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1，茄汁大蝦怎么做
2，茄汁大蝦的做法茄汁大蝦

1，茄汁大蝦怎么做

原料：　　蝦、蒜、青椒、面粉、蔥花、姜絲。調料：　　番茄醬、鹽、糖、料酒、雞精。制作：1、蝦洗凈，剪去須，用鹽腌一會，再用適量面粉抓勻；　　2、放入油鍋用中火炸至金黃，撈起（火若太大，表面容易焦，里面卻不熟）；　3、鍋里留少油，放蒜和青椒爆炒，再放入調料和少量水，把蝦倒入翻炒片刻即可。

第一次回答可獲2分，答案被采納材料：意大利面、番茄醬、番茄（切小丁）、肉末(豬肉、牛肉餡均可)、洋蔥（切絲）、土豆（切小丁）、胡蘿卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等) 做法： 1.將水燒開(水量要比平時煮掛面多) ，放一小勺鹽，再將意大利面放入，煮熟。時間比煮掛面長，可以嘗嘗，面熟透即可。 2.將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干。 3.炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續翻炒，炒至肉餡變色發白。 4.加入番茄丁，土豆丁，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄醬(醬的量可以根據自己的口味放)，翻炒均勻后，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。 5.大約4、5分鐘后(時間依材料多少定) ，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了后，根據個人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。 6.將面盛入盤中，在面上澆上醬汁，就完成了。可獲得懸賞分和額外20分獎勵。

茄汁大蝦怎么做

2，茄汁大蝦的做法茄汁大蝦

茄汁大蝦的做法：1. 先把大蝦洗凈；2. 剪掉蝦須子；3. 在蝦背位置劃一刀，然后挑出蝦線；4. 然后加入適當的料酒，腌漬去腥；5. 鍋內淋少許油，然后加入蒜片，姜絲炒香；6. 加入腌漬好的蝦；7. 大火翻炒，蝦微微變紅了，加入番茄醬；8. 再加入一勺白糖；9. 然后胡蘿卜切碎加入；10. 再加少許鹽，大火翻炒均勻；11.淀粉加水攪拌均勻變成水淀粉，然后倒入鍋內翻炒收汁；12.湯汁濃稠后就可以關火了，裝盤，撒上少許蔥花，一道簡單的茄汁大蝦就完成了。茄汁大蝦怎么做好吃：1. 一定要去掉蝦須子跟蝦線，并且背部劃一刀，大蝦比較容易入味；2. 如果喜歡酸酸的口感，可以加入番茄醬后不加糖；3. 翻炒的海蝦本身就有點咸味，鹽一定不要多放，口味清淡的可以不放。

食材主料海蝦400g番茄醬50g輔料生姜5g鹽3/4茶匙大蒜5g香蔥5g黃酒1湯匙胡椒粉1/4茶匙糖1湯匙白醋1湯匙步驟1.海蝦清洗干凈瀝凈水分。2.用剪子把蝦須、蝦槍剪去。3.在用刀從下背部入刀，片至蝦肉深度3/4。4.取出蝦線。5.處理好的蝦放入盆中，加入1/4茶匙的鹽、黃酒、胡椒粉和切成片的生姜。6.用手抓勻，腌制15分鐘入味。7.起油鍋，油溫4成熱時，放入切成末的大蒜爆香。8.再放入番茄醬炒出紅油。9.放入腌制好的海蝦。10.加入剩余的鹽、白糖炒制蝦肉打卷基本成熟，沿鍋邊烹入白醋，快速炒勻，撒入切成圈的香蔥即可出鍋。小貼士1. 烹飪之前，把蝦須、蝦槍剪掉，老人孩子吃的時候比較安全。2. 白醋要最后烹入，這樣味道才濃郁。

茄汁大蝦的做法茄汁大蝦