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1，用電烤箱怎么烤面包

烤面包方法 1，溫水加蜂蜜，加酵母（按說明用量），拌勻，靜置15分鐘。 2，面粉加酵母水，揉成面團，醒發2小時，發至原體積2倍大。 3，做成想要的面包型狀，醒發1。5小時，刷上蛋液。 4，烤箱予熱至220度，烘烤35分鐘。可以試一試

用電烤箱怎么烤面包

2，用烤箱怎么做面包

　面包的制作：以制作兩大塊面包為例。　　配料：　　白糖2茶匙　　多用途面粉3杯半（875毫升）　　溫水2杯（500毫升）　　鹽1茶匙干酵母1袋（1／4盎司／8克）　　植物油2大湯匙　　操作步驟：　　 1．用半杯溫水溶解1茶匙白糖，將酵母放進去，10分鐘后酵母起泡。　　 2．用一只大碗盛放面粉和剩余的1茶匙糖和鹽，并在中間戳一個洞，將溶解的酵母、剩余的水和油都倒進去，用木勺攪拌、混合，如有必要可再加一點水，使面團更加柔軟，然后將面團捏成球狀。　　 3．將面團放置在撒上干面粉的桌面上，使勁揉捏直至堅實且富彈性。　　 4．在面團外層灑一點油，并放入一只略經油滑的碗中，用蓋子蓋嚴，然后放在較為溫暖的地方直至其體積增大一倍（約1個半至3個半小時）。　　 5．將拳頭擠進面團，使其中的二氧化碳排出，然后再把面團放到桌面上揉捏。　　 6．準備2張油紙，把面團一分為二，搓成球狀并放在油紙上。將面團再發酵30～50分鐘，同時將烤爐先預熱到350°F（175℃）。　　 7．將面團放入烤爐，30分鐘后，外皮金黃即大功告成。　　面包的儲藏：儲藏面包須用保鮮紙包裹以防干硬，沒有切開的面包在陰涼處可保存幾天，一旦切開，則須將切面向下放置在木頭或大理石臺面上。切片的面包可用塑料袋在室溫下保存5～7天。由于面包耐寒，在冰箱里可保存2個月之久。　　面包的營養構成：不同種類面包的蛋白質、碳水化合物、脂肪、卡路里含量基本相近，而維生素、礦物質及纖維含量則相差甚遠。白面包富含維生素B1、鐵、葉酸（Fiolicacid），且含有維生素B2、磷、鉀、鈣及泛酸（PanthenicAcid）；全麥面包含葉酸、磷、維生素B1、鐵和鉀；黑面包含鉀、磷、錳、鐵、維生素B1、銅和鋅；全麥面包、黑麥面包之營養價值較高。

用烤箱怎么做面包

3，怎么用烤箱烤面包

餐包配方：高筋面粉85，低筋面粉15，糖5，黃油8，雞蛋8，奶粉3，鹽1.5，干酵母1.5，面包改良劑0.3，水58。（我一共用了300克面粉，把配方中的量都乘3就可以了） 1.首先把酵母泡在大約37℃的溫水中大約10分鐘，把除黃油以外的原料拌勻，將酵母和水倒入，慢慢揉成團，大約揉3分鐘。 2.再加入黃油繼續揉，將面團反復擠壓、拉伸、折疊，直到揉成光滑的面團。切一小團揉成球，壓扁后向四周拉伸，當面團能拉成半透明的膜而不破時面就揉好了，如果面團不揉到這個程度，最后面包很容易失敗。 3.面團揉好后開始基本發酵，溫度最好是26-28℃，發酵大約2小時45分鐘，如果溫度低就適當延長。其實我只發酵了兩個小時，但是后面一次發酵時間就要延長。 4.發酵好后先稱重，再平均分割成20團，每團約27克。這個這種圓面包連搟和卷都省了，直接在桌上滾圓就可以整齊的放入刷過油的烤盤，中間的間隔要控制好。之后同樣刷上蛋液放進烤箱最后發酵，等每個面團與四周的面團都連在一起后再刷一次蛋液就開始烘烤了。 5.200℃大約烤18分鐘后出爐。出爐后表面刷兩份水和一份蜂蜜調成的溶液也可以起到光亮的作用。下面是烤出的效果：熱狗面包：配方：高筋面粉140克，水80克，砂糖20克，蛋液10克，奶粉6克，酵母4克，鹽2克，黃油15克 1.和面和上面一樣，面團揉好放在容器里蓋上保鮮膜發酵。 2.將發好的面團平均分成四份，每份大概65克，然后滾圓松弛15分鐘。 3.將面團搟成橢圓形，一段稍微拉開壓薄。 4.從另一端開始卷起成橄欖形，或者叫紡錘形。 5.將卷好的面團放在紙模里面，也可以直接放在抹過油的烤盤上，放進烤箱，底下放上一碗熱水最后發酵大約1小時。 6.在表面刷上蛋液和水1:1調好的蛋水，再撒上一點白芝麻，放進烤箱190℃烤15分鐘。 7.面包做好后就開始下一步處理，熱狗除了面包最重要的就是香腸，要買正宗的小紅腸不大容易，可以用一般的火腿腸或者別的香腸代替，另外還要準備生菜葉，沙拉醬和番茄醬。 8.先用面包刀把面包切開，但是不要切斷，在切口里放進生菜葉，擠上一些沙拉醬，然后塞進烤過的火腿腸，最后在火腿腸表面擠上番茄醬就可以了。

怎么用烤箱烤面包