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1，美國加州牛肉面做法
2，加州牛肉面的配方
3，美國加州牛肉面湯的做法

1，美國加州牛肉面做法

美國加州牛肉面做法牛肉面的做法及配料加州牛肉面湯料配方 00:00 / 06:2470% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

美國加州牛肉面做法

2，加州牛肉面的配方

加州牛肉面做法大全（一）加州牛肉面原材料1.牛腩 1 斤 ,蕃茄(大) 1 顆 ,白蘿卜 1/2 條 ,蔥 2 支 ,老姜數片 ,大蒜 5 粒 ,八角少許 ,高湯適量 2. 拉面適量 ,青菜適量 ,酸菜適量,蔥花適量 ,辣豆瓣醬 3 大匙 ,醬油 1/2 杯 , 冰糖少許 ,鹵包 1 個（二）加州牛肉制作流程(1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。(2) 煮一鍋熱水將牛腩氽燙過后，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水出來，瀝干置于一旁。(3) 鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現。(4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準，并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。

加州牛肉面的配方

3，美國加州牛肉面湯的做法

將牛肉洗凈（最好再加幾根牛骨頭），在清水泡大約30分鐘去血水。然后煮，按照吃的人數多少和次數加適量的水，鍋里放入適量蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、草果（我放了半段大蔥，一小把花椒，三個八角，兩三個茴香，兩大片桂皮，兩個大草果），大火煮沸后轉小火燉大約兩個小時，肉一般就燉爛了。肉撈出來切片或切塊備用，撈出適量的湯汁，放入綠蘿卜片（蘿卜片煮軟即可出鍋），鹽、味精適量，同時煮面，面煮好后將做好的湯汁澆在面上，放入蒜苗末和香菜末，澆上辣油即可。加州牛肉面做法（一） 1.牛腩 1斤 ,蕃茄(大) 1顆 ,白蘿卜 1/2條 ,蔥 2支 ,老姜數片 ,大蒜 5粒 ,八角少許 ,高湯適量 2. 拉面適量 ,青菜適量 ,酸菜適量,蔥花適量 ,辣豆瓣醬 3大匙 ,醬油 1/2杯 ,冰糖少許 ,鹵包 1個制作流程： (1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。 (2) 煮一鍋熱水將牛腩氽燙過后，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水出來，瀝干置于一旁。 (3) 鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現。 (4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準，并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。 (5) 將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。? 加州牛肉面做法（二）具體做法： 1.原料：燉好的牛肉200克，土豆250克，胡蘿卜150克，芹菜150克，洋蔥頭100克,蕃茄醬100克，味精、鹽適量。 2.制做方法： ①.將燉好的牛肉放入砂鍋里，加適量牛肉湯(以自己口味為標準，愿吃膩可多加，愿吃清淡則少加)。胡蘿卜切成滾刀塊，也放入砂鍋內，加清水適量(以淹過菜為宜)和牛肉一起熬燉至胡蘿卜松軟為好。 ②土豆切成滾刀塊，放入油鍋炸熟至金黃色待用。 ③洋蔥頭切片抓散(成絲狀)，芹菜切成寸段。鍋內放油，燒至七成熱，放入洋蔥頭編炒出香味后，再將芹菜放入炒片刻斷生，然后加入炸好的土豆塊通炒，最后放蕃茄醬炒作均勻。 ④將炒好的菜直接倒入砂鍋，與牛肉、胡蘿卜一起攪拌混勻，待菜湯呈糊狀后斷火，即可盛入盤內上桌。切記：這道紅燴牛肉配食大米飯最佳。加州牛肉面做法（三）一、要做好牛肉面，最關鍵的是先要做好牛肉湯。 1、備肉肉要選擇五花肉，先要把買回來的五花肉泡在涼水里浸4至5個小時，待涼水將肉里的血水和肉上面的臟東西浸掉后，再換清水認真地再清洗一遍，洗完后，將肉打理成二三兩重的小塊放進冰箱冷凍。　　2、刀法刀法類似于山西過油肉的切法。將冷凍成形后的肉泡在冷水中消消冰，然后用刀頂紋切成5分錢硬幣厚的薄片。這一點十分重要，不能順著肉的紋絡切，否則肉不容易爛，做出來的肉是柴的。　　3、爆炒把切好的肉控干水后，開始爆炒。將油鍋放在火上，待油燒到七成熱時，把肉倒入鍋中不停地翻炒，直到將肉里的水分全部出完。然后把蔥、姜、蒜放上再翻炒幾下，倒入料酒、少許醬油、鹽及雞精、大料。　　4、燉加開水（以淹住鍋里的肉為宜），將火調到最小（即鍋里的肉稍微有一點煮即可），燉兩個小時左右即可。肉出鍋后，在肉上放少許香菜，色香、味美的牛肉湯就做好了。　　面：面的做法就簡單多了，可根據自己的喜好來做，既可做成拉面，也可做河撈面，然后把牛肉湯一澆。好嘞，完工嘞。? 加州牛肉面做法（四）他們牛肉面很有名`在中國開了很多連鎖` 我只能告訴你加州牛肉面的做法`覺得可以`就采納吧` 1.牛腩 1斤 ,蕃茄(大) 1顆 ,白蘿卜 1/2條 ,蔥 2支 ,老姜數片 ,大蒜 5粒 ,八角少許 ,高湯適量 2. 拉面適量 ,青菜適量 ,酸菜適量,蔥花適量 ,辣豆瓣醬 3大匙 ,醬油 1/2杯 ,冰糖少許 ,鹵包1個制作流程： (1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。 (2) 煮一鍋熱水將牛腩氽燙過后，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水出來，瀝干置于一旁。 (3) 鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現。 (4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準，并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。 (5) 將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。

美國加州牛肉面湯的做法