雖說是小小的便利店,但是五臟俱全。做便利店的都知道,每個便利店賣的商品差不多,可樂、娃哈哈、佳潔士、香煙誰家都有,商品盈利是便利店的基礎(chǔ)盈利模式,在單店的供應(yīng)商合作中,不斷完善填補管理是便利店的核心業(yè)務(wù),綜上所述,開好連鎖便利店需要踏踏實實地干。
1、如何開一個便利店?
現(xiàn)在很多朋友有部分資金,就想著去創(chuàng)業(yè),創(chuàng)業(yè)開一家便利店,自己做老板。想法是好的,但是要開好一家便利店我們得做好各方面的準備:首先,就是便利店位置的選擇與房東租金的談判,一般情況便利店開在人口活動比較多的居民區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校等地方。位置選好后就要與房東談租金了,簽合同時一定要寫清楚租金的交付方式,壓金是多少等,
并且還要了解你開的店旁邊有無新開的超市。再次,就是店面的裝修,裝修最好找專業(yè)的裝修公司,讓他們給你設(shè)計,如果是加盟便利店,他們會有統(tǒng)一的裝修方按。最后,辦證、進貨與產(chǎn)品方置,貨物的擺放是很重要的,不同產(chǎn)品分類擺放,主要是為了方便吸引顧客,產(chǎn)品不能混放。店開好了宣傳也是很重要的,搞些特價商品,買一贈一,送飲料,送雞蛋等促銷活動,
2、怎樣開好一家便利店?
本人因父母是做便利店的,所以從小看到大。目前自己也在經(jīng)營著一間便利店,已有四年時間,我是自營店。自營店相對加盟店貨比較雜,我認為自營店就好在雜了,不像加盟店那么多的規(guī)矩。茶煙酒,副食品,飲料,日用百貨,少量五金類,較為齊全,這是加盟店不如我們的地方。雖說是小小的便利店,但是五臟俱全,一家便利店,總體利潤在22%。
所有的店都大同小異,價錢方面上也不會相差太遠,那么客人憑什么選擇進你店消費呢?我自己的店鋪,飲料我有款暢銷品基本不賺錢,還有幾款也相對其他店鋪要便宜。調(diào)料品我的鹽味精很便宜,吸引了不少師奶來幫襯,特別是師奶會幫宣傳的,煙也有暢銷款肯不不賺錢的。總的來說一間店鋪,需要有個別產(chǎn)品低于市場價甚至不賺錢來吸引客人,
3、如何開好連鎖便利店?
要開好連鎖便利店,是一個十分系統(tǒng)性的動作。單店在完成全鏈條標準化,并在運營過程中實現(xiàn)盈利后,才具有連鎖化的基礎(chǔ),并且同時要完成供應(yīng)鏈整合、商品組織、物流配送、產(chǎn)品原創(chuàng)、服務(wù)體系、數(shù)字化統(tǒng)領(lǐng)等全體系構(gòu)建,通過運營團隊精細化運營才能做好。一、建模式和立標準,單店在完成運營體系構(gòu)建并良性運轉(zhuǎn),并使之具有盈利能力之后,便利店才具有連鎖化基礎(chǔ)有理想做連鎖便利店品牌,基礎(chǔ)必須夯實,這個基礎(chǔ)就是要將首家店所有的運營細節(jié)標準化,
1、門店定位明確:快消民生類、進口商品類、快消輕食風(fēng)格還是其他。在方向上有個定位,定位決定了供應(yīng)鏈管理、商品組織趨勢、物流基礎(chǔ)配置、運營團隊人才、VI及店堂風(fēng)格、設(shè)備選型等,2、門店規(guī)劃布局:定位明確后,對便利店的動線走向、功能布局、設(shè)備風(fēng)格、空間環(huán)境、平面設(shè)計、整體色彩等形成整體規(guī)劃。這個過程也是投資測算的階段,
3、商品品類組織:門店布局明確后,便利店要經(jīng)營的商品也有了方向,采購人員會依據(jù)規(guī)劃作出品類、品牌、單品經(jīng)營計劃,并布置在貨架圖紙區(qū)域。同時制定出供應(yīng)商政策,并由此開展招商采購工作,4、運營流程完善:收銀、收貨、防損、進銷存、服務(wù)等業(yè)務(wù)流程制定并具有可實施能力。這是最基礎(chǔ)的經(jīng)營能力,5、財務(wù)風(fēng)控確定:現(xiàn)金管理、結(jié)算流程、財務(wù)制度等都需要建制完成。
6、組織架構(gòu)相關(guān):基于門店布局、運營流程、營業(yè)時間等完成組織架構(gòu)、教育訓(xùn)練等人力資源功能,以上6點是便利店標準化的基礎(chǔ)工作,過程中可以不斷的完善,但總體驅(qū)動必須穩(wěn)定。重點在于這些標準化元素都是相對穩(wěn)定,并且在首家店經(jīng)過多次運轉(zhuǎn)可行,可控,首家店的經(jīng)營經(jīng)過完善要有盈利能力,當(dāng)然財務(wù)攤銷核算可能會導(dǎo)致虧損,但這不是重點,如果模式和標準成型了,可以再開個幾家店來完善,但這些都必須是直營店不是加盟店。