鵪鶉做法，鵪鶉做法大全鵪鶉怎么做簡單又好吃鵪鶉的營養價值

來源：整理時間：2023-03-03 04:50:12 編輯：好學習手機版

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1，鵪鶉做法大全鵪鶉怎么做簡單又好吃鵪鶉的營養價值
2，鵪鶉的食療做法

1，鵪鶉做法大全鵪鶉怎么做簡單又好吃鵪鶉的營養價值

紅燒鵪鶉的做法1.把鵪鶉徹底清洗2.鍋中加冷水放入鵪鶉燒到水煮開有很多浮沫3.把水倒掉，這就是焯水4.鍋里加少許油，放入鵪鶉煸炒5.加少許料酒繼續煸炒6.加入香葉7.加入茴香8.加入生姜，事先只要用刀背壓扁就可以了，再把鍋里的原料充分翻炒9.加入醬油，慢慢加，不斷翻炒10.加水快要沒過鵪鶉，大火煮開，改小火煮30分鐘11.到水分不多的時候，加入冰糖12.大火煮到冰糖融化，要攪拌一下，湯水粘稠的時候差不多了

一、煲湯材料:肉鴿(鵪鶉)2-4只、枸杞、干紅棗(不可多，多了肉變色) 、姜、鹽些許做法:1、將鴿子溺水殺死，這點很重要，殺鴿子如果放了血就去了補，失了精氣。鵪鶉不必。 2、去毛，去內臟，洗干凈。 3、鹽抹勻內外，將上述材料一起放進鍋中。 4、放入冷水將鴿(鵪鶉)淹沒，水沒過鴿子(鵪鶉)3指高即可。 5、中火待水沸后將白沫除去，文火煮到肉酥爛即可。注意:不支持多放藥材，放多了反而去了鮮美。煲湯味美湯鮮滋補

鹽焗呀。方便簡單又美味，營養豐富

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2，鵪鶉的食療做法

　　【炒鵪鶉的做法】　　基本材料鵪鶉2只蘿卜200克菜油生姜蔥醋食鹽料酒味精各適量。【制作】將鵪鶉放水中淹死后去毛和內臟，洗凈血水，把它切成長、寬各1.6厘米的塊；蘿卜切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊，備用將鍋置武火上，放入菜油燒沸，將鵪鶉塊下鍋，用鋁鏟反復翻炒至肉變色，再將蘿卜放入混炒，然后放入蔥、生姜末、料酒、醋、鹽，加水少許，煮數分鐘，待鵪鶉肉熟即成。　　【用法】食用時，可加入味精佐餐。　　【功效】補腎氣，壯腰膝，強身體。適用于腎虛腰痛及各種虛弱癥　　【杞子燉鵪鶉的做法】　　≮美食原料≯ 　　活鵪鶉3只，枸杞子5克，淮山藥5克，紹酒15克，精制鹽2克，味精2克，蔥結姜塊20克。　　≮美食做法≯ 　　1、鵪鶉宰殺洗凈，剁去頭和爪，鳥身分成4塊，放清水里浸泡半小時；　　2、去血水，裝入大品鍋里，加鹽、味精、紹酒、蔥姜、淮山藥、枸杞子、清水（8成滿），放蒸籠里蒸45分鐘左右至酥爛取出，揀去蔥姜，原鍋上桌。　　≮美食特色≯ 　　肉質酥嫩，湯汁鮮醇，滋補健身。　　【銀花鵪鶉的做法】　　配方：鵪鶉2只，銀花30g。蔥、姜、醬油、鹽、植物油適量。　　制法：鵪鶉去毛，剖腹去內臟洗凈，用適量植物油略炸，把銀花用單層紗布包后填入鵪鶉腹內(每只中放15g銀花)。入鍋內加水和醬油、糖、蔥、姜等。用小火煮爛，棄去銀花紗布包即可食用。　　功效：清熱解毒，和中補氣。適用于鼻腔腺癌有感染者。

鵪鶉的食療做法