無炭加熱更美味～二、番茄江團魚材料。江團魚的家常做法一、辣烤江團魚材料，江團魚，菜花，筍，豆芽，王家渡麻辣香鍋辣醬，洋蔥，蒜苗，蒜，蔥，姜，土豆，紅鮮椒，小豆嘴做法步驟，買回來就這樣簡單的做做，我覺得比飯店魚頭要好吃，而且很實惠，大口都是肉。

1、江團魚怎么做才好吃？

江團魚的家常做法一、辣烤江團魚材料：江團魚，菜花，筍，豆芽，王家渡麻辣香鍋辣醬，洋蔥，蒜苗，蒜，蔥，姜，土豆，紅鮮椒，小豆嘴做法步驟：1.江團魚一條，去內臟，洗凈2.切片，料酒，鹽，椒鹽，五香粉，蔥姜，生抽腌40分鐘3.腌好取出魚片上劃刀，擺入鋪了錫紙的烤盤4.烤箱，燒烤檔或200度半小時，烤魚過程中，準備菜料，蒜粒、蒜苗準備好5.青筍切片，菜花洗凈掰塊，圓蔥切好，豆嘴洗凈，土豆切片6.鍋內倒油，煸炒蔥蒜，倒入圓蔥、土豆翻炒7.再倒入豆嘴，青筍，菜花等輔菜，煸炒一會兒，倒入麻辣香鍋辣醬一小包。

繼續煸炒熟8.魚烤好拿出，準備電鍋，放入一層油，倒入烤魚，上邊倒入麻辣輔菜，撒上香菜蒜苗粒，電鍋調小功率，持續加溫。無炭加熱更美味～二、番茄江團魚材料：江團750g，高湯1000g，特制番茄醬料200g，料酒適量，姜片少許，大蔥節少許，鹽適量，胡椒粉少許，雞蛋清少許，清水1000g，雞粉少許，蔥花少許做法步驟：1.鍋中煮開清水1000g,加入準備好的姜片、蔥段，料酒50g、鹽少許、胡椒粉少許，沸水大火煮1分鐘，

2.在煮清水的時候，開始處理魚片。魚選用1斤半左右的嫩魚，嫩而不柴，切片洗凈后加入鹽、雞粉、胡椒粉和料酒拌勻，最后加入少許雞蛋清。3.雞湯或者高湯1000g翻熱后加入盛具，4.魚片下清水鍋，先下魚骨，煮開1分鐘后再下魚片，大火再煮1分鐘，然后迅速撈起，用冷水把魚片淋透。5.雞湯/高湯翻入鍋內，加鹽、雞粉、胡椒粉少許，

2、如何做鰱魚最好吃？

自從市面流行魚頭菜肴以來，魚市場的白鰱和鳙魚，早早都被飯店把魚頭買走，剩下魚身子，價錢最便宜。特別是鳙魚身子，肉筋道，難得的好食材，買回來就這樣簡單的做做，我覺得比飯店魚頭要好吃，而且很實惠，大口都是肉。分享三個做法，一燒二燉三桶鮮：一燒，鰱魚身子洗凈，兩刀三片，剁寸寬條塊，豬油熱鍋，直接下鍋，煎到兩面金黃，給蔥姜，倒進開水淹住魚塊，給甜酒，鹽。

然后一直大火，湯干汁完關火出鍋，撒點蔥花點綴，二燉。前期處理方法同上，魚塊煎好后，開水加到完全淹住魚塊，魚塊有飄起，大火燒開后轉中火半小時，最多40分鐘，湯濃味香關火，給胡椒碎和蔥花起鍋裝盆，這道帶湯魚塊，味道獨特，魚湯澆面或澆米飯是一絕，三桶鮮。這道菜也是鄂豫皖一帶的傳統做法，跟臭鱖魚一個血統，鰱魚切塊后碼到壇子里，碼一層魚撒層鹽，然后蓋住壇子口不管了。