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鐵鍋燜魚,鐵鍋燒魚怎么做

來源:整理 時間:2022-10-06 05:33:06 編輯:石家莊本地生活 手機版

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1,鐵鍋燒魚怎么做

首先選一條.2斤左右的鯪魚.收拾完.鐵鍋加少許豆油下.蔥姜蒜.報鍋.在下.陳皮.隨后下高湯.小火頓90分鐘出鍋.在放味精.散紅尖椒香菜.OK

鐵鍋燒魚怎么做

2,鐵鍋燜魚家常做法正宗鐵鍋燜魚怎么做

就是這個,味道很好在保定一定要嘗嘗白洋淀的特產,燉的火候很好,味道很鮮美的,尤其是魚做得很酥,是用大鐵鍋燉出來的,還配有蘿卜片

鐵鍋燜魚家常做法正宗鐵鍋燜魚怎么做

3,鐵鍋燉鰉魚的做法

用料鯉魚 800g調和油 適量食鹽 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量元貞糖 適量醬油 適量醋 適量香菜 適量做法1、將買來的鯉魚收拾干凈,從中間切兩段。2、先在鍋中倒少許油,將一圈鋪上白菜幫,將魚放在鍋中,填一碗水,加入蔥、姜、蒜,再加兩勺鹽、半勺糖。3、加少許花椒面。4、加半勺醋。5、放入肉皮。6、加一勺醬油。7、再填一碗水,蓋上鍋蓋開始燉。8、中火大約燉20分鐘左右,打開鍋蓋。9、用鏟子翻幾下最下邊的白菜葉,防止糊鍋。10、撒少許香菜,即可出鍋。
搜一下:鐵鍋燉鰉魚的做法

鐵鍋燉鰉魚的做法

4,鐵鍋燉魚麻辣鮮香的做法

Hello,親愛的朋友們,大家好!今天的天氣還是很不錯的,在家里也沒有什么事情干,我就約上三兩個朋友到水庫里面去耍,耍的時候看到里面好像有好多魚,所以我們就搞了差不多10斤的非洲鯽魚回來,這個魚在我們這邊叫非洲鯽魚,好像也有地方叫羅非魚,不知道其他地方的朋友你們那里叫什么名字呢?這魚的數量也比較多,那么我們今天就來還原一下小時候大鍋燉魚的那種味道,想回憶味道的朋友就跟著我一起來看看吧!先把搞回來的魚打整一下,現在這個魚我們不能叫年輕的老板娘打整了,只能自己來打整了,先把魚鱗和內臟全部處理掉,清洗干凈后在魚肉厚的地方給它劃上幾刀。打整好開始碼味道,放點鹽,料酒,蔥,再放一點生姜,然后給它翻拌均勻,做個全身spa,腌制10分鐘的時間。再來一點老壇泡菜,小米椒,泡姜和泡蘿卜,把泡姜切成姜絲,泡蘿卜也切成絲,泡小米椒切成小段。起鍋燒油,今天用的是大鐵鍋,油熱先下入花椒爆香,然后下入姜蒜,再倒入切好的泡椒,泡蘿卜給它慢慢炒香,炒出泡椒味,再來一大勺豆瓣醬,繼續炒香出色,小時候沒條件放火鍋底料,現在給它補上。把火鍋底料炒化后加入適量的開水,熬湯的時候我們把魚再次清洗一下,把蔥姜挑出來不要,多淘洗兩遍,然后把魚依次下鍋,這鯽魚有點多,幸虧用的是大鐵鍋,煮個一分鐘給它輕輕翻動一下,繼續慢燉10分鐘的時間。10分鐘過后開始調味,放點鹽,白糖,味精,再來點雞精,然后撒入蔥段和香菜頭。好了,可以端著小板凳過來開飯了,煮了滿滿一大鍋,這樣做出來好吃又下飯,麻辣又鮮香,幸虧有個大鐵鍋,喜歡吃的趕緊試試吧!

5,鐵鍋燉魚怎么弄呢

食材編輯主料:鯉魚(草魚、武昌魚也可以)、豆腐。鐵鍋燉魚配料:蔥、姜、辣椒、花椒。調料:食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉(也可不放)。做法編輯1、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內臟、清洗干凈,然后在魚的肚子里放上蔥和姜片,魚身上抹少量鹽將魚腌一下;2、炒菜鍋放食用油,將魚依次放入,煎一下,兩面都要煎到;3、將裝花椒的調料盒放入;4、添熱水、適量的多添一些水,放入蔥姜和尖椒,將魚肚也放入;5、豆腐一大塊,改刀成塊;6、將豆腐塊放入燉20-30分鐘。注意事項編輯魚塊切得適中,太小易碎,太大不入味。蔬菜可依個人口味加入,可放入土豆、山藥、白菜等。 [1]

6,魚有哪些美味的做法

其實現在市面上的魚做法還是特別多,很多魚做出來是相當可口,而且非常受人喜歡,現在的魚做法特別的多,而且口感也特別多,首先來講魚的做法這里有三種,小編給大家推薦一下,大家可以試著做一下。一、包公魚包公魚是很多人比較喜歡吃,包公魚的做法是非常簡單,首先就要準備鯽魚一條,然后準備一根藕,小蔥25克到30個左右,準備醬油100克左右冰糖,醋,香油適量,即可再準備一點黃酒姜適量就行,準備好這些配料就可以將鯽魚剖開,洗干凈清除內臟,加入醬油黃酒,蔥段姜片,腌制30分鐘左右就行,將藕洗凈切成片狀,然后在鍋中倒油時間將鯽魚放入鍋中進行翻炒,加入自己想要的項目以后。最后到了清水,150毫升小火燜5個小時左右就可以起鍋。二、清蒸黃花魚當然還有清蒸黃花魚,清蒸黃花魚的做法也是非常簡單,但以最簡單的做法來講,就是要準備料酒,腌姜絲蔥絲基金這幾樣東西準備好,準備料酒的原因,就適合于進行混合香料,就是在準備煮魚以前需要做的香料,一般10分鐘左右就可以,最后將蔥切成絲,姜切成絲,將魚的五臟洗干凈,然后將妙酒鹽,蔥,絲,醬油倒入碗中,放入鍋中蒸8分鐘左右就可以,口感還是非常潤滑。三、芙蓉鯽魚當然還有一種魚,味道也特別好,就是芙蓉鯽魚,芙蓉鯽魚口感非常的好吃,首先就是要準備相應的配料,給予兩條蛋清,兩個鹽,料酒,蔥,姜,芝麻油,胡椒粉,雞精,紅椒,香菜等等這些準備適量就可以了,準備好食材以后將鯽魚洗掉加中藥,酒,蔥,姜絲進行除腥,將腥味除掉以后鍋中加水,大火蒸10分鐘,蒸好的魚,關火后燜幾分鐘以后,就可以將蓋拿開將蔥絲,各種香料準備好。然后將蛋清打均勻,然后在魚湯里放入少許的雞精,鹽,胡椒粉,水,在蛋清中打清再加魚肉和蛋清混合加入芝麻油水,在小火煮燜就可以。

7,東北鐵鍋燉魚怎么做好吃

東北鐵鍋燉魚的做法步驟1. 魚洗干凈切三段2. 準備蔥姜蒜,香菜,白芷,鹽,生抽,味精,糖,一點點醋,我用的香醋,幾滴就可以,白芷是必須有的要不出不來那個香味兒3. 把魚放到油里面煎到兩面黃色就可以,不要煎過頭了,要是怕煎碎就打個雞蛋液把魚放進去裹一層在煎,就這樣就可以了4. 煎好魚剩的油不要到出來,趁熱里面加入蔥姜,干辣椒然后把魚放進去,加如十三香,生抽,糖醋各一點就好,然后加沒過魚的水,加入白芷,鹽,蓋上蓋子開始燉,如果魚太大水末不過可以中途翻一下,開鍋后轉小火慢燉,5. 最后鍋里面剩一點點湯的時候加入味精關火,把魚先盛到碗里面,然后把香菜末和蒜末放到魚上面,最后把鍋里面的湯到上面就完成了

8,東北鐵鍋燉大鍋魚配方和做法

燉大鍋魚做法材料鰱魚頭1個(重約2千克),土豆400克,北豆腐300克,蔥段、姜片各30克,小蔥段20克,香菜5克。調料大連醬油70克,鹽、味精各10克,紅干椒、八角各3克,豆油100克,清湯1千克。做法1、鰱魚頭治凈,一切為二使之相連;土豆去皮,切成重約20克的塊,個頭小的不用切,直接使用;北豆腐切成長8厘米、寬5厘米、厚3厘米的大塊。2、大鍋加熱,放入豆油燒至七成熱,入蔥段、姜小火煸炒出香,放入鰱魚頭小火煎3分鐘至一面色澤金黃,將魚頭翻過來,再用小火煎另一側時間約2分鐘,入八角、紅干椒小火炒香,入大連醬油、鹽、味精、清湯、土豆、北豆腐,蓋上鍋蓋中火燒開后小火燉25分鐘左右至熟,出鍋裝盤,撒上小蔥段、香菜即可。

9,鐵鍋燜魚家常做法正宗鐵鍋燜魚怎么做

就是這個,味道很好在保定一定要嘗嘗白洋淀的特產,燉的火候很好,味道很鮮美的,尤其是魚做得很酥,是用大鐵鍋燉出來的,還配有蘿卜片
處理鯉魚:1、在靠鯉魚鰓部及近尾部約3.3厘米處各橫切一刀,深至脊骨。2、再用刀從尾向頭拍,使魚頭刀口內的筋暴露出來。3、然后用鑷子夾住顯露出來的白筋,輕輕拉出即可。原料:鯉魚1條蔥 姜 蒜 八角 干辣椒 豆瓣醬 醬油 料酒 白糖 鹽做法: 1、用刀在魚身上劃幾刀,這樣燉的時候容易入味兒。2、熱鍋涼油,油5成熱,入八角翻炒3、炒出八角的香味兒后,依次加入蒜、姜、蔥4、把調料炒出香味兒,加入料酒和醬油,再倒入清水5、加入干辣椒、糖、醋和豆瓣醬6、放入魚7、大火燒開,中火燉至30分鐘后加鹽調味兒,大火再燉10分鐘即可。

10,正宗鐵鍋燉魚怎樣做

得莫利燉魚原料:草魚、青魚或鯉魚,鹵水豆腐一塊,粉條一把,大白菜,五花肉數片,榛磨或香菇若干,土豆一到兩個配料:青辣椒兩個,小干紅辣椒一定要有(怕辣可少放),蔥一根,姜一塊,蒜半頭,鹽,料酒,糖,醬油,花椒,八角,桂皮制作方法:1,過油。把魚洗凈,改刀,水控凈,過油或旺火煎三四分鐘。2,調湯。根據自己的口味掌握鹽量;把蔥切成段,不要切碎,這樣可以增加整道菜的美感;姜切片,蒜去皮。把所有配料放在料理盆里,調勻。這時要把榛磨洗凈,浸在水中。土豆切塊備用。3,燉魚。魚過油后,把多余的油倒出,調好的湯汁澆在魚上,加五花肉;加開水,水量沒過魚身低于大勺邊,旺火燉;水開三五分鐘后調小火燉20分鐘。注意水量不要太少,一是燉的時間長,二是后面還要粉條,粉條吃水。4,加料。魚入鍋燉約25分鐘后,加入粉條、土豆和榛磨,粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。10分鐘后加入切成大片的豆腐、白菜,白菜可以整片放入,五六分鐘后關火出鍋。一定要用稍大一點的盆來盛,這樣吃起來才夠氣氛。
鐵鍋燉魚 主料: 鯉魚、(草魚、武昌魚也可以)豆腐。 配料: 蔥、姜、辣椒、花椒。 調料: 食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉(也可不放)。 做法: 1、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內臟、清洗干凈,然后在魚的肚子里放上蔥和姜片,魚身上抹少量鹽將魚腌一下; 2、炒菜鍋放食用油,將魚依次放入,煎一下,兩面都要煎到; 3、將裝花椒的調料盒放入; 4、添熱水、適量的多添一些水,放入蔥姜和尖椒,將魚肚也放入; 5、豆腐一大塊,改刀成塊; 6、將豆腐塊放入燉20-30分鐘。
文章TAG:鐵鍋燜魚鐵鍋燜魚燒魚

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