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1，便宜坊烤鴨多少錢一只
2，便宜坊和全聚德烤鴨的區別
3，便宜坊烤鴨怎么樣
4，全聚德和便宜坊有哪些區別或是特色
5，便宜坊烤鴨哪個店最正宗
6，便宜坊有什么好吃
7，便宜坊烤鴨店上地店怎么樣
8，全聚德烤鴨和便宜坊烤鴨哪個更正宗呢為什么有的人不喜歡全聚德百度知
9，便宜坊烤鴨店怎么樣
10，除了全聚德便宜坊北京烤鴨還有哪家強
11，便宜坊烤鴨店安華店怎么樣
12，便宜坊烤鴨和全聚德烤鴨哪個好

1，便宜坊烤鴨多少錢一只

每只168元，蔥餅醬單算．

便宜坊烤鴨多少錢一只

2，便宜坊和全聚德烤鴨的區別

便宜坊的烤鴨是“悶爐烤鴨”，是最早的北京烤鴨。鴨子開膛，佐料腌制，明火烤熟，做法是借鑒西方的烤鵝而來。全聚德的烤鴨是“掛爐烤鴨”，不給鴨子開膛。只在鴨子身上開個小洞，把內臟拿出來，然后往鴨肚子里面灌開水，然后再把小洞系上。然后掛在火上烤。這方法的好處有若干個，第一是不讓鴨子因被烤而失水。第二是讓水把鴨肚子脹著，這樣鴨子的皮就被脹開，而不會被烤軟，這樣鴨子皮就很薄很脆。鴨子皮就成了烤鴨的最好吃的部分。現在便宜坊的烤鴨，也好像和全聚德的做法差不多了。

便宜坊和全聚德烤鴨的區別

3，便宜坊烤鴨怎么樣

便宜坊烤鴨不錯，對人體無害，他是燜爐不見明火，香酥可口，不妨買只嘗嘗。

便宜坊烤鴨怎么樣

4，全聚德和便宜坊有哪些區別或是特色

全聚德是掛爐烤鴨，皮更酥脆一些。便宜坊是燜爐烤鴨，肉質更細膩一些。全聚德是梨花木的吊爐烤鴨，便宜坊主打蔬菜味道或者花木味道的燜爐烤鴨。便宜坊的烤鴨是燜爐烤鴨，是最早的北京烤鴨。鴨子開膛，佐料腌制，明火烤熟，做法是借鑒西方的烤鵝而來。全聚德的烤鴨是掛爐烤鴨，不給鴨子開膛。只在鴨子身上開個小洞，把內臟拿出來，然后往鴨肚子里面灌開水，然后再把小洞系上。然后掛在火上烤。烤鴨的注意事項和重點須知：烤鴨明火烤制而成，是獨具特色的風味小吃，有補虛勞、滋五臟的功效，但由于制作過程容易產生致癌物質，并不是和吃太多。鴨肉富含蛋白質，所含的脂肪酸熔點低，非常容易消化吸收，具有滋烤鴨是明火烤制而成的，有非常誘人的香氣，而且口感肥而不膩，能刺激食欲。烤鴨中含有蛋白質、脂肪、水分、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等多種營養素，所含的脂肪酸熔點比較低，極容易被人體消化吸收。不過由于烤鴨不含維生素C、維生素A等營養素，在吃的時候，搭配大蔥、黃瓜、大蒜等，會讓營養更加均衡。以上內容參考:百度百科——烤鴨

5，便宜坊烤鴨哪個店最正宗

便宜坊烤鴨哪個店最正宗？那看要看你吃哪個口味的？我認為東明的造價烤鴨是最正宗的，味道鮮美，回味無窮

北京全聚德哪個店烤鴨最正宗？名稱第一家在前門烤鴨店！！

6，便宜坊有什么好吃

其實哪家店的味道都差不多，給你推薦幾家，下次是具體位置和電話。便宜坊烤鴨店(新世界店) 地址: 崇文區崇文門外大街5號新世界二期青春館3樓電話: 010-67088680推薦菜：烤鴨干燒鴨四寶芥末鴨掌鹽水鴨肝椒鹽鴨架糟溜魚片榴蓮酥酒香鴨心海參燒蹄筋木瓜酥人均：80-100便宜坊烤鴨店(幸福大街店) 地址：崇文區幸福大街36號電話: 010-67116545推薦菜：烤鴨芥末鴨掌鹽水鴨肝水煮牛肉宮爆鴨心干燒四素人均：70-90便宜坊烤鴨店（航天橋店）海淀區阜成路101號電話: 010-88146066 88146068推薦菜：烤鴨干燒鴨四寶芥末鴨掌烏魚蛋湯干燒四素蔥燒海參花香烤鴨藍莓山藥人均：90-120便宜坊烤鴨店（安華店）地址: 朝陽區北三環中路6-6號電話: 010-82081019 58572687推薦菜：烤鴨鹽水鴨肝芥末鴨掌花香烤鴨精品烤鴨干燒鴨四寶咸蛋黃南瓜糟溜魚片燜爐烤鴨干燒四素人均：80-120便宜坊烤鴨店（上地店）地址: 海淀區信息路33號附1號尚清園賓館后院內電話: 010-82771152 82771184推薦菜：烤鴨芥末鴨掌鴨四寶火腿酥人均：60-100便宜坊烤鴨店（富豐路店）地址: 豐臺區豐臺鎮富豐路2號(西四環富豐橋西)電話: 010-63771988推薦菜：烤鴨鴨四寶蟹黃豆腐人均：80-130提問者評價好全面感謝……

7，便宜坊烤鴨店上地店怎么樣

烤鴨味道不錯，覺得比全聚德的好吃。鹽水鴨肝也不錯。菜都偏咸，也許是我口味輕？！服務太一般了，也許是服務員少，好多時候只好自己動手了。

吃烤鴨一直追隨著便宜坊很懷念崇文門那家老店。在這家店又找到了熟悉的味道還有很多新菜味道真的很不錯！這個季節除了烤鴨強烈推薦蒸扇貝哦！

8，全聚德烤鴨和便宜坊烤鴨哪個更正宗呢為什么有的人不喜歡全聚德百度知

其實全聚德烤鴨和便宜坊烤鴨，多是屬于北京老字號的烤鴨了，不過他們兩家在品牌運營上，顯然是全聚德的烤鴨，要成功的多，基本北京以外的人，一說起北京烤鴨，大部分人想到的就是全聚德烤鴨了要說這兩家的烤鴨，哪家做的比較正宗，其實在我個人看來，他們兩家做的烤鴨，在味道上其實和外面的烤鴨，沒有多大的區別的，吃起來多是那個味道，有時候做的烤鴨，還不如外面小作坊做的好吃但全聚德烤鴨和便宜坊烤鴨，還是有一些區別的，就拿制作工藝來說，現在全聚德做烤鴨的方法，是采用掛爐式方法來烤的，這樣的烤法就是簡單方便，對于烤鴨師傅的技術要求，相對不高，只要按照標準化操作就行但便宜坊做的烤鴨，是采用燜爐式方法來烤的，這種烤鴨方法，可以說是比較古樸的了，對于烤鴨師傅的技術要求，是有點高的，可以說燜爐式烤法，是比較考驗烤鴨師傅的功力的在價格上來看，全聚德的烤鴨，每一只多要200-300元左右，但一只烤鴨，你看起來的份量是比較多的，但是片下來的鴨肉，最多只有二三盤左右，有人會說鴨架上還有肉，但片鴨師傅不會給你片干凈的，畢竟還有那么多人，等著他去片鴨了你可以選擇把鴨架做湯，或是打包帶走，不要指望帶鴨架回去繼續吃了，我可以明確的告訴你，那鴨架是一點味道多沒有的，我就打包過一次，回來一吃那是一點味道多沒有的，然后直接丟掉了，總體來說，全聚德的烤鴨是有點貴的而便宜坊烤鴨，每一只烤鴨大概在150-200元左右，在味道上我個人感覺多是差不多的，要非說區別的話，那就是全聚德的烤鴨，皮要脆一點，而便宜坊的烤鴨鴨肉要嫩一些，但是片下來的鴨肉，也多是在二三盤左右的在服務顧客上，這兩家其實做的差不多的，多是有的店做的比較好，而有的店就會出現怠慢客人的現象了，其實像我們這些工薪階層，要是吃烤鴨的話，大部分多是選擇去便宜坊的

9，便宜坊烤鴨店怎么樣

媽媽過生日去吃過，感覺特別好！服務很熱情、周到。裝修也特別漂亮。吃得就更好了，十分美味、可口。尤其是他家的火燎鴨心和糖醋魚，味道與眾不同，有機會一定會再去光顧的：）

吃烤鴨一直追隨著便宜坊很懷念崇文門那家老店。在這家店又找到了熟悉的味道還有很多新菜味道真的很不錯！這個季節除了烤鴨強烈推薦蒸扇貝哦！

10，除了全聚德便宜坊北京烤鴨還有哪家強

1.全聚德人均：210元地址：北京市東城區帥府園胡同9號北京前門全聚德烤鴨店由楊壽山創建公元1864 年。歷經百余年發展，全聚德菜品集各大菜系之所長，同時，店內保留完好的全聚德“老門面墻”等歷史文物更向世人展示了“全聚德”百年發展的崢嶸歲月。全聚德擁有近百家國內外分支機構。形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，取材講究，烹飪技藝獨特，被譽為“中華第一吃”。2.便宜坊烤鴨店人均：140元地址：北京市東城區鮮魚口街65-77號便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊，創業于明朝永樂十四年（公元1416年），至今已有六百多年的歷史。2001年通過了ISO9001國際質量體系認證，現為國家特級酒家。“便宜坊” 字號蘊涵了“便利人民，宜室宜家”的經營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。3.大鴨梨烤鴨店人均：100元地址：北京市豐臺區右安門外開陽里二街五區8號大鴨梨烤鴨店是大鴨梨餐飲有限公司旗下主打品牌，成立于1997年4月26日，大鴨梨烤鴨店主營北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內潮流經典菜系。這里的烤鴨肉質鮮嫩，鴨皮酥軟。夾起一片烤鴨蘸醬，裹上黃瓜和大蔥，趁熱送入口中，唇齒留香。制作上各種經典菜系都有獨到的見解，在每一款菜肴的出品上都延續著傳統風味，并融入的適合北京與周邊地區復合式口味及創新做法。4.長安壹號烤鴨人均：355元地址：東長安街一號東方廣場東方新天地2F層長安壹號地處長安街的位置，吸收了紫禁城的貴氣，店如其名，透出一股大氣這里主打時尚的中國風。老式烤鴨完全遵循老北京的傳統烤鴨大法——果木烤，40-42天的鴨胚，60分鐘左右烤出。表皮極酥脆，幾乎是入口即化的水準，配上蔥絲、蒜泥、黃瓜條和傳統鴨醬，香到徹骨。與眾不同的是盛在小蒸籠中的荷葉餅，比其它人家的要軟糯些，卷起來雖軟卻不爛，咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩。

11，便宜坊烤鴨店安華店怎么樣

同事聚會去過一次，印象不錯，環境好，東西好吃，鴨子味道不錯，而且能用大眾的卡積分，但是去之前一定要提前定位，要不就該等很久了，開車去還行，但是停車也不是很方便，坐公交要走一段。鴨湯有點腥

吃烤鴨一直追隨著便宜坊很懷念崇文門那家老店。在這家店又找到了熟悉的味道還有很多新菜味道真的很不錯！這個季節除了烤鴨強烈推薦蒸扇貝哦！

12，便宜坊烤鴨和全聚德烤鴨哪個好

當然是全聚德，價格有點貴

你好！總的說來，全聚德的烤鴨和便宜坊的烤鴨都好吃。不過，根據口味來講，二者也有區別、我們都知道，烤鴨分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨，全聚德是掛爐，便宜坊是燜爐。如果是我的話，我本人比較傾向于全聚德的掛爐烤鴨！（我本人是北京人，但是吃烤鴨不是很多，不過，了解的算是比較多的呢，，）o(∩_∩)o...全聚德和便宜坊的價格幾乎一樣的，不過具體多少價格很多種，比如，點套餐，零點都不一樣的，如果按照一個人的普通標準，人均大概在95元左右。一：掛爐烤鴨特點：首先是烤爐和燃料不同，掛爐不安爐門，用棗木、梨木等果木為燃料明火烤制，因果木燃燒時，無煙、底火旺，燃燒時間長。其次是烤法不同，因為沒有爐門，掛爐烤鴨在烤制時是可以隨時查看和翻轉的，鴨子入爐后，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，比如還要有“撩襠”的技術操作，以使鴨子受熱均勻。因為掛爐烤制的方式火力強烈，鴨子皮下脂肪化掉，烤成的鴨子皮脆肉嫩。二：燜爐烤鴨特點：燜烤鴨子之前，先將秫秸等燃料放進爐內點燃，使爐膛升高一定溫度，再將其滅掉，然后將鴨坯放在爐中鐵罩上，全憑爐內炭火和燒熱的爐壁燜烤而成。中間不能開爐門，也不能移動鴨子，一次放入，一次取出。由于這種方法的特點是鴨子“不見明火”，在烤的過程中，爐內的溫度先高后低，溫度自然下降，火力溫而不烈，空氣濕度大，因而鴨子受熱均勻，油脂水分消耗少，皮和肉不脫離。烤好的鴨子成品呈棗紅色，烤鴨表面沒有雜質。外皮油亮酥脆，肉質潔白、細嫩，口味鮮美。成敗的參考標準，是要求“鴨脯像剛蒸得的饅頭一樣，很暄騰”。所以，掛爐烤鴨和燜爐烤鴨還是有區別的，主要是口感方面，我本人比較傾向于全聚德的掛爐烤鴨！o(∩_∩)o...謝謝！~！

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