荊芥是老家夏季經(jīng)常吃到的一個(gè)調(diào)味菜，荊芥同香菜類似含有獨(dú)特的香味，因此也受到了許多人的喜歡，在家中做涼面條、熱湯面條、或者做涼菜的時(shí)候撒入一些荊芥，菜品會有一種獨(dú)特的清香，味道更加鮮美。河南是傳統(tǒng)面食為主的，面條占據(jù)了大部分，播種方法荊芥籽粒較小，因此同芝麻的播種方式類似，撒播、條播都是可以考慮的，不過這里建議采取條播的方式，因?yàn)槿霾ズ茈y保證田間的荊芥種植均勻。

1、荊芥只有河南才有嗎？

荊芥是每個(gè)河南人忘卻不了的東西，炎炎夏日，來碗撈面條，蒜汁里面必然少不了荊芥這東西。河南人的夏季下酒菜，往往少不了荊芥伴黃瓜，祛膩消酒，要說這荊芥可真是一個(gè)好東西，祛熱、活血、消暑、祛痰止咳、荊芥和藿香，香椿，都是愛它的人，對它愛不釋手，不喜歡它的人，對它的味道比之不及！可是為什么在河南大部分都喜愛這個(gè)東西？無他，傳統(tǒng)傳承！也可以說是一種民俗吧！大部分河南人的第一口荊芥都是從母親的廚藝那里開始的，以前老輩子的時(shí)候物資貧乏，夏季能吃到的蔬菜就那幾樣，黃瓜、番茄、豆角、南瓜、而荊芥占地小，易活的特性導(dǎo)致家家戶戶在菜園里的角落隨意栽上那么一輛顆，整個(gè)夏天都吃不完。

河南是傳統(tǒng)面食為主的，面條占據(jù)了大部分，夏季天氣炎熱，撈面條絕對是主力，這也給了荊芥大部分的露臉機(jī)會。大部分河南人小的時(shí)候，都是裝上滿滿一碗的撈面條，光腳赤裸的跑去門口，聽著大人們飯點(diǎn)的閑聊！別的地方有嗎？有！但是很少，少到幾乎可以忽略不計(jì)！我走了那么多地方，基本出了河南就沒咋碰到過，這可能和每個(gè)地方的飲食習(xí)慣不同造成的吧！還有就是荊芥怕澇怕寒，這個(gè)栽種條件也很大一部分限制了它的傳播性！，

2、荊芥是什么菜？有什么作用？

提要：荊芥是什么菜？荊芥種植技術(shù)及病蟲害介紹！荊芥是老家夏季經(jīng)常吃到的一個(gè)調(diào)味菜，荊芥同香菜類似含有獨(dú)特的香味，因此也受到了許多人的喜歡，在家中做涼面條、熱湯面條、或者做涼菜的時(shí)候撒入一些荊芥，菜品會有一種獨(dú)特的清香，味道更加鮮美。當(dāng)然目前一些牙膏中也包含了荊芥，其中荊芥作為調(diào)味的同時(shí)還入藥、香料、飼料等多種用途，也正因?yàn)槿绱耍袌鲂枨罅恳仓饾u增大，那么對于荊芥的種植你了解嗎？下面就來介紹一下關(guān)于荊芥的種植技術(shù)，

種植時(shí)間荊芥從種植到采收的時(shí)間間隔比較短，因此春播、夏播都是可以的，如果春播的話可以在清明時(shí)節(jié)，不過此時(shí)氣溫還比較低，因此在種植的時(shí)候需要地膜覆蓋，而夏播的話氣溫已經(jīng)上來此時(shí)種植的話可以考慮麥茬檔口。種植整地荊芥對于陽光、水肥的需要比較高，越是肥沃的土地，生長也越肥沃，不過對于漬害比較敏感，因此在種植的時(shí)候需要選擇地勢較為偏高的位置，切莫低洼易積水的區(qū)域。

此外為確保土壤肥沃，因此在種植的時(shí)候建議考慮種植前進(jìn)行翻耕，并畝施2000公斤的有機(jī)肥。播種方法荊芥籽粒較小，因此同芝麻的播種方式類似，撒播、條播都是可以考慮的，不過這里建議采取條播的方式，因?yàn)槿霾ズ茈y保證田間的荊芥種植均勻，條播開溝1厘米深度即可，將種子撒播在溝內(nèi)，同時(shí)輕微撒上一層薄土。畝種子用量在0.5千克，

需要注意的是，在播種之后用噴霧器進(jìn)行噴霧，保證土壤表層濕潤，利于種子萌發(fā)。田間管理技術(shù)在荊芥出土之后，如果苗子不是特別稠密的話，不用剔苗，當(dāng)然過分稠密的地方還是需要剔苗的，對于田間的雜交要及時(shí)清理，荊芥由于自帶獨(dú)特的氣味一般害蟲也不多，但是如果雜草過多的話反而滋生病蟲害，另外，水肥要管理得宜，由于荊芥種植大多以采收莖葉為主，因此荊芥的生長基本上是以營養(yǎng)生長為主，因此在這里需要及時(shí)補(bǔ)充尿素，當(dāng)然用量不用太大，避免出現(xiàn)燒苗，畝用量10千克即可。