒2分鐘即可出鍋

娃娃菜清洗干凈，瀝干水分，切成小塊。炒鍋倒適量油，燒熱放入蔥、姜、蒜，爆香。放入娃娃菜大火翻炒。加入適量鹽，少許陳醋調(diào)味，翻炒均勻即可。

娃娃菜的做法