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1，怎樣做薺菜餃子

1. 將肉加入大蔥打成餡。 2. 薺菜放入鹽水中浸泡二十分鐘洗凈瀝干水后切碎。3. 將蝦去殼切碎，所有食材放入盤中 4. 將食材放入調(diào)料攪拌好（餡料攪拌時要順時針按一個方法拌。） 5. 將餃餡包入餃皮中 6. 包好的餃子放入鍋中煮熟即可撈出食用。

怎樣做薺菜餃子

2，薺菜餡餃子怎么做

主料：小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)300克,薺菜500克調(diào)料：大蔥25克,姜5克,鹽10克,醬油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克薺菜水餃的特色：此餃鮮嫩清香。薺菜水餃的做法： 1.將薺菜擇洗干凈，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠干水分，切碎；豬肉洗凈，剁成肉泥；蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。2.將豬肉泥放入盆內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油拌勻，再放入薺菜末，拌勻成餡料。3.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水

薺菜豬肉餡調(diào)制方法如下：1、調(diào)制薺菜豬肉餡的餃子，最重要的是去除肉的腥味，在剁肉餡時加入一點姜，同時剁的過程中加入一些醬油，味道很鮮美，調(diào)制時沖一個方向進行，這樣處理的餃子餡會很香，包餃子時為了防止粘連，和面時用冷水，可以往面里面打一個雞蛋。2、調(diào)餡時先將肉餡調(diào)好，放入蔥、醬油少許、胡椒粉，一點精制油，一個方向攪拌，加入一點鹽、一點料酒，3、辦好肉先后將切好的薺菜放入按照之前的方向進行攪拌。

薺菜餡餃子怎么做

3，薺菜水餃餡怎么調(diào)制

薺菜豬肉餡餃子防癌潤腸通便治盲癥抗凝血降壓去火清肺化痰用料主料薺菜500克豬肉餡300克香蔥50克家樂鮮露30克生姜粉6克花生油50克面粉600克清水330克輔料食鹽適量薺菜豬肉餡餃子的做法1.一天的勞動成果，去除老根老葉，這個過程真的比較費時間；2.多沖洗幾遍，清洗干凈；3.燒開一鍋水，鍋里放一點油與鹽，薺菜下鍋焯燙10秒鐘撈出，過涼水；4.薺菜擠干水分后切碎，備用；5.小香蔥切碎；6.將豬肉糜、香蔥末、生姜粉放在大碗里面；7.倒入約30克的家樂鮮露和適量食鹽，攪拌均勻，攪至肉餡起勁即可，腌制20分鐘；8.將切好的薺菜倒入腌制好的肉餡中，加入約50克的花生油攪拌均勻，這樣能更好地鎖住餡料的水分；9.將拌好的肉餡放入冰箱里冷藏20分鐘，我們接下來和餃子面；10.面粉600克、清水330克、食鹽1克和成白色面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘；11.面團醒好后搓成長條形，用塑料刮板切成小劑子；12.搟成中間厚周圍薄的餃子皮；13.包上薺菜豬肉餡，按自己喜歡包的餃子形狀包好即可；14.湯鍋里煮上一鍋水，水煮開后放幾粒食鹽，再將包好的餃子放入開水鍋里煮開；15.餃子第一次煮開后，加入一點涼水，分3次加涼水，3次煮開后，餃子就煮熟啦；16.餃子煮好后，出鍋，裝盤，蘸點陳醋吃餃子，美味哦！薺菜豬肉餡餃子成品圖烹飪技巧薺菜性味涼，相對平和，有健脾和胃的功效，一般人都適合食用。宜食：痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫痛等病癥患者宜食。高脂血癥、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等病癥患者也宜食。忌食：便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病癥者或體弱者也不宜食用，便溏者慎食。

薺菜水餃這樣做才好吃，教你調(diào)餡技巧，薺菜翠綠不發(fā)黃，薄皮大餡。

先把薺菜都整理干凈，用開水燙不能超過三分鐘取出了用冷水浸泡五分鐘之后撈出來撰干，用菜刀切碎碎的然后放點肉丁，再放姜蔥花椒水，老抽雞精鹽調(diào)味根據(jù)自己口味調(diào)制，最后放加熱油炸一下濃濃的香味撲鼻而來，用筷子攪拌均勻，這就完成了

薺菜水餃餡怎么調(diào)制把薺菜洗干凈，把水瀝干在切成碎沬放點鹽腌一下，把水?dāng)D干。然后把豬肉絞碎，加入蔥碎和薺菜，再放入所有調(diào)料，拌勻放置二三十分鐘入味就可以包啦

薺菜水餃的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食利尿食譜補虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜清熱去火食譜口味：清香味工藝：煮薺菜水餃的制作材料：主料：小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)300克,薺菜500克調(diào)料：大蔥25克,姜5克,鹽10克,醬油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克薺菜水餃的特色：此餃鮮嫩清香。教您薺菜水餃怎么做，如何做薺菜水餃才好吃 1.將薺菜擇洗干凈，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠干水分，切碎；豬肉洗凈，剁成肉泥；蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。 2.將豬肉泥放入盆內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油拌勻，再放入薺菜末，拌勻成餡料。 3.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。 4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱福纯墒秤谩?薺菜水餃的制作要訣：麻油即為香油。

薺菜水餃餡怎么調(diào)制