手撕雞做法很多.但必須手撕，那才叫手撕雞!做法如下。下面就開始我們的手撕雞制作之旅吧，對，這就是今天要給大家介紹的手撕雞是如何烹制完成的，手撕雞制作完成了，最美麗的小伙伴抓緊開啟你的個人美食之旅吧，用鹽擦拭整個雞的全身，雞肚子里面放入姜片、蔥段，靜置10分鐘。

1、手撕雞怎么做？

中國的傳統名菜里面有一道川式涼菜，選材特殊，經典的三黃雞作為主要原材料，特別是做出的菜品外皮金黃、晶瑩而散發著甘香，肉質細膩、油脂適中、鮮美含汁，肉質吃起來不油膩、不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，深之骨髓，你是不是已經猜到了今天的這道菜了呢！對，這就是今天要給大家介紹的手撕雞是如何烹制完成的！下面就開始我們的手撕雞制作之旅吧！準備食材：三黃雞1只、草菇老抽醬油5克、鮮味生抽20克、鹽5克、糖3克、料酒20克、姜片3片、蔥白2段（大蔥5公分長即可）、熟芝麻5克、大蒜末10克。

制作步驟：1、三黃雞清洗干凈，2、用鹽擦拭整個雞的全身，雞肚子里面放入姜片、蔥段，靜置10分鐘。3、準備一個容器，放入老抽醬油、鮮味生抽、少許鹽、白糖、料酒、拌勻，4、把以上拌勻的調料均勻的涂抹雞的表面，在靜置15分鐘。5、準備電飯煲或者燉雞的鍋，底部涂抹上少許食用油，在準備一些蔥段姜片，鋪在鍋底上面，

6、最關鍵的一步來了，一定要看仔細了哦！把腌好的雞放進鋪好蔥姜的上面，同時把涂抹雞上的剩余調料一起倒入鍋里，在淋上幾滴花生油，插電開火，按下煮飯鍵，等到電飯鍋的鍵跳起后，再過10分鐘后開鍋，取出雞開撕，吃的時候可以配上自己喜歡的蘸料，即可享受美食帶來的愉悅的快樂！手撕雞制作完成了，最美麗的小伙伴抓緊開啟你的個人美食之旅吧！簡單小蘸料：大蒜末、鮮味生抽、白芝麻、小米辣。

手撕雞做法很多.但必須手撕，那才叫手撕雞!做法如下：1.雞一般選用5-6個月放養土雞為佳.肉質緊實.皮脆.2.把殺好的雞下鍋，放些姜.蔥.鹽煮熟，時間要合適，一熟即可撈出，3.涼水沖洗，或干凈冰水浸泡10分鐘.能達到肉質緊實.韌性。4.把雞肉.雞皮.雞骨都撕成小塊.5.備蔥末.蒜蓉.香菜.可放些椒米.調入鹽焗粉.生抽.花生油.芝麻油.白糖攪拌均勻.淋到撕好雞肉上.撒上熟芝麻粒即可.香溢的味道和淡淡的鹽香味.回味.爽口!分享個農家版手撕雞視頻給大家!{!--PGC_VIDEO:{\

2、手撕雞為什么用手撕？是手撕的雞肉美味嗎？怎么做手撕雞好吃？