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1，排骨湯有什么 營養

功效滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。用法空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉飲湯，或佐餐食用。注釋豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。適應癥體虛力乏，骨蒸勞熱，遺精帶濁等證

排骨湯有什么營養

2，排骨湯有營養嗎

有呀,熬的越很,越有營養,對骨頭最有好處了,

西紅柿馬鈴薯煲豬骨玉米紅蘿卜煲豬骨冬瓜煲豬骨菜干煲豬骨都很有營養

有.特別鈣最多了.喝多點好呀.真的~~

排骨拿來熬雖然很滋補，不過熬骨頭湯還是用里脊骨比較好，排骨煲湯后不好吃

很有營養

排骨湯有營養嗎

3，排骨湯怎么燉好喝又營養

要燉出好喝又營養的排骨湯，新鮮的食材是必備；排骨的清洗也很重要；焯水去腥很關鍵；最好進行第二次清洗；最好選砂鍋或者鋼化玻璃鍋；配料也很關鍵；添加當季新鮮食材如蓮藕和玉米等。排骨湯怎么燉好喝又營養：1、選材要想燉出一鍋好燙，新鮮的食材是必備，所以挑選排骨的時候要挑選新鮮的食材。一般來說肉色鮮艷帶有還未凝固的血跡屬于新鮮排骨，如果顏色發暗，表面血跡凝固干涸，說明排骨不新鮮，最好別買。（另外建議大家去人流量較大的菜市場，一般都是當天的新鮮食材）。2、清洗排骨的清洗也很重要，買的的排骨一般建議在水龍頭下用流動水多清洗幾遍，最好是洗到水里面看不到明顯的血水為止。如果時間充足的話，可以提前將買來的排骨浸泡幾個小時，期間換幾次水，這樣有助于排骨中的血污排解出來，可以減少排骨的腥味。3、焯水去腥很關鍵這一步可以說是做好排骨湯最重要的一步了，如果這步去腥不到位的話，做出來的排骨湯腥味會很重。去腥的關鍵法寶就是大量的生姜。一般是將清洗好的排骨小火上鍋開燉，然后加入大量生姜，小量花椒，一小片香葉，一兩勺料酒，幾半截大蔥，用極小的火煮開，然后將排骨撈出。4、二次清洗焯過水的排骨最好進行第二次清洗，用的是70-80攝氏度的熱水清洗兩遍，這樣做的為了清洗掉排骨表面的殘渣以及粘在排骨上的浮沫，另外兩次清洗也可以洗掉焯水過程中過重的生姜味，這樣才不會影響排骨湯的原味。5、選鍋很重要我們知道想煲出好燙對鍋的要求也是很高的。想要煲出好燙，最好選砂鍋或者鋼化玻璃鍋，因為湯的味道最佳，其次是不銹鋼鍋，電飯鍋做出來的湯味道更差一點。6、配料也很關鍵排骨湯要燉出好燙，僅靠排骨難以達到效果，一般我們需要加點其他做配料。一般是凉清水上鍋，加入幾片生姜，一小片香葉，再加入幾個清洗干凈切片的香菇（一般三到四個為宜），然后將經前面幾個步驟準備好的排骨倒入鍋里，大火煮開，然后改小火慢燉，大概燉煮半小時左右加入幾段大蔥，等大蔥煮到沒有香味的時候要撈出來扔掉。加入香葉、生姜、大蔥是為了二次去腥，放入香菇是為了增加湯味的鮮美。7、添加當季新鮮食材燉排骨湯一般會加入其他食材，這個可以根據個人喜好來選，極力推薦蓮藕和玉米。步驟：1、排骨清洗干凈后，直接放進冷水鍋里煮一下，煮的時候加幾片生姜片，再加入料酒進去去腥味。大火煮開后再煮5分鐘左右關火。2、把排骨撈出來后再次清洗干凈瀝干水份。3、鍋里倒少量的油，油熱后把排骨倒進去翻炒一下。4、然后往鍋里面加入涼水進去，再加入生姜片，少量的醋進去，蓋上鍋蓋大火燒開后轉小火燉20分鐘左右。5、準備削皮洗干凈的蓮藕，全都切成塊泡在水里面防止氧化變色。6、鍋里水燒開后，直接把蓮藕放進去焯下水，這樣做出來的蓮藕排骨湯顏色才不會發黑。7、蓮藕煮2分鐘左右撈出來過下涼水。8、排骨燉20分鐘后往鍋里加入蓮藕，蓋上鍋蓋繼續小火燉40分鐘左右。9、40分鐘后加入鹽進去再燉5分鐘左右。10、最后加入枸杞攪一攪關火，出鍋前撒點蔥花就可以了。

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