欧美日韩亚州综合,99精品国产99久久久久久福利,国产尤物久久久

1，咸雞蛋怎么腌

鹽，花椒，八角，姜，和水一起煮開，放涼后和雞蛋倒入腌雞蛋的容器中，然后等一個月就好了。注意生的雞蛋最好，熟雞蛋腌的不好吃。

自己可以買粗鹽然后在家腌制在家

咸雞蛋怎么腌

2，咸雞蛋怎么做

腌制雞蛋時先將食鹽溶于開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點咸苦)，待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口， 30天左右即可開壇取出煮食。此法腌制咸蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。

這個我不怎么會做因為沒做過哈哈

放鹽就好了，只到你認為咸了就好。

咸雞蛋怎么做

3，淹雞蛋怎么淹

淹雞蛋怎么淹

4，怎么腌雞蛋好吃

飽和食鹽水腌制法腌制時先將食鹽溶于燒開的水中,待鹽水冷卻后倒入壇中,并將洗凈晾干的雞蛋,放進鹽水中,密封壇口,置通風處,25天左右即可開壇取蛋煮食。這樣腌制出來的咸雞蛋,油多,味道香。黃沙腌蛋法準備黃沙500克、精油50克、精鹽100克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再將洗凈晾干的雞蛋放入粘泥,待雞蛋均勻粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器內,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。辣味咸蛋的腌制準備辣醬、精鹽各一碗,洗凈的鮮雞蛋若干個,把雞蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下,再在精鹽中滾一遍,然后輕放進瓷罐里,頂上層撒精鹽少許,加蓋并用牛皮紙嚴格密封,放置在陰涼通風處,30-40天后即可開罐煮食。面糊腌制法怎樣腌咸雞蛋?取面粉適量,用熱水調成糊狀,加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的雞蛋逐個粘裹面糊,然后滾上一層食鹽,放入壇中,密封壇口。食鹽與面糊融和在一起,讓鹽分滲入蛋內,25天后即可取出煮食。五香咸雞蛋的腌制怎樣腌咸雞蛋?取桂皮、花椒、生姜、茴香、精鹽,用等量水煮沸20分鐘,倒入一瓷壇內,將洗凈的雞蛋泡入,封嚴壇口,40天后即可煮食。這種雞蛋香味濃郁,微咸可口。白酒浸制法按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下,再滾上精鹽,放入容器內,密封放置在干燥、陰涼、通風處,約30天即可取出煮食。辣咸酒味蛋的腌制取稠辣醬、白酒,按8:2的比例調拌均勻,把洗凈晾干的雞蛋逐個放入均勻滾蘸后,再在精鹽中滾一遍,然后放入瓷罐內,嚴密封口,腌制70-90天即成。這種腌雞蛋呈辣紅色,酒香四溢,咸中微辣,味美宜人

5，如何腌制雞蛋

1. 口水雞現在也算是四川獨有的一道名菜了。他之所以叫口水雞并不是說需要口水來做。他說是這菜非常好看又非常香，一見到就開始流口水，所以說得名字口水雞了。做口水雞我們首先就要選一只小公雞，一定要新鮮宰殺的。然后入到開水去去煮一下，去掉血水。然后再撈起來放進盆子用青水多次沖洗。然后再另外一只鍋里倒上清湯，放入洗好的雞，然后加入大蔥、生姜、干辣椒、味精等。其實這些完全可以根據你的口味來確定的。然后蓋鍋一起煮，待雞煮熟為止。然后撈出雞裝入盤中加入醬油、味精、白糖、醋、油等原料，也可根據口味來定弄點熟花生，就做好了。這么一道美味你一定要試試

咸雞蛋又叫腌雞蛋，是城鄉民眾愛吃的食物，但其腌制方法大有講究，腌制得法，風味更好。 1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮雞蛋逐個放入粘泥，待雞蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的雞蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸雞蛋，蛋黃出油多，味道特別香。 3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的雞蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。 4、白酒浸制法。按每5公斤雞蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。 5、辣味咸蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮雞蛋若干個，腌制時將瓷罐用清水洗凈，并用開水燙刷后擦干，把雞蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然后輕放進瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋并用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風處，30-40天后即可開罐煮食。 6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調拌均勻，把洗凈晾干的雞蛋逐個放入均勻滾蘸后，再在精鹽中滾一遍，然后放入瓷罐內，嚴密封口，腌制70-90天即成。這種腌雞蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。 7、五香咸雞蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽，用等量水煮沸20分鐘，倒入一瓷壇內，將洗凈的雞蛋泡入，封嚴壇口，40天后即可煮食。這種雞蛋香味濃郁，微咸可口。

聽過腌制鴨蛋的沒聽過腌制雞蛋的…

6，咸雞蛋詳細做法

把蛋洗干凈控干，放密封罐里，在放大把大把的鹽！嘿嘿，來湊湊熱鬧，

1、把生雞蛋洗干凈，控干水 2、準備一袋淹咸菜的大鹽粒（不是平常的食用鹽） 3、把水燒開，把鹽放在其中，具體的容量是把水變成飽和溶液（就是放鹽后，再也融化不了為止）然后將水放涼（不能用溫水） 4、將淹雞蛋的壇子洗凈，注意不能沾油 5、將雞蛋放入壇中，注入放涼的鹽水，加入少許白酒（為了防止起白沫）蓋上蓋，做好密封工作 6、放置時間約一個半月至兩個月，這個與溫度有關，溫度高時間就短，反之則長試試吧

把雞蛋洗凈之后，放近一個可以密封的壇子里，之后用食用鹽跟自來水攪勻，鹽要多放，比例是一升比半量，之后封閉起來，一個半月即可食用

先把雞蛋完好無損的放進水里煮二十分鐘左右。好了以后就把它們塞進一缸鹽里隔幾個小時就可以了。選我吧。

咸雞蛋的做法盡量用草雞蛋，腌漬成后蛋黃和蛋清的品質都比較好。用飽和鹽水來腌漬，先燒開一壺水，趁熱融化食鹽，濃度大約接近飽和鹽水。腌的太淡天熱鹽水會渾濁壞掉。（飽和鹽水就是鹽在水中已經不能再融化了。）放入幾粒大料瓣，倒入一些白酒，據說就酒的作用是能加快腌漬的進程，促進蛋黃出油。不過酒的用量不能太多，這個罐子也就一小勺，是指比調羹還小的小勺。不能超過半調羹甚至更少。否則腌好后吃起來有酒的味道就不好吃了。實在吃不準白酒不放也可以的。等鹽水完全冷透之后就可以放入雞蛋腌漬。用這種罐頭瓶子就可以腌，還可以用各種壇子或者陶瓷的鍋子都可以，盡量使用陶瓷和玻璃器皿。雞蛋大約腌漬1個月就可以開始吃了，有人喜歡淡一點，喜歡咸的就再腌漬些時日。如果腌漬量少，天氣炎熱可以放在冰箱里腌漬。腌好后蒸食或煮食皆可，但是要煮至熟透，咸蛋如果溏心了并不好吃。