泡酸筍，我泡了酸筍按照網上說的買了新的泡灌熱水飄過再暴曬買了新

來源：整理時間：2023-08-02 08:32:43 編輯：好學習手機版

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1，我泡了酸筍按照網上說的買了新的泡灌熱水飄過再暴曬買了新
2，怎樣制作泡筍
3，怎么腌制粵菜中的酸筍
4，怎樣泡酸筍
5，酸筍怎樣泡
6，泡酸春筍竹筍要不要用水煮一下

1，我泡了酸筍按照網上說的買了新的泡灌熱水飄過再暴曬買了新

我泡了酸筍按照網上說的買了新的泡灌熱水飄過再暴曬買了新

2，怎樣制作泡筍

用料新鮮竹筍 500g干辣椒 10g花椒少許姜少許蒜 3--5個草果 2個做法 1泡竹筍的做法步驟1新鮮竹筍去殼洗凈，用水煮5--10分鐘，起鍋，用水漂一天，待用。2泡竹筍的做法步驟2開水，放入，干椒，花椒，適量鹽巴，待水涼后放入姜，蒜，草果3泡竹筍的做法步驟3竹筍初加工后，放入制作好的水中4泡竹筍的做法步驟4頭上加少許，鹽巴，白酒，放置一星期后即可食用

怎樣制作泡筍

3，怎么腌制粵菜中的酸筍

先把水燒開然后放進一大勺糥米粉攪均一定要攪均到沒有粉團狀態這時放涼過程一定要不能有生水和油星然后那個有沿的泡菜缸要提前洗凈后用開水燙過放通風處晾干新鮮筍切開四邊吹干水然后就把筍放進缸里把放涼了的糥米水倒進缸里蓋上蓋子邊沿加水等上十天吧香噴噴的開胃菜就成了記得夾出來時的筷子最好是專用的怕有油壞了缸了我這個壇是前年自己做的一直泡到現在一有新鮮筍上市就買回來泡著記得沒鮮筍賣的時候也不要把筍都吃光了怎么也要留一塊來養缸的哦

怎么腌制粵菜中的酸筍

4，怎樣泡酸筍

把筍去皮，如果想快點變酸的話，就切成薄片直接放在干凈的清水中泡，清水沒過筍，如果有太陽就放到太陽光曬（這也是為了加速變酸。如果有很多筍，需要放很久的話，去筍殼后，就整塊或切成兩塊放到缸中泡蓋好就OK了（冷的清水），以后就會逐漸邊酸！如果不壞的話，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的筍了，（注意：不管怎么樣都不用碰油這是確記的）。到夏天我家經常做的，我覺得酸類的食物，酸筍是最容易做的了！做酸筍是不用換水的。酸筍泡制過程中不必加白酒，但是容器一定要事先用開水燙過，并反扣在太陽下暴曬殺菌，泡菜壇口水封嚴密，半月即可食用。

泡酸筍的介紹：一直都很喜歡廣西的酸筍~桂林米粉中酸酸的，口感有點脆一度迷戀啊~以前去吃米粉的時候會多要一份酸筍，還有一次直接從米粉店買了一斤回家哈哈了解了一下，做法非常簡單，恰好最近對腌漬著迷，還有一個宜家的密封罐沒有用，趕緊利用起來泡酸筍的食材和調料：新鮮筍500g 自來水1000g教您泡酸筍的家常做法，泡酸筍怎么做好吃一、將新鮮的筍去殼，洗凈，晾干表面水分。密封罐也是洗凈，晾干二、將筍放到密封罐里，然后加滿燒開而且自然冷卻的自來水三、密封好，兩周后就自然酸了家常美食小貼士：筍可以根據需要切一下哈，全過程不能沾油啊，否則會變質

5，酸筍怎樣泡

酸筍的做法：材料：新鮮筍、自來水 1. 將新鮮的筍去殼，洗凈，晾干表面水分。密封罐也是洗凈，晾干。 2. 將筍放到密封罐里，然后加滿燒開而且自然冷卻的自來水。 3. 密封好，兩周后就自然酸了。望采納，謝謝

酸筍的做法：材料：新鮮筍、自來水 1. 將新鮮的筍去殼，洗凈，晾干表面水分。密封罐也是洗凈，晾干。 2. 將筍放到密封罐里，然后加滿燒開而且自然冷卻的自來水。 3. 密封好，兩周后就自然酸了。

如果是鮮竹筍的話鹽水泡就好

把筍去皮，如果想快點變酸的話，就切成薄片直接放在干凈的清水中泡，清水沒過筍，如果有太陽就放到太陽光曬（這也是為了加速變酸。如果有很多筍，需要放很久的話，去筍殼后，就整塊或切成兩塊放到缸中泡蓋好就ok了（冷的清水），以后就會逐漸邊酸！如果不壞的話，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的筍了，（注意：不管怎么樣都不用碰油這是確記的）。到夏天我家經常做的，我覺得酸類的食物，酸筍是最容易做的了！做酸筍是不用換水的。酸筍泡制過程中不必加白酒，但是容器一定要事先用開水燙過，并反扣在太陽下暴曬殺菌，泡菜壇口水封嚴密，半月即可食用。

6，泡酸春筍竹筍要不要用水煮一下

需要煮一下。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：春筍 500克、食鹽 1小勺、姜 5片、蒜 4瓣、花椒 20粒、小米椒 2個、泡椒 2大勺、小蔥 2根、白酒 1大勺、白糖 1大勺、白醋 2大勺、水 2大勺。1、新鮮的春筍洗凈后切片，放入開水中煮15分鐘。2、大蒜去皮洗凈后切碎，小蔥切段、生姜切片。3、瀝干水的竹筍片放入一個干凈無油的保鮮盒內，放入蔥姜蒜，花椒。4、放入小米椒和泡椒。5、放入所有的調料(白酒、白糖、鹽和白醋)。6、最后再放兩大勺涼開水，蓋上保鮮盒蓋，上下晃動，讓調料充分調勻，放入冰箱冷藏一夜入味。7、然后取出，這樣就已經完成了。

一般都是要先用開水煮幾分鐘再撈出來冷水泡，這樣的竹筍非常甜脆而且沒有苦澀味。泡酸筍的家常做法：一、將新鮮的筍去殼，洗凈，晾干表面水分。密封罐也是洗凈，晾干二、將筍放到密封罐里，然后加滿燒開而且自然冷卻的自來水三、密封好，兩周后就自然酸了擴展資料春筍為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。又被稱為“山八珍”。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴，祖國各地均有很多有名的筍菜：“春筍燒鰣魚”、“春筍白拌雞”，“南肉春筍”和“糟燴春筍”，“問政山筍”，滬菜中的“枸杞春筍”，陜菜中的“春筍燜肉”等。

你好！不用的，直接切塊泡到無油的洗米水中就可以了，當然不要用粘了油的刀切僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

泡酸筍做法簡單是竹筍的做法大全的常見菜，不一定要看泡酸筍視頻才能學會，但怎么做泡酸筍最好吃，跟著家常美食網的做法圖解來做這道泡酸筍吧。　　泡酸筍的介紹：　　一直都很喜歡廣西的酸筍~桂林米粉中酸酸的，口感有點脆一度迷戀啊~以前去吃米粉的時候會多要一份酸筍，還有一次直接從米粉店買了一斤回家哈哈了解了一下，做法非常簡單，恰好最近對腌漬著迷，還有一個宜家的密封罐沒有用，趕緊利用起來　　泡酸筍的食材和調料：　　新鮮筍自來水　　教您泡酸筍的家常做法，泡酸筍怎么做好吃　　一、將新鮮的筍去殼，洗凈，晾干表面水分。密封罐也是洗凈，晾干　　二、將筍放到密封罐里，然后加滿燒開而且自然冷卻的自來水　　三、密封好，兩周后就自然酸了　　家常美食小貼士：　　筍可以根據需要切一下哈，全過程不能沾油啊，否則會變質~http://www.28ms.cn/caipu/zhiwucaidan/zhusun/178666.html