土豆茄子煲家常做法,家常茄子燉土豆的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜延緩衰老食譜高血壓食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：燉家常茄子燉土豆的制作材料：主料：茄子,500克,土豆（黃皮）200克輔料：辣椒20克調(diào)料：黃醬20克,鹽4克,花椒粉4克,大蔥8克,姜7克,大蒜（白皮）6克,大豆油15克,香菜8克教您家常茄子燉土豆怎么做，如何做家常茄子燉土豆才好吃1.將茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊；2.土豆去皮洗凈，切成滾刀塊；3.香菜洗凈，切成細(xì)末；4.尖椒去蒂、洗凈，切成細(xì)末；5.將鍋置于旺火上，放入豆油燒熱，用蔥段、姜片、蒜片炸鍋，放入茄子塊、土豆塊，加入高湯（400克）、大醬、精鹽、花椒粉；6.翻拌均勻后，蓋上鍋蓋燒開，轉(zhuǎn)入小火保持開狀，10分鐘后再翻拌一次原料，以便入味均勻；7.繼續(xù)用小火保持開狀，燉20分鐘左右，見湯汁已少且黏稠時，放入味精、香菜末和尖椒末，出鍋即可土豆燉茄子的家常做法東北,土豆燉茄子的東北家常做法如下：主料：茄子300克；土豆1個。

1、首先把土豆去皮后切成大小均等的塊狀，然后把土豆塊放入水中浸泡片刻泡出多余的淀粉。2、然后把茄子去梗去尾，洗凈后切成滾刀塊備用。3、鍋中放入適量的燒熱后把土豆塊倒入鍋中進(jìn)行過油，土豆塊比茄子塊難燉所以要先過油炸軟一些，然后把土豆塊撈出瀝干油備用。4、鍋中留少許底油倒入茄子塊翻炒片刻后倒入土豆塊，調(diào)入適量鹽，生抽翻炒均勻，然后倒入少許水，蓋上鍋蓋燜煮。5、取一只青椒去籽洗凈后切成塊備用。6、最后把青椒塊一起倒入鍋中進(jìn)行翻炒，炒制青椒斷生后調(diào)入適量味精盛出即可

土豆燉茄子的東北家常做法如下：主料：茄子300克；土豆1個。輔料：食用油5毫升；姜絲5克；生抽3克；醋2克；雞精3克；水200毫升；鹽2克。1、茄子300g切塊，土豆一個削皮，切塊。2、食用油5ml，姜絲5g，蒜片5g，大火爆香。3、倒入土豆，翻炒均勻，生抽3g，醋2g，雞粉3g，鹽1g以及水200ml。4、翻炒均勻，大火煮沸轉(zhuǎn)中小火燉至收汁。5、倒入茄子，翻炒至茄子軟爛。翻炒均勻出鍋即可

家常茄子燉土豆的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜延緩衰老食譜高血壓食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：燉家常茄子燉土豆的制作材料：主料：茄子,500克,土豆（黃皮）200克輔料：辣椒20克調(diào)料：黃醬20克,鹽4克,花椒粉4克,大蔥8克,姜7克,大蒜（白皮）6克,大豆油15克,香菜8克教您家常茄子燉土豆怎么做，如何做家常茄子燉土豆才好吃1.將茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊；2.土豆去皮洗凈，切成滾刀塊；3.香菜洗凈，切成細(xì)末；4.尖椒去蒂、洗凈，切成細(xì)末；5.將鍋置于旺火上，放入豆油燒熱，用蔥段、姜片、蒜片炸鍋，放入茄子塊、土豆塊，加入高湯（400克）、大醬、精鹽、花椒粉；6.翻拌均勻后，蓋上鍋蓋燒開，轉(zhuǎn)入小火保持開狀，10分鐘后再翻拌一次原料，以便入味均勻；7.繼續(xù)用小火保持開狀，燉20分鐘左右，見湯汁已少且黏稠時，放入味精、香菜末和尖椒末，出鍋即。