拌蕨根粉，如何做好吃美味的涼拌蕨根粉

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-22 12:43:31 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，如何做好吃美味的涼拌蕨根粉

主料蕨根粉60輔料黃瓜半根胡蘿卜半根醋1勺蒜5瓣生抽1勺伉椒1個(gè)朝天椒1個(gè)辣椒油2勺步驟一胡蘿卜、黃瓜切細(xì)絲備用步驟二杭椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末步驟三取一小碗，放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1：1)，再將辣椒段和蒜末放進(jìn)調(diào)味汁了，拌勻待用步驟四另起鍋開(kāi)一鍋水，將胡蘿卜燙熟后撈出控水步驟五把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無(wú)硬芯后撈出，再用冰水冰2分鐘會(huì)更勁道，然后撈出控水步驟六將蕨根粉和配菜放入大點(diǎn)的容器內(nèi)，澆上步驟3調(diào)好的調(diào)味汁拌勻即可食用

如何做好吃美味的涼拌蕨根粉

2，蕨根粉怎么拌最好吃

【所需材料】蕨根粉1袋小黃瓜1根蔥末蒜末若干（根據(jù)自己的喜好放）無(wú)皮香酥花生20粒干紅椒3個(gè) 醬油1小勺香油1小勺湛江香醋2勺糖1大勺芝麻醬1勺芝麻少許辣椒油1大勺雞精1小勺鹽少許【做法】 1蕨根粉先放入清水中浸泡20分鐘，然后清洗備用； 2 起鍋燒水，水滾開(kāi)后放入蕨根粉煮大約8分鐘（時(shí)間最好按照實(shí)物包裝說(shuō)明來(lái)操作，因?yàn)榉塾袑捰屑?xì)） 3 煮的時(shí)候我們可以先將花生弄碎備用，將所有調(diào)料倒入料理碗中拌勻備用，將黃瓜切絲備用，干紅椒切末備用； 4粉煮好后，撈出過(guò)涼，放入已拌好的調(diào)料汁中拌勻即可。【味道與口感】香辣酸甜，爽口清涼，真的很美味！【小提示】這道小吃的關(guān)鍵就是粉兒煮的火候，還有就是拌汁的分量掌握，火候還是像亦媽說(shuō)的按照自己買(mǎi)來(lái)的包裝上的文字來(lái)做比較準(zhǔn)確，或是煮時(shí)多注意看下粉的熟爛程度，千萬(wàn)別煮太長(zhǎng)時(shí)間，否則粉會(huì)化掉的。

蕨根粉怎么拌最好吃

3，蕨根粉怎么涼拌好吃

材料蕨根粉100克生抽1湯匙（15ml）米醋3湯匙（45ml）白糖2茶匙（10克）鹽1/2茶匙（3克）大蒜2瓣青紅椒各一根紅油1湯匙（15ml）油炸花生米20顆做法 1）將湯鍋中的水燒開(kāi)，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開(kāi)，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。將火調(diào)成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒(méi)有硬芯。 2）用漏勺撈出，放在清水中過(guò)涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連。 3）大蒜去皮后，用壓蒜器壓成末，青紅椒切成小片，取一只小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽攪拌拌勻。 4）將涼透的蕨根粉撈出，瀝干水分，放入調(diào)料碗中拌勻，最后加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油即可。真心回答望采納，謝謝!

涼拌蕨根粉 1)蕨根粉沸水中煮5-6分鐘，直至無(wú)硬心，撈出過(guò)涼水待用。 2)金針菇焯水、紅蘿卜切絲、香菜切小段、大蒜搗碎后與蕨根粉混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱后澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中，拌勻后即可食用。 3)或者，把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個(gè)碗中，一點(diǎn)點(diǎn)油加熱后倒入，并迅速加入生抽少許，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。 4)也可以把芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌勻即可。

材料蕨根粉、里脊肉、干紅辣椒、花生米、鹽、醬油、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、香菜、蔥、芥末油。做法 1、將蕨根粉用開(kāi)水煮5分鐘。如果怕掌握不好火候，可在涼水中泡約1小時(shí)至無(wú)硬心，然后入滾水燙1分鐘。撈出浸涼水備用。 2、里脊肉切絲，用淀粉腌漬5分鐘，倒入腌好的里脊炒至變色，撈出。 3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，將花生米切碎，炒香，撈出。

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