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本文目錄一覽

1，為什么早上要吃早餐
2，人為什么要吃早餐
3，早飯的重要性在哪里
4，吃早餐的必要性
5，為什么要吃早餐吃早餐的十大好處
6，吃早餐有什么好處

1，為什么早上要吃早餐

早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個(gè)較好的狀態(tài)，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉(zhuǎn)化為能量被人體利用，尤其是學(xué)生，快速轉(zhuǎn)化成為ATP后能被大腦利用。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水，碳水化合物是支架、脂肪是能量倉庫和保護(hù)層、蛋白質(zhì)是組成重要器官和酶（協(xié)調(diào)人體各種代謝等等）、水為各反應(yīng)提供水環(huán)境和參加部分代謝中的反應(yīng)。瘦肉--蛋白質(zhì)，肥肉--脂肪，米、面--碳水化合物（也含有B族維生素），蔬菜、水果--維生素礦物質(zhì)（主要是水溶性維生素，如獼猴桃含Vc；*含鐵，）脂溶性維生素多含在肉蛋類食品中，如動(dòng)物肝臟。

不少人認(rèn)為早餐不重要，這是極其錯(cuò)誤的。人體經(jīng)過一夜睡眠之后，急需補(bǔ)充食物，只有吃好早餐，才能保證有充沛的精力從事上午的學(xué)習(xí)和活動(dòng)。吃不好早餐，上午上課就會(huì)感到饑腸轆轆、頭暈?zāi)X脹、注意力渙散、聽課效果很差；另一方面，早飯吃不好，午餐必然食量大增，吃得過飽。這樣又易造成胃腸道負(fù)擔(dān)過重，早餐應(yīng)該如何安排呢？首先，量應(yīng)充足。讓人吃飽。有人認(rèn)為“早點(diǎn)”就是少吃一點(diǎn)墊一墊。這是不對(duì)的。早餐的熱能應(yīng)占一天熱能的30%以上，從質(zhì)量上講，早餐應(yīng)該是高熱量、高蛋白。一般來說，應(yīng)該有足夠的肉、蛋或奶制品。但也不要光吃牛奶、雞蛋，這樣熱量不足，蛋白質(zhì)必然用來供能，造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。下面列舉幾種早餐食譜供選擇； 1、饅頭0.1千克雞蛋1個(gè) 牛奶一杯小菜適量 2、肉包子0.1千克玉米或小米粥一碗小菜適量 3、面包或糕點(diǎn)0.1千克香腸0.05千克豆?jié){一碗新鮮蔬菜適量 4、蛋炒飯0.15千克菜湯一碗有些學(xué)生食量較大，可適當(dāng)增加一些。早餐應(yīng)經(jīng)常調(diào)劑花樣，不可多日一貫制。青春期是長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)、性成熟的重要階段，吃好早餐除可保證以旺盛的精力學(xué)習(xí)和鍛練外，還具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的重要意義。希望廣大家長(zhǎng)能創(chuàng)造條件，使學(xué)生吃好早餐。

餓呀，吃早餐有好處，對(duì)胃口很好

因?yàn)樵缟衔咐锸强盏模怀栽顼垖?duì)胃不好。

2，人為什么要吃早餐

早餐是能量加油站一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐是一天生活的開始。對(duì)將近10個(gè)小時(shí)不停消耗能量卻沒有補(bǔ)充的身體來說，早餐格外重要。早餐喚醒了身體，開啟了身體高效的新陳代謝;早餐能把能量先供給到大腦，以便讓我們有清晰的思路和判斷力進(jìn)行一天的工作、學(xué)習(xí)。不吃早餐，不僅會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡、引起胃腸疾病，還會(huì)出現(xiàn)身體不適、容易衰老等問題。

1、易患疾病不吃早餐易患疾病，這非常損害健康，容易導(dǎo)致消化道疾病、膽結(jié)石、膽固醇升高等。對(duì)于成長(zhǎng)發(fā)育中的孩子來說，危害更大。不吃早餐容易營(yíng)養(yǎng)不良。不吃早餐，人體只能動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)，容易導(dǎo)致貧血以及機(jī)體抵抗功能下降。吃早餐來激發(fā)能量，讓你的大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)。不吃早餐會(huì)減慢基礎(chǔ)代謝，這點(diǎn)非常重要的，早餐一定要吃。

一天三頓還是要按時(shí)就餐，早餐是很重要的，要支撐一個(gè)上午身體的開支，久了不吃容易得胃病，小孩不吃容易影響生長(zhǎng)發(fā)前

1古語說的好，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌2每天都需要消耗能量，維持身體的正常機(jī)能3而且早飯一般都提供每天大部分需要的能量，所以要吃飯

3，早飯的重要性在哪里

早飯的重要性自不用說，但不吃早飯的危害我要說說。不吃早飯，身體就會(huì)消耗儲(chǔ)存在肝臟中的肝糖原，由于身體沒有食物來源，肝臟不能及時(shí)補(bǔ)充肝糖原，就會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，有肝炎的會(huì)增重病情。不吃早飯，膽汁會(huì)積聚無法消耗脂類食物，容易得膽囊炎。不吃早飯，胃酸加重，再加上胃的蠕動(dòng)，容易造成胃黏膜損傷，時(shí)間長(zhǎng)了就是胃炎。不吃早飯，血糖供應(yīng)不上，工作沒勁，學(xué)習(xí)頭暈。

養(yǎng)胃

吃不吃一樣，省錢

對(duì)勞動(dòng)量大的人來說，早飯可以補(bǔ)充能量。

長(zhǎng)期不吃早餐易促發(fā)中風(fēng) 早晨中風(fēng)高發(fā)段不吃早餐會(huì)增加中風(fēng)危險(xiǎn)性人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等顯性或非顯性發(fā)汗，使水分大量丟失，血液黏稠、血流緩慢。如果不吃早餐，會(huì)導(dǎo)致血容量減少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狹窄的動(dòng)脈里形成小血凝塊阻塞血管。另外，早晨交感神經(jīng)興奮性增高，使得血壓偏高，這些因素均增加了中風(fēng)的危險(xiǎn)性。而對(duì)于已有中風(fēng)危險(xiǎn)因素的人，如高血壓、心臟病、糖尿病、頸動(dòng)脈嚴(yán)重狹窄等，長(zhǎng)期不吃早餐更易促發(fā)中風(fēng)。年輕人不吃早餐身體慢性透支現(xiàn)在很多年輕人由于工作忙，往往忽略了早餐。醫(yī)生提醒，長(zhǎng)期不吃早餐，會(huì)導(dǎo)致植物神經(jīng)功能紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)，進(jìn)而引起慢性臟器功能失調(diào)。雖然人體具有很強(qiáng)的代償能力，或者說有很好的儲(chǔ)備功能，但這種代償能力畢竟是有限的，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)消耗掉這些“潛能”，這對(duì)年輕人的身體是一種嚴(yán)重的慢性侵蝕。而等到了老年，比如60歲以后，身體的代償能力被耗盡，身體上的不適就會(huì)以各種慢性病、老年病的形式全部暴發(fā)出來，而且無法靠身體的“潛能”彌補(bǔ)或代償，中風(fēng)也就“找上門”了。早餐吃得不好為中風(fēng)埋下潛在危險(xiǎn) 早餐吃得不好，也難以補(bǔ)充夜間所消耗的水分和營(yíng)養(yǎng)，久而久之，會(huì)為中風(fēng)埋下潛在的危險(xiǎn)。早餐要求質(zhì)量好、營(yíng)養(yǎng)夠、定時(shí)定量，多吃谷類、蔬菜和水果，力求低鹽、低脂、低糖。另外，起床后還應(yīng)多喝白開水，以降低血液的黏稠度。所以，“早吃要好，午吃要飽，晚吃要少”。

早餐對(duì)人體一整天的營(yíng)養(yǎng)需求起到很重要的作用，特別是上午要工作和學(xué)習(xí)的人群，早餐是非常重要的。另外，經(jīng)常不吃早餐對(duì)人體傷害很大。經(jīng)常不吃早餐會(huì)影響胃酸分泌和膽汁排出，減弱消化系統(tǒng)功能，誘發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)的疾病，另外，還容易發(fā)生便秘、抵抗力下降、加速衰老，患慢性病的幾率也會(huì)大大增加。

4，吃早餐的必要性

早餐距離前一晚餐的時(shí)間最長(zhǎng)，一般在12小時(shí)以上，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已經(jīng)消耗殆盡，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，以免出現(xiàn)血糖過低。血糖濃度低于正常值會(huì)出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質(zhì)和量不夠，容易引起能量和營(yíng)養(yǎng)素的不足，降低上午工作、學(xué)習(xí)的效率。研究表明，不吃早餐導(dǎo)致的能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補(bǔ)充。所以，每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營(yíng)養(yǎng)素。食物中的供能營(yíng)養(yǎng)素是維持血糖水平的主要來源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的供能比例，應(yīng)為5：1：0.7（相當(dāng)于100克谷物，50克雞蛋，10克食用油），這樣能夠很好地發(fā)揮碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同時(shí)又利用了蛋白質(zhì)和脂肪維持進(jìn)餐2小時(shí)后血糖水平的功能，兩者互補(bǔ)，使整個(gè)上午的血糖維持在穩(wěn)定的水平，來滿足大腦對(duì)血糖供給的需求，對(duì)保證上午的工作、學(xué)習(xí)效率具有重要意義。早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個(gè)較好的狀態(tài)，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉(zhuǎn)化為能量被人體利用，尤其是學(xué)生，快速轉(zhuǎn)化成為ATP后能被大腦利用。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水，碳水化合物是支架、脂肪是能量倉庫和保護(hù)層、蛋白質(zhì)是組成重要器官和酶（協(xié)調(diào)人體各種代謝等等）、水為各反應(yīng)提供水環(huán)境和參加部分代謝中的反應(yīng)。瘦肉--蛋白質(zhì)，肥肉--脂肪，米、面--碳水化合物（也含有B族維生素），蔬菜、水果--維生素礦物質(zhì)（主要是水溶性維生素，如獼猴桃含Vc；*含鐵，）脂溶性維生素多含在肉蛋類食品中，如動(dòng)物肝臟。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是非常重要的一餐，對(duì)人的健康十分重要，因?yàn)樗峁┝苏归_一天所需的能量。不食早餐會(huì)令人更易肥胖，因?yàn)椋荷眢w感覺較饑餓，以后的食量會(huì)增加能量不足，降低了新陳代謝率，繼以令脂肪更易積聚人體會(huì)習(xí)慣儲(chǔ)存脂肪以消耗空腹時(shí)的熱量不少研究長(zhǎng)生術(shù)的人認(rèn)為早餐應(yīng)該吃得最多、最豐富。

有不少中、小學(xué)生，皆沒有吃早餐的習(xí)慣，原因大多是因?yàn)榕路省②s時(shí)間及不感饑餓。其實(shí)長(zhǎng)遠(yuǎn)來說，不吃早餐對(duì)兒童的健康及學(xué)業(yè)會(huì)產(chǎn)生不良影響，因此每一天的早餐絕不可少。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師指出，早餐是一天所需能量的主要來源。經(jīng)過一晚沒吃東西，到了早上血糖會(huì)較低，如不吃早餐便容易令人覺得精神不足、集中力下降、新陳代謝減慢等，甚至頭暈眼花。　　除此之外，長(zhǎng)期不吃早餐，更有可能令人營(yíng)養(yǎng)不良，影響發(fā)育，尤其學(xué)生上課活動(dòng)時(shí)間都集中在早上，需要較多能量。注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師林詩敏指出：“當(dāng)餓了一個(gè)早上，在午餐時(shí)反而吃得特別多。吃得多，吸收更多，反而更容易致肥。”另外，雖然不吃東西，但身體仍會(huì)照常分泌膽汁，而多余的膽汁會(huì)積聚在膽管及膽囊內(nèi)，有可能引致膽石。　　早餐應(yīng)最豐富　由于早餐提供一天所需的能量，因此在分量上也應(yīng)該占最大比率。例如早餐應(yīng)該占一天所吃的十分之四，而午餐及晚餐各占十分之三。除了比率外，也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，早餐最好能包括奶、五谷、蛋白質(zhì)、脂肪、蔬菜等五類食物。其中，蔬菜可提供維他命、礦物質(zhì)、纖維等，可增強(qiáng)身體的抵抗力，幫助營(yíng)養(yǎng)吸收，令皮膚更健康。　　營(yíng)養(yǎng)早餐組合　基于每個(gè)人體形、飲食習(xí)慣各有不同，所需的早餐分量也各異。父母?jìng)儾环粮鶕?jù)孩子的喜好、需要而選擇合適的早餐。　　豆?jié){+蒸饅頭+煎蛋　這個(gè)組合的脂肪低、容易消化，豆?jié){及煎蛋可提供蛋白質(zhì)，而蒸饅頭提供碳水化合物，如想增加纖維，不妨煎蛋時(shí)加入雜菜、西紅柿等。　　腐竹魚片粥　腐竹由黃豆制造，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而魚片粥提供五谷、蛋白質(zhì)等，不妨再加入生菜絲以增加纖維。

5，為什么要吃早餐吃早餐的十大好處

1.讓身材保持勻稱現(xiàn)代科學(xué)家認(rèn)為，不吃早餐是肥胖的主要原因之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每天吃早餐的人，其新陳代謝速度的比平均水平快3%至4%，而從不吃早餐的人，其新陳代謝速度則比平均水平慢5%至6%。也就是說，不吃早餐的人每年要胖3至6公斤。原因很簡(jiǎn)單，早上沒有得到的營(yíng)養(yǎng)，身體會(huì)在午餐和晚餐甚至是宵夜中補(bǔ)回來。而且大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，身體里沒有消耗掉的早餐并沒有轉(zhuǎn)化成脂肪，相反，它可以讓你一整天都沒有饑餓感。所以，早餐如果食用蕎麥粥或者燕麥片，之后的一整天都會(huì)減少甜食和高熱量食物的攝入。2，保護(hù)心臟和血管大多數(shù)研究都表明，早餐能降低血液中血小板和血液中膽固醇的含量，從而降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。3，提高大腦工作效率如果大腦不能從早餐中獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，它將拒絕工作，或者放慢工作的速度。4，幫助緩解壓力早餐就像充電，為我們補(bǔ)充足夠的礦物質(zhì)和維生素，幫助我們戰(zhàn)勝壓力。5，提高人體免疫力很多研究都表明，人體腸道菌群在免疫力形成過程中十分重要。正確的吃早餐，能為我們提供足夠數(shù)量的益生菌，從而幫助機(jī)體免受各種疾病的困擾。6，預(yù)防膽結(jié)石兩餐間隔時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致膽汁在膽道系統(tǒng)和膀胱中變稠，甚至停滯，最后形成結(jié)石。所以，吃早餐可以讓你花最少的錢預(yù)防結(jié)石。7，我們的“身體鬧鐘”研究發(fā)現(xiàn)，早餐吃的越早，你的身體就越早開始工作。8，帶來好心情一杯香濃的咖啡和香甜的餅干，還有什么能像早餐這樣一大早就帶給你好心情!此外，在一個(gè)放松的氛圍里吃早餐，能幫助你整理好心情迎接全新的一天。9，提升注意力研究發(fā)現(xiàn)，有吃早餐習(xí)慣的人，遇到車禍的幾率更校因?yàn)樵绮蜑榇竽X提供了充足的營(yíng)養(yǎng)，讓注意力更集中。10，讓青春美麗常駐一份豐盛的早餐可以為我們提供身體所需的一切營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)、纖維、抗氧化劑等，使我們的身體，尤其是皮膚保持青春美麗。

1.讓身材保持勻稱2，保護(hù)心臟和血管3，提高大腦工作效率4，幫助緩解壓力5，提高人體免疫力6，預(yù)防膽結(jié)石7，我們的“身體鬧鐘”8，帶來好心情9，提升注意力10，讓青春美麗常駐早餐的好處棒棒噠，祝健康，望采納

為什么要吃早餐?以下是吃早餐的十大好處:1.讓身材保持勻稱現(xiàn)代科學(xué)家認(rèn)為，不吃早餐是肥胖的主要原因之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每天吃早餐的人，其新陳代謝速度的比平均水平快3%至4%，而從不吃早餐的人，其新陳代謝速度則比平均水平慢5%至6%。也就是說，不吃早餐的人每年要胖3至6公斤。原因很簡(jiǎn)單，早上沒有得到的營(yíng)養(yǎng)，身體會(huì)在午餐和晚餐甚至是宵夜中補(bǔ)回來。而且大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，身體里沒有消耗掉的早餐并沒有轉(zhuǎn)化成脂肪，相反，它可以讓你一整天都沒有饑餓感。所以，早餐如果食用蕎麥粥或者燕麥片，之后的一整天都會(huì)減少甜食和高熱量食物的攝入。2，保護(hù)心臟和血管大多數(shù)研究都表明，早餐能降低血液中血小板和血液中膽固醇的含量，從而降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。3，提高大腦工作效率如果大腦不能從早餐中獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，它將拒絕工作，或者放慢工作的速度。4，幫助緩解壓力早餐就像充電，為我們補(bǔ)充足夠的礦物質(zhì)和維生素，幫助我們戰(zhàn)勝壓力。5，提高人體免疫力很多研究都表明，人體腸道菌群在免疫力形成過程中十分重要。正確的吃早餐，能為我們提供足夠數(shù)量的益生菌，從而幫助機(jī)體免受各種疾病的困擾。6，預(yù)防膽結(jié)石兩餐間隔時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致膽汁在膽道系統(tǒng)和膀胱中變稠，甚至停滯，最后形成結(jié)石。所以，吃早餐可以讓你花最少的錢預(yù)防結(jié)石。7，我們的“身體鬧鐘”研究發(fā)現(xiàn)，早餐吃的越早，你的身體就越早開始工作。8，帶來好心情一杯香濃的咖啡和香甜的餅干，還有什么能像早餐這樣一大早就帶給你好心情!此外，在一個(gè)放松的氛圍里吃早餐，能幫助你整理好心情迎接全新的一天。9，提升注意力研究發(fā)現(xiàn)，有吃早餐習(xí)慣的人，遇到車禍的幾率更校因?yàn)樵绮蜑榇竽X提供了充足的營(yíng)養(yǎng)，讓注意力更集中。10，讓青春美麗常駐一份豐盛的早餐可以為我們提供身體所需的一切營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)、纖維、抗氧化劑等，使我們的身體，尤其是皮膚保持青春美麗。

6，吃早餐有什么好處

吃早餐的好處：　　每天堅(jiān)持用早餐，則是延年益壽的要素之一。在生活方式上應(yīng)把早餐放到重要的位置。如不吃早餐，易造成精神不振。人體所需要的能量(能量食品)，主要來自糖，其次靠脂肪的分解氧化。早飯與頭一天晚飯間隔時(shí)間多在10個(gè)小時(shí)以上，胃處于空虛狀態(tài)，不吃早餐會(huì)使人體血糖(血糖食品)不斷下降，造成思維混亂、反應(yīng)遲鈍、精神不振。　　不吃早餐，易致身體發(fā)胖。因只吃兩餐，肚子饑餓，在晚餐時(shí)必然會(huì)吃下過多的食物，飯后不久就睡眠(睡眠食品)，極易造成脂肪堆積，使人發(fā)胖。不吃早餐，還易患膽結(jié)石。人在早晨空腹時(shí)，體內(nèi)膽汁中膽固醇的飽和度較高，吃早餐有利于膽囊中膽汁的排出；反之，容易使膽汁中的膽固醇析出而產(chǎn)生結(jié)石。要吃好早餐，對(duì)餐前活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)量、主副食品搭配等均應(yīng)重視。　　理想的做法是，起床后先做些室外活動(dòng)，呼吸新鮮空氣，可增食欲，有助消化(消化食品)。最少活動(dòng)30分鐘后再吃餐。早餐營(yíng)養(yǎng)量須占全天營(yíng)養(yǎng)量的1/3以上，一般以糖類為主，同時(shí)還應(yīng)有足夠的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)和脂肪。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)里，有句話說“早上吃皇帝飯，中午吃大臣飯，晚上吃貧民飯” 可見，早飯的重要性。因?yàn)橥砩纤X一夜未進(jìn)食，若早上不吃東西的話，體能會(huì)下降的早飯決定了你上午的狀態(tài) 如果經(jīng)常不吃早飯，也會(huì)得胃病的。

從入睡到起床，是一天中禁食最長(zhǎng)的一段時(shí)間，這時(shí)血糖大約在70-120毫克/分升之間。人體進(jìn)入活動(dòng)狀態(tài)以后，肌肉需用糖份，血糖降到60-65毫克/分升，便會(huì)感到饑餓。如無早餐供應(yīng)給血糖，肌肉與腦所需血糖必須來自肌肉中的蛋白質(zhì)，由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖以供消耗。但是，肌肉通常無法供應(yīng)足夠的血糖，因此，腦的血糖仍會(huì)很低，這時(shí)即感到疲勞，反應(yīng)遲鈍，注意力不集中，精神萎靡，學(xué)習(xí)落后，工作能力降低。吃早餐有什么好處？吃早餐對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)上的貢獻(xiàn)已無須贅言，對(duì)學(xué)習(xí)能力與品行的影響近年來也已得到證實(shí)。有專家對(duì)1000名3-6年級(jí)小學(xué)生考試成績(jī)的研究指出：吃早餐的學(xué)生比不吃早餐的學(xué)生成績(jī)好。而且早餐的分量和內(nèi)容也和學(xué)習(xí)成績(jī)有關(guān)。對(duì)成年人而言，吃早餐還可有助體重的維持。一項(xiàng)以52名肥胖女人作為調(diào)查對(duì)象的報(bào)告指出，吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和吃零食的次數(shù)。但是，許多想減肥的人走入了誤區(qū)，以為早餐是減肥之道。早餐與血膽固醇也有關(guān)系。有兩個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高。一項(xiàng)以9歲到19歲青年為對(duì)象的研究報(bào)告指出，吃高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低。早餐應(yīng)吃什么？這要根據(jù)你的年齡，活動(dòng)量和健康而定。一個(gè)正在成長(zhǎng)的年輕人或孕婦可以吃一頓足實(shí)的早餐，例如，面包、雞蛋或肉類、果汁和牛奶。成年人只吃面包、饅頭、脫脂牛奶，新鮮水果或果汁就夠了。雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，為了怕攝取過多的膽固醇，每周平均3枚雞蛋就可以了。如果喜歡吃咸豬肉或腸等高油脂、高飽和脂肪酸的肉類，偶爾為之，未嘗不可。早餐不應(yīng)該天天一個(gè)樣，也無需墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。中式早餐，無論是稀飯咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在營(yíng)養(yǎng)上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開胃外，鈉鹽太多，沒什么好處，應(yīng)加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白質(zhì)。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆?jié){燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚類、肉類、蔬菜均可。最后以水果結(jié)束，最為理想。

一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨”，從這句耳熟能詳?shù)乃渍Z中可見早餐對(duì)人體健康的重要性。然而根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前還有很多人沒有養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣或是吃早餐過于隨意。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，如何吃好早餐其實(shí)大有學(xué)問，以下是健康專家提出的健康早餐新概念，好好對(duì)照對(duì)照吧，看看你的早餐是否達(dá)標(biāo)。 7至8點(diǎn)，早餐的最佳時(shí)間健康一天始于早餐一些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其實(shí)這樣并不好。早餐最好在早上7時(shí)后吃。醫(yī)學(xué)專家指出，人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。一旦吃早餐太早，勢(shì)必會(huì)干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動(dòng)節(jié)奏。所以能在7點(diǎn)左右起床后20至30分鐘再吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時(shí)左右為好，也就是說早餐7至8點(diǎn)之間為好，如果早餐過早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。早餐前喝水對(duì)健康有利早晨，人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。所以，早上起來不要急于吃早餐，起床后應(yīng)立即飲1－2杯溫開水，它對(duì)人體內(nèi)器官有洗滌作用，而且對(duì)改善器官功能，防止一些疾病的發(fā)生都有很大好處。早食冷食損健康很多人一早就喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營(yíng)養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物，但大家忽略了一個(gè)最重要的關(guān)鍵，那就是人的體內(nèi)永遠(yuǎn)喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會(huì)正常，氧氣、營(yíng)養(yǎng)及廢物等的運(yùn)送才會(huì)順暢。所以吃早餐時(shí)，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時(shí)間內(nèi)也許您不覺得身體有什么不舒服，事實(shí)上會(huì)讓你的身體日漸衰弱的，這是為什么呢？吃早餐應(yīng)該吃熱食，才能保護(hù)胃氣。中醫(yī)學(xué)說的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單純指胃這個(gè)器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因?yàn)樵绯康臅r(shí)候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時(shí)候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。也許剛開始吃喝冰冷食物的時(shí)候，你不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長(zhǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結(jié)實(shí)，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時(shí)常感冒，小毛病不斷，這就是長(zhǎng)期的冷食傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。因此早上第一個(gè)食物，應(yīng)該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥等熱食物，然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點(diǎn)心等。因?yàn)榕Ｄ倘菀咨怠a(chǎn)生過敏，因此喝牛奶較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區(qū)的人飲用。牛奶雞蛋并非完美早餐很多上班族早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個(gè)雞蛋，吃一些肉片，拿上一個(gè)水果便匆匆沖出了家門，感覺起來這樣的早餐營(yíng)養(yǎng)還不錯(cuò)。但營(yíng)養(yǎng)專家指出，如此搭配，蛋白質(zhì)、脂肪攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。