為什么廣東人煲出來的湯好喝，就是因為懂得這四種關鍵。為什么廣東人煮湯會比較好喝，其實很大程度是懂得運用各種香料和中藥材，大家好，我是愛美食韓韓，煲湯已是廣東的一種飲食文化，廣東人的餐桌離一不開“湯”這道食譜，不管什么食材廣東人都可以用來煲湯，廣東人煲出來的湯好喝是有方法的；首先廣東人煲湯講究食材的搭配，品種多，根據不同功效的食材搭配，比如有健脾祛濕類的湯有。

1、哪里的牛雜湯好喝？

關于哪里的牛雜湯好喝，這個問題真的是各花入各眼，由于每個人的口味不同，對美味的理解也不一樣，而對于我來說最好喝的牛雜湯，就是媽媽做的千絲牛雜湯，具體方法如下：所需原材料有牛雜（牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種）1500克，生抽15克，老抽15克，精鹽15克，紅糖25克，老姜35克，蔥白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陳皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

粉絲一把泡發待用，半張干豆腐切絲，香蔥、香蔥各少許切末，辣油半勺，麻椒油半勺，香醋20克，【制作】1.將牛雜洗凈，放入鍋內，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗凈，再用剪刀把牛雜剪成塊待用。2.將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好扎緊，3.旺火燒熱炒鍋，下油，蒜茸、老姜（捶碎）、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜，佐料包，老抽，生抽，紅糖，食鹽，大火煮沸改中火煮二十分鐘后，往鍋中加入干豆腐絲，泡發好的粉絲，再煮十分鐘，鍋中加入味精就可以關火出鍋了。

2、全國哪里的雞湯最好喝，請留下店名吧？

謝謝邀請，這個問題讓我來回答吧！.常喝雞湯蛋白質含量較高，而且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，哪里的雞湯好喝？我覺得自己家養的土雞煮湯比較好喝，原汁原味，吃的放心，看看我是怎么做的！1.準備自家的土雞一只，處理干凈備用，紅棗，蓮子米適量，姜片少許。2.把雞切成大小均勻的塊，鍋中放少許油，把雞肉倒入鍋煸炒至斷生，灑些料酒，鹽，放入姜片，

3、同樣是湯，為什么廣東人煲出來的就那么好喝？

火候、主材、配料、時間決定了湯是否好喝！而為什么廣東人煲出來的湯好喝，就是因為懂得這四種關鍵！火候濃白湯或清湯并非是由材料決定的，而是火候！同樣的主材和水量，大火和小火出的湯色會區別很大，比如30斤骨頭配100斤水，大火兩小時就會是濃白湯，而小火無論吊多久都會是清湯。有不少朋友可能認為濃白湯味道濃郁，其實錯了，真正能把吊技術發揮到極致的清湯底才是味濃而不膩的！主材湯講究的是主輔材搭配，并不是說骨頭多的湯就會好喝，任何東西的量超了都會適得其反，

我在很多文章里都寫過牛骨、豬骨和水的比例最好選擇是一比三，這個比例是最能出味而又不至于膩口的！配料水本身不能提主材的味道，所以我們要學會用配料，通過對配料的應用才能壓住主材的腥膻味，把香鮮味提出來。而為什么廣東人煮湯會比較好喝，其實很大程度是懂得運用各種香料和中藥材，想做出好喝的湯，就要學會各種香料和中藥的作用以及所出口味效果！時間很多人煲湯喜歡用大火或高壓鍋，十幾分鐘出品，其實這是最差的做法，根本不能把主輔材的味道提出來，而且很大程度也破壞了食材的本身營養價值！小火慢燉是廣東人做湯的精髓所在，只有用小火，慢慢燉上幾個小時的湯，味道才能完全出來！總結說以上四種就是為什么廣東人做湯要比其它地方人做得好喝的原因，其實在整個中式菜肴當中，無論從營養價值角度或口味來說，湯都是最為關鍵的，炒菜要用到高湯吧、粉面店出品、火鍋等等都與湯息息相關！所以學會湯其實是烹飪的關鍵所在，而以上四點就是做好湯的基礎要點！想做好喝的廣東湯，慢慢學吧！。

4、同樣是湯，為什么廣東人煲出來的就那么好喝，有好方法嗎？

大家好，我是愛美食韓韓，煲湯已是廣東的一種飲食文化，廣東人的餐桌離一不開“湯”這道食譜，不管什么食材廣東人都可以用來煲湯，廣東人煲出來的湯好喝是有方法的；首先廣東人煲湯講究食材的搭配，品種多，根據不同功效的食材搭配，比如有健脾祛濕類的湯有：五指毛桃芡實湯，太子參山藥湯；還有健胃消食湯：谷牙麥牙山楂湯；還有養美容養顏湯：木瓜鯽魚湯；還有健脾養胃湯：四君子湯還有潤肺降火湯：雪梨銀耳湯等，這些都是根據不同食材的功效來搭配的；廣東人煲湯好喝還有一個原因是，煲湯的火候也很講究，廣東人喜歡喝“老火靚湯”這個老火指的就是火候了，廣東人煲湯時間一般都掌握在1個小時以上到3小時左右。