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本文目錄一覽

1，蔚縣什么東西最好吃
2，蔚縣小吃糖麻葉的做法
3，蔚縣小吃做法
4，蔚縣人早中晚分別吃什么
6，誰知道蔚縣有什么出名的美食最好可以攜帶的
7，張家口比較出名的美食有哪些
8，蔚縣有什么好東西值得買蔚縣特產(chǎn)有
9，蔚縣有些什么風(fēng)味小吃
10，河北蔚縣都有什么小吃
11，蔚縣小吃糖麻葉的做法

1，蔚縣什么東西最好吃

木瓜杏干，，太多了！

蔚縣什么東西最好吃

2，蔚縣小吃糖麻葉的做法

糖麻葉是蔚縣人的傳統(tǒng)小吃，具有鮮明的地方特色。蔚縣的小吃在做工上也是非常講究的，在制作的過程中絲毫不能馬虎的，用料、水、火候都有一套特有的程序。現(xiàn)在，蔚縣有許多飯莊面鋪、街頭攤都有賣糖麻葉的。食材面粉 1000k雞蛋 2個水若干白砂糖適量方法/步驟把以上材料混合攪拌成光滑的面團(tuán)(白砂糖先用水溶化后再加進(jìn)面粉里)。和好的面團(tuán)蓋上濕布醒20分鐘，取一小塊面團(tuán)搟成0.1CM的薄片。用刀劃成長方形的小面片，在面片中間劃一刀。用手捏住面片的一頭，從中間的開口處穿過去即可。油鍋中的油燒熱后轉(zhuǎn)小火，將面片放入油鍋里慢慢炸成金黃色即成。注意：一定要用小火，不然麻葉很容易炸焦。

蔚縣小吃糖麻葉的做法

3，蔚縣小吃做法

1、材料：低筋面粉、白砂糖、雞蛋、清水、黑芝麻 2、把以上材料混合攪拌成光滑的面團(tuán)（白砂糖先用水溶化后再加進(jìn)面粉里）。 3、和好的面團(tuán)蓋上濕布醒20分鐘，取一小塊面團(tuán)搟成0.1CM的薄片。 4、用刀劃成長方形的小面片，在面片中間劃一刀。 5、用手捏住面片的一頭，從中間的開口處穿過去即可。 6、油鍋中的油燒熱后轉(zhuǎn)小火，將面片放入油鍋里慢慢炸成金黃色即成。 PS：一定要用小火，不然麻葉很容易炸焦。

蔚縣小吃做法

4，蔚縣人早中晚分別吃什么

蔚縣人愛吃小米和炸糕。早上饅頭小米粥，中午吃炸糕大燴菜，晚上還是小米粥

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

6，誰知道蔚縣有什么出名的美食最好可以攜帶的

蔚州桃花小米、蔚州杏扁、蔚縣木瓜杏干、糖麻葉、蔚縣八大碗、蔚縣仁用杏都是是，最有名的就是桃花小米，又稱“九根齊”，也叫“蔚州黃”，為我國“四大名米”之一。因原產(chǎn)于蔚縣桃花鎮(zhèn)而得名，已有千余年的栽培歷史。蔚州志《大事記》記載：“至治二年八月，蔚州獻(xiàn)御嘉禾。”

美食有很多啊，炸糕又脆有黏。特別香還有粉坨也可好吃了。能攜帶的比如說蔚式大瓜子嘉禾月子粥再看看別人怎么說的。

7，張家口比較出名的美食有哪些

饸饹，早餐必選啊，就和北京人愛吃豆?jié){油條一個理，不吃就想啊，大人孩子都喜歡苦蕎饸饹，賊啦爽口，和辣椒油更配哦豆腐干，好吃，勁道豆面粉，也是和辣椒油更配，上過央視的，好吃就不用說了甜糊糊，黑棗做的，配上泡的杏干水，酸甜可口杏干開口杏核，很好吃黃糕，黃糕就飯，吃個胖蛋蔚縣八大碗，傳統(tǒng)菜想不到了，想到再補充，歡迎來我蔚縣旅游哦你不說張家口的美食，我還忘了，就在西沙河長途客運站對面有一排餐館，其中有一家門上貼有炸醬面的餐館，我星期一的時候要坐大巴去沽源，餓了，就想過個早，于是就來到這家餐館，問老板來碗炸醬面，約摸10分鐘，炸醬面上來了，我特么一看人生觀都錯位了，就是一碗寬面上倒點黃豆醬，還有一勺香菜，我特么就日了狗了，吃了這么多年的炸醬面，今天遇到新品種了，各位看官如果有興趣可以去嘗嘗莜面 “壩上三件寶，山藥，莜麥，大皮襖”。莜面風(fēng)味獨特，所含蛋白質(zhì)和脂肪含量為五谷之首，是具有濃厚的草原文化底蘊的特產(chǎn)。莜面有兩種吃法，可以熱吃，也可以涼吃。吃的時候用蔬菜或者辣湯冷調(diào)，涼拌，也可以用熱羊肉湯，熟土豆拌吃。口蘑《舌尖上的中國2》第五集《相逢》播出后，口蘑成為人們競相追捧的食材,《舌尖上的中國2》的鏡頭從大境門到堡子里，從干口蘑的漲發(fā)到美食端上餐桌，兩分鐘的時間，展示了口蘑的獨特魅力，也展示了張家口的悠久餐飲文化。粉坨粉坨，蔚縣暖泉的特色美食。暖泉粉坨是用豌豆粉做成的，半碗大的黃色粉坨放在碗里（還有的是一塊塊泡在水里），用細(xì)長的粉刀劃成小條，倒上加了醋的鹽水，澆上一勺當(dāng)?shù)靥厣睦苯酚停每曜右粭l條撥了吃，入口即化，配著口感硬實的五香豆腐干一起吃，一軟一硬，口感對比也很奇妙。油炸糕油炸糕，是以黍子去皮磨成的面粉（俗稱黃米面）為主食，輔以赤豆泥為餡，用麻油炸制而成的食品。混合著黃米面，赤豆餡和麻油的清香撲鼻而來，迫不及待地咬一小口慢慢品嘗，外焦里糯、滿口香甜的感覺由舌尖的味蕾傳遍全身各處，被幸福包裹著。柴溝堡熏肉柴溝堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省懷安縣柴溝堡鎮(zhèn)傳統(tǒng)的漢族名吃，距今已有200多年的歷史。它用柏木熏制而成，肥不膩口、瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，表里一致，色澤鮮艷，味道醇香，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富。來自網(wǎng)絡(luò) 張家口市是河北省下轄地級市，又稱“張垣”“武城”，位于河北省西北部，是冀西北地區(qū)的中心城市，連接京津、溝通晉蒙的交通樞紐。嘉靖八年（公元1529年）守備張珍在北城墻開一小門，曰“小北門”，因門小如口，又由張珍開筑，所以稱“張家口”。下面一起來隨我看看張家口的美食都有哪些！柴溝堡熏肉熏肉系塞外古鎮(zhèn)懷安縣柴溝堡鎮(zhèn)的特產(chǎn)，它已有200多年的歷史了。據(jù)傳說，庚子年間慈禧太后與光緒皇帝西逃時，駐足柴溝堡，品嘗熏肉，稱其為精美的佳肴。剛出鍋的熏肉紅紫紫、顫巍巍、亮光光的肉皮上冒著晶瑩的小油泡，皮爛肉嫩，噴香可口，用之做盤涼菜。燒南北 “燒南北”，是河北張家口市一種傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們片成薄刀片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調(diào)料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。陽原黃糕陽原黃糕是河北省張家口市陽原縣的特產(chǎn)。陽原人極愛吃糕，奉為主食，是天天過年、頓頓登高的意思。蔚縣八大碗蔚縣八大碗是蔚縣的傳統(tǒng)名肴，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜肴數(shù)量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。八大碗有葷有素，烹飪精細(xì)，鮮美可口，是當(dāng)?shù)匮缳e會客的名肴。馬市口一窩絲餅馬市口一窩絲餅是河北省張家口市懷安縣渡口堡鄉(xiāng)馬市口村的特色小吃。“一窩絲”烙餅制作精細(xì)，做工考究，剛出鍋的烙餅油晶晶、黃橙橙，色、香、味俱佳，吃起來香噴可口。陽原圪渣餅圪渣餅是陽原縣揣骨町的特產(chǎn)。烤制而成的圪渣餅是半透明狀的圓形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時，酥、脆、香、甜，別有風(fēng)味，異常可口。張家口市是河北省下轄地級市，小吃包括：山藥熬茄子、手把肉、柴溝堡的薰雞、柴溝堡熏肉、羊蝎子、張茂餡餅、麻辣兔頭、莜面饸酪、山藥魚、黃米糕、懷安豆腐皮、蕎面碗砣、一窩絲等特色小吃。柴溝堡熏肉柴溝堡熏肉是有名的熟肉制品，是懷安縣柴溝堡鎮(zhèn)的特產(chǎn)，距今已有200多年的歷史。它用柏木熏制而成，色澤鮮亮、爽淡不膩，味道獨特。品種主要有熏豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“璽”字號熏肉最為有名。宣化油面窩窩宣化油面窩窩是宣化的一種傳統(tǒng)小吃，滋補健脾養(yǎng)中氣。油面窩窩，蘸著蘑菇鹵汁，吃到嘴中，脆、爽、鮮香、筋道。宣化的莜面做的花樣可多了，有貓耳朵、蒸拔魚、燙面餃，可只能吃六分飽。宣化作為張家口的一個地區(qū)并不大，但街道古樸，車穿行在有明代建筑的鼓樓大街，灰城樓，磚墁地，長街老樹舊鋪面，與北京繁華都市景觀相比，另有一番風(fēng)韻。糖麻葉糖麻葉是蔚縣人的傳統(tǒng)小吃，外形齊整，四頭均勻，外脆里軟，咸甜適宜。蔚縣的小吃在做工上也是非常講究的，在制作的過程中絲毫不能馬虎的，用料、水、火候都有一套特有的程序。現(xiàn)在，蔚縣有許多飯莊面鋪、街頭攤都有賣糖麻葉的。蔚縣八大碗 “八大碗”是蔚縣的傳統(tǒng)名肴，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜肴數(shù)量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。“八大碗”之所以名傳今昔，不僅因其鮮美可口，而且還因其在烹調(diào)技巧上的別樹一幟，具有獨到之處，其烹飪之精細(xì)，風(fēng)味之別致，決非一般菜肴所能比擬。八大碗有葷有素，烹飪精細(xì)，鮮美可口，是當(dāng)?shù)匮缳e會客的名肴。不論婚配嫁娶、宴賓會客，上至官府，下至庶民，都把“八大碗”視為特別講究而又闊綽的名肴。“八大碗”顧名思義系八碗名肴。蔚縣傳統(tǒng)的“八大碗”有五色相間的“絲子雜燴”肥而不膩的“炒肉”，有隔壁相望的“酌蒸肉”，有葷藏素裹的“虎皮丸子”，有肥瘦相兼的“渾煎雞”，有鮮嫩別致的“塊子雜燴”，有調(diào)味精美的“清蒸丸子”，還有素淡清香的“銀絲肚”。在這“八大碗”中，前五碗屬于渾湯菜，其調(diào)味濃郁，甚飽口福，后三碗屬于清湯菜，其清淡爽口極振食欲。糊糊面糊糊面是蔚縣暖泉鎮(zhèn)的特色農(nóng)產(chǎn)品，此面熬成糊糊放久以后不會沉淀，可謂餐桌上必不可少的一道“好菜”，同時成為節(jié)日饋贈佳品。糊糊面原料為豌豆，炒熟后再磨成面粉，營養(yǎng)價值高，口感極佳。蔚州貢米。自古張家口很多地方都有喝糊糊的習(xí)慣，但具體地區(qū)不同，糊糊面的成分也不同。如壩上的糊糊是玉米面和莜面混合后熬成的，有點粘；陽原糊糊以玉米面為主，和少量豆面熬成；而蔚縣的糊糊則以豆面為主，清爽精巧。圪渣餅選料精良，工藝考究。烤制而成的圪渣餅是半透明狀的圓形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時，酥、脆、香、甜，別有風(fēng)味，異常可口。陽原人稱“鍋巴”為“圪渣”，因其薄脆，故起名為“圪渣餅”。圪渣餅作為饋親贈友的上等佳品。足跡幾乎遍布全國各地，一些僑居國外抑或出國考查旅游和求學(xué)的人，均以圪渣餅作為珍品饋贈國際友人。近些年來，揣骨町糕點店改變原產(chǎn)品油大發(fā)膩的缺點，在原料中加進(jìn)水果汁制成酥、脆、果香、甜的新產(chǎn)品，將原名圪渣餅改名為龍鳳酥，受到各地市場的歡迎。燒南北 “燒南北”，是河北張家口市一種傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們片成薄刀片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調(diào)料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈張家口的美食自然是莜面！它能做出很多種：莜面魚魚、莜面窩窩、山藥魚、莜面傀儡、莜面餃子…… 莜面是一定要吃的，張家口每個縣區(qū)都有專門賣莜面的飯店，蘑菇羊肉湯或者山藥熬茄子湯都是不錯的選擇，莜面類的還有莜面餃子，涼拌莜面等。地方菜飯館應(yīng)該還有黃糕熬菜，個人覺得黃糕一般人是吃不了的，可以要點炸糕吃，挺不錯。還有一些地方菜比如炒傀儡，拿糕，懶豆腐等。特產(chǎn)有宣化葡萄，懷安柴溝堡熏肉，豆腐干，蔚縣杏扁都是不錯的莜面吧，莜面餃子什么的很好吃的，還有蔚縣的涼粉陽原的驢肉也好吃。炸糕也是張家口的一種美食，不過一般的黃米面做出來的炸糕不是所有人都愛吃的，但是如果是蔚縣的面就很好吃了，因為會很細(xì)膩。柴溝堡的熏肉個人覺得不太好吃沒什么特別的。不過最特別的應(yīng)該是壩上草原野生的蘑菇吧，野生的蘑菇不像市場上賣的那種大小統(tǒng)一，分門別類，草原上野生的蘑菇個頭有的大有的小，種類也不一樣。每到秋天下過雨后人們就去草原上采蘑菇了，回家炒菜吃味道鮮美。莜面，山藥，漏魚

8，蔚縣有什么好東西值得買蔚縣特產(chǎn)有

仁用杏之鄉(xiāng)蔚縣從六十年代末開始栽植杏扁。杏扁產(chǎn)業(yè)已逐步成為蔚縣一大富民產(chǎn)業(yè)。主要品種有龍王帽、優(yōu)一、一窩峰、白玉扁等，蔚縣被國家林業(yè)局命名為“中國仁用杏之鄉(xiāng)”，被省林業(yè)局命名為“全省優(yōu)質(zhì)仁用杏基地”。另外，蔚縣木瓜杏干以其個大、肉厚、含糖高、香甜可口的地方特色在周邊地區(qū)也頗有名氣。桃花小米蔚縣最有名的當(dāng)屬桃花小米。桃花米，又稱“九根齊”，也叫“蔚州黃”，為中國“四大名米”之一。因原產(chǎn)于蔚縣桃花鎮(zhèn)而得名，已有千余年的栽培歷史。蔚州志《大事記》記載：“至治二年八月，蔚州獻(xiàn)嘉禾。”蔚州小吃黃糕、蕎面饸饹、小米飯、豌豆粉、綠豆粉、糖麻葉、豆腐干、豆腐筋等。

正宗河北蔚縣特產(chǎn)綠色食品開口杏核木瓜杏干

9，蔚縣有些什么風(fēng)味小吃

蔚縣“八大碗”　　 “八大碗”，是蔚縣名肴，是當(dāng)?shù)厝罕姺昴赀^節(jié)、婚配嫁娶、迎賓待友、招待貴賓的一種傳統(tǒng)名菜。起源于何時，已遠(yuǎn)不可考。相傳，宋朝年間，官府人家就用“八大碗”設(shè)酒席，招待貴賓。　　 “八大碗”主要是用豬、羊肉、麻油炸土豆。每碗用肉半斤至七兩，放入適量的花椒、茴香、大料、鮮姜、肉桂、肉蔻、良姜、大蔥等十多種調(diào)料，憑廚師的技藝加工而成。為使“八大碗”鮮艷美觀，引人注目，做“八大碗”的廚師用白蘿卜雕刻成以粉紅色點染的各種花卉、小動物放在“八大碗”上面，還要放上一撮鮮艷的蔥花等，具有簡樸、實惠、美觀和地方風(fēng)味。　　五香豆腐干　　五香豆腐干是豆腐的再制品。把豆腐切成細(xì)條或長方小塊，經(jīng)日光暴曬，反復(fù)翻晾，除其漿味后，用溫水洗凈入鍋鹵煮，放適當(dāng)食鹽、花椒、大料、茴香、桂皮等調(diào)料，需慢火長時間，使調(diào)料味浸潤于內(nèi)，故稱“五香豆腐干”。　　涼粉　　涼粉因其色澤透明晶瑩，人稱水晶粉坨。涼粉一般分為綠豆粉、豌豆粉、旋粉三種。綠豆粉以綠豆面制作，晶瑩剔透;豌豆粉用豌豆面制作，香味濃馨;旋粉用土豆淀粉制作，是用“金屬旋子”在開水鍋中燙熟再刀切而成的。與異地大不同的是食用的湯水和切粉的家什。湯水中首推“暖泉辣椒油”為著名，是小吃中的一張“王牌”。涼粉的湯水放好后，用匙勺撩上幾許辣椒油，那涼粉真是滑順、好吃。　　蕎面饸饹　蕎面饸饹是蔚縣一種實惠的百姓小吃。它筋道滑溜，可煮可燙，可葷可素，可冷可熱。在老百姓中廣為流傳著“蕎面饸饹肉湯香，趕集打尖充饑腸”的說法。　　為滿足人們不同的口味，蕎面饸有葷湯、素湯兩種：葷湯常以豬肉絲、熏豆腐干條為主料;素湯多以黃花、蘑菇做佐品。葷湯濃郁而不膩，素湯清香而不乏味，若將胡椒粉、辣椒油相佐香味更濃。炎熱夏日，用醋蒜汁、調(diào)芝麻醬和香油拌冷蕎面饸饹，再撒些蔥花和芥茉，則清香四溢，透人心脾，誘人垂涎該答案來自南北游旅行網(wǎng)官方網(wǎng)站

10，河北蔚縣都有什么小吃

河北的不太清楚。廈門嶺兜倒是有家牛津牛燉牛肉養(yǎng)生館蠻不錯的。

蔚縣“八大碗”　　“八大碗”，是蔚縣名肴，是當(dāng)?shù)厝罕姺昴赀^節(jié)、婚配嫁娶、迎賓待友、招待貴賓的一種傳統(tǒng)名菜。起源于何時，已遠(yuǎn)不可考。相傳，宋朝年間，官府人家就用“八大碗”設(shè)酒席，招待貴賓。　　“八大碗”主要是用豬、羊肉、麻油炸土豆。每碗用肉半斤至七兩，放入適量的花椒、茴香、大料、鮮姜、肉桂、肉蔻、良姜、大蔥等十多種調(diào)料，憑廚師的技藝加工而成。為使“八大碗”鮮艷美觀，引人注目，做“八大碗”的廚師用白蘿卜雕刻成以粉紅色點染的各種花卉、小動物放在“八大碗”上面，還要放上一撮鮮艷的蔥花等，具有簡樸、實惠、美觀和地方風(fēng)味。　　五香豆腐干　　五香豆腐干是豆腐的再制品。把豆腐切成細(xì)條或長方小塊，經(jīng)日光暴曬，反復(fù)翻晾，除其漿味后，用溫水洗凈入鍋鹵煮，放適當(dāng)食鹽、花椒、大料、茴香、桂皮等調(diào)料，需慢火長時間，使調(diào)料味浸潤于內(nèi)，故稱“五香豆腐干”。　　涼粉　　涼粉因其色澤透明晶瑩，人稱水晶粉坨。涼粉一般分為綠豆粉、豌豆粉、旋粉三種。綠豆粉以綠豆面制作，晶瑩剔透;豌豆粉用豌豆面制作，香味濃馨;旋粉用土豆淀粉制作，是用“金屬旋子”在開水鍋中燙熟再刀切而成的。與異地大不同的是食用的湯水和切粉的家什。湯水中首推“暖泉辣椒油”為著名，是小吃中的一張“王牌”。涼粉的湯水放好后，用匙勺撩上幾許辣椒油，那涼粉真是滑順、好吃。　　蕎面饸饹　蕎面饸饹是蔚縣一種實惠的百姓小吃。它筋道滑溜，可煮可燙，可葷可素，可冷可熱。在老百姓中廣為流傳著“蕎面饸饹肉湯香，趕集打尖充饑腸”的說法。　　為滿足人們不同的口味，蕎面饸有葷湯、素湯兩種：葷湯常以豬肉絲、熏豆腐干條為主料;素湯多以黃花、蘑菇做佐品。葷湯濃郁而不膩，素湯清香而不乏味，若將胡椒粉、辣椒油相佐香味更濃。炎熱夏日，用醋蒜汁、調(diào)芝麻醬和香油拌冷蕎面饸饹，再撒些蔥花和芥茉，則清香四溢，透人心脾，誘人垂涎該答案來自南北游旅行網(wǎng)官方網(wǎng)站

11，蔚縣小吃糖麻葉的做法

ullylyli

1、材料：低筋面粉、白砂糖、雞蛋、清水、黑芝麻2、把以上材料混合攪拌成光滑的面團(tuán)（白砂糖先用水溶化后再加進(jìn)面粉里）。3、和好的面團(tuán)蓋上濕布醒20分鐘，取一小塊面團(tuán)搟成0.1CM的薄片。4、用刀劃成長方形的小面片，在面片中間劃一刀。

配方：面粉500克、雞蛋2個、牛奶260克、胡油70克、酵母粉6克、紅糖200克、水200克。蔚縣小吃糖麻葉的做法： 1、先準(zhǔn)備好所有材料，胡油、牛奶、雞蛋、紅糖酵母粉都準(zhǔn)備好。2、準(zhǔn)備好面粉和成面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵，配方中的水或牛奶根據(jù)面粉的吸水性進(jìn)行適量的增減，面團(tuán)軟硬適中即可。3、發(fā)好的面團(tuán)揉好搟成大面片，將晾涼的糖糊抹到面片上對折，沒有糖糊的那面在外，糖糊是夾心。4、將對折后的面片切成自己喜歡的大小，在中間切一刀，一頭向里翻轉(zhuǎn)一下，就可以炸了，炸到上色。5、將紅糖和水熬成糖漿，控好油的麻葉沾上糖漿就是糖麻葉了。擴(kuò)展資料：糖麻葉。內(nèi)蒙古，張家口、山西，寧夏一帶的傳統(tǒng)小吃。屬于春節(jié)，端午節(jié)節(jié)令食品。成品金黃，糖泡鼓起，焦軟，香甜，可口。嚴(yán)格來說，麻葉有兩種，一種是炸制出來，松軟可口的，是很多人的早餐，跟油條的做法是一樣的，另一種就是炸透徹的，吃起來酥脆可口，而且不容易變質(zhì)，只要不潮濕，保存期很長。參考資料來源：搜狗百科-糖麻葉搜狗百科-蔚縣

主料：面粉210克。輔料：雞蛋2個，芝麻15克。調(diào)料：色拉油適量，食鹽3克，白糖40克。做法：1.面粉中放入白糖、鹽、芝麻、雞蛋液和成面團(tuán)，餳20分鐘；2.把面團(tuán)揉勻；3.搟開，成薄片；4.切成長方形的面片；5.兩片摞起來從中間豎切一刀開個口，別切到頭，將一頭的面片從開口處掏過來即成麻葉；6.鍋中放油，六成熱放入麻葉，炸制上色后即可。

1、材料：低筋面粉、白砂糖、雞蛋、清水、黑芝麻2、把以上材料混合攪拌成光滑的面團(tuán)（白砂糖先用水溶化后再加進(jìn)面粉里）。3、和好的面團(tuán)蓋上濕布醒20分鐘，取一小塊面團(tuán)搟成0.1CM的薄片。4、用刀劃成長方形的小面片，在面片中間劃一刀。5、用手捏住面片的一頭，從中間的開口處穿過去即可。6、油鍋中的油燒熱后轉(zhuǎn)小火，將面片放入油鍋里慢慢炸成金黃色即成。PS：一定要用小火，不然麻葉很容易炸焦。