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1，花樣小饅頭的家常做法大全怎么做好
2，花樣饅頭怎么做
3，花式饅頭的做法大全
4，怎么做花樣饅頭
5，花樣饅頭的做法大全簡單
6，花色饅頭怎么做

1，花樣小饅頭的家常做法大全怎么做好

花樣小饅頭的做法1.這個很簡單，面粉放入容器內，放入白砂糖適量，因個人口味而定，我放的不多，放入少許奶粉，也可用直接用牛奶和面，我是因為手邊只有奶粉！面不要活太軟。不然不容易塑形，也不要特別硬哦！！！2.玉米面不黏，我放了些白面3.酵母，面粉，白糖一起當進去4.加水5.定型后放一邊！白面同上。6.面都和好后，放置4-6小時。等面發到兩倍大的時候就可以了！7.這個里面我放了紅豆沙，就是超市里都能買到那種，特別細膩口感很好（好吧，我承認是懶著自e69da5e887aae799bee5baa631333363363462己動手做）小刺猬的刺，最好是用剪刀錯開剪，會更好看！8.也可以做成小兔子！9.這種小兔子是一根條狀的面對折，卷成如圖在放顆小豆子當眼睛！萌萌噠有木有？做好了之后發現，耳朵還是尖的好看！（耳朵上的印，是用筷子尖壓出來的！）10.小帽子嘛，就是一個餅，一個球，一跟小細條，蝴蝶結是一個小細條，筷子在中間夾一下，放在細條的接口處！11.小蝴蝶就更簡單了，兩個小細條，卷起來，蝴蝶翅膀也是用筷子夾出來的！12.還有這個小豬…胖乎乎的！肚子里面都是紅豆沙！吼吼吼…13.小蝸牛默默爬過…14.螃蟹…三根小細條，一根稍微粗一點的。末端用刀切開變成夾子！15.我多放了幾個小蝴蝶結這個是進鍋的時候！還有幾個窩窩頭

花樣小饅頭的家常做法大全怎么做好

2，花樣饅頭怎么做

主料面粉300克方法/步驟1原材料2南瓜洗凈去皮切塊放入微波爐高火5分鐘左右至熟3準備35度左右的溫水少許，加入冰糖粉和酵母靜置幾分鐘4南瓜濾掉水分，稍涼5將南瓜壓成泥將南瓜泥和接近一半分量的面粉混合加入酵母水和適量溫水、豬油、鹽，揉成兩個光滑的面團，醒發15分鐘將兩個面團搟成長薄片將南瓜面團放在白面團上面，從一端卷成卷，然后再搓成長條用刀切成大小適宜的塊拿出兩塊橫截面朝上并列用筷子夾成蝴蝶的形狀，用手整整形用剪刀剪出蝴蝶的觸角發到原來的兩倍大小時入鍋蒸，水開后蒸12分鐘，關火燜3分鐘蝴蝶饅頭出鍋了

在獄詠蟬(駱賓王)

花樣饅頭方法/步驟做這樣饅頭要兩種面團一是原味面團，白色的。300克面粉，4克酵母，150克水，酵母先放在水里溶化然后活成表面光潔的團，放著發酵30分鐘后用手指插進去不會出現收縮的現象就可以了。拿出來揉成長條，再折起來再揉成長條，然后蓋著醒10分鐘。二是南瓜面團。南瓜150克，蒸熟后弄碎晾涼。然后把4克酵母在南瓜泥里溶化后跟250克面粉活在一起成表面光潔的團，蓋著發酵30分鐘后用手指插進去不會出現收縮的現象就可以了。拿出來揉成長條，再折起來再揉成長條，然后蓋著醒10分鐘。做法三：南瓜面團分成1：2點分量，然后和白三個面團都搓成同樣長度的長條。把白色面團搟開，包著小那根南瓜面團。接著把大的南瓜面團搟開包著白色的面團。這樣就是三層了。把包好的面團輕輕地搓成表面光潔，然后切成等份的圈，一側壓扁后組成花瓣的樣子，在面上用切刀按出條痕。放在蒸籠里，蒸籠布要弄濕，蓋著發酵30分鐘6涼水鍋開大火燒開后轉小火再蒸12分鐘就可以了。

花樣饅頭怎么做

3，花式饅頭的做法大全

主料南瓜600g 紫薯600g 小麥面粉適量輔料砂糖兩勺奶粉1袋酵母粉12g 水適量花式饅頭的做法步驟1. 準備好食材，紫薯和南瓜分別去皮切塊上鍋蒸熟！用小叉子壓成泥備用；2. 把面粉、奶粉、砂糖倒入面包機，加入水和酵母進行攪拌；3. 南瓜和紫薯和第二個步驟一樣，使用面包機和面非常省心，取紫薯和白面團分別搓成四個長條；4. 依次重疊起來做成一張網；5. 后面剩的小頭子全部擰在一起！正面的形狀就出來了！做好后放旁邊醒10分鐘；6. 還有開花饅頭！就是把白面團壓成餅里面包一團紫薯，然后用刀劃一個十字口子，放旁邊醒10分鐘；7. 還有小花卷卷，把兩個面團壓成長條，然后疊在一起翻轉一擰就可以啦；8. 然后放蒸鍋里大火蒸上15分鐘即可！關火后不要著急開鍋蓋，防止突然遇冷氣饅頭會收縮變形；9. 松軟香甜可口的花式饅頭就做好啦！配上一碗武漢地道的排骨藕湯！實在是美味的一餐！！！

主料面粉500g輔料水適量酵母適量步驟1.溫水加酵母，慢慢倒入面粉，邊倒邊用筷子將面粉攪成絮狀，在揉成面團2.黃色的面團是加了蒸熟搗成泥的南瓜，由于南瓜水分大，基本不用加水3.要將兩個面團反復揉搓，揉到面團表面光滑細膩，跟新生兒的皮膚一樣，然后用刀切開面團，里面幾乎沒有氣泡，面就揉好了。這是饅頭好不好吃的關鍵。4.然后將面團放到常溫發小至原來的兩倍，用手指搗下去飯團不起來就是發酵好了，然后將面團取出，在揉成至面團光滑。松弛十分鐘就可以做花式饅頭了5.先說小刺猬的，去一個面團揉圓后，將一段搓尖，讓面團成水滴狀。6.然后用剪刀檢出小刺，在用紅豆在尖端的兩側按上眼睛7.再來說說小兔子，去面團，搓成長細條，粗細要一直，圖片里的是一根面條，重疊在一起8.按照圖片盤起來，按上眼睛，在耳朵上各切一刀，9.再將眼睛對著的嘴部剪開就可以了10.再來說小豬，將面團分成大小不等的面團四分，11.最大的面團按扁，搟成一厘米厚的圓餅12.中間用搟面杖搟扁13.再將兩個小一點的面團搓成水滴狀，搟成長面片14.將最小的面團壓扁，然后將長面片壓在大圓餅下面，再反折過來，把小面團放到壓扁的地方。15.用筷子按上眼睛和鼻孔，再按上紅豆當眼睛16.將面團搓成圓形，稍微壓扁一點17.用叉子按出花紋18.按上紅豆當瓜蒂19.再發酵十分鐘，涼水上鍋蒸，看到蒸氣上來后蒸十五分鐘，關火不要急著開蓋，燜兩分鐘小貼士做饅頭，揉面是關鍵，一定要揉到位，我一斤的面粉整整揉了快一個小時。

原料面粉、水或者牛奶、雞蛋或者鴨蛋、白糖、紅糖、酵母粉2做法1.準備好食材2.把酵母用溫水沖來，只要一點點水就好了，用筷子攪拌到沒有結塊。我夏天做的時候基本都是用飲水機里的礦泉水的。3.在靜置酵母的時候在面粉里放好白糖和紅糖，攪拌均勻一點。可以在面粉里稍微放一指甲蓋點的豬油，這樣比較松香一點。4.在面粉里倒入酵母后，雞蛋打散，用水沖稀，一點點倒入后，先用筷子攪拌，面粉結成小塊后，用手揉面…5.揉面大概十一二分鐘的樣子，基本上到面團表面光滑，撕開面團里面有氣孔就好啦！6.用濕毛巾蓋住面團，等它發酵，夏天一個小時。發好后在把面團揉一遍，把里面的氣體排除…7.把面粉揉成小條段，切成五個一樣大的小面團，大概龍鳳湯圓那么大，壓成面餅，從右到左一片一片碼上去，然后用筷子在五張面餅的中心壓一條線…用力，左端搓一小長條，和面餅直徑一樣長，然后從左往右卷起來，輕輕地在中間捏幾下，用刀切斷8.全都做好之后靜置五分鐘，上蒸籠，冷水鍋開煮，大約二十五分鐘左右，蒸好不要立刻就取出來，等十分鐘左右后再出鍋會比較好的。

花式饅頭的做法大全

4，怎么做花樣饅頭

花樣饅頭方法/步驟做這樣饅頭要兩種面團一是原味面團，白色的。 300克面粉，4克酵母，150克水，酵母先放在水里溶化然后活成表面光潔的團，放著發酵30分鐘后用手指插進去不會出現收縮的現象就可以了。拿出來揉成長條，再折起來再揉成長條，然后蓋著醒10分鐘。二是南瓜面團。南瓜150克，蒸熟后弄碎晾涼。然后把4克酵母在南瓜泥里溶化后跟250克面粉活在一起成表面光潔的團，蓋著發酵30分鐘后用手指插進去不會出現收縮的現象就可以了。拿出來揉成長條，再折起來再揉成長條，然后蓋著醒10分鐘。做法三：南瓜面團分成1：2點分量，然后和白三個面團都搓成同樣長度的長條。把白色面團搟開，包著小那根南瓜面團。接著把大的南瓜面團搟開包著白色的面團。這樣就是三層了。把包好的面團輕輕地搓成表面光潔，然后切成等份的圈，一側壓扁后組成花瓣的樣子，在面上用切刀按出條痕。放在蒸籠里，蒸籠布要弄濕，蓋著發酵30分鐘 6 涼水鍋開大火燒開后轉小火再蒸12分鐘就可以了。

抹茶蜜豆饅頭材料發面面團150公克，抹茶粉8公克，蜜紅豆適量做法1.在發面面團內加入抹茶粉揉至顏色均勻，蓋上濕布或保鮮膜靜置松弛15～20分鐘。 2.取面團每個30公克橄成長方形，均勻灑上適量的蜜紅豆，再將面皮由下往上卷起，稍微靜置松弛。 3.再將長型的卷起面團由長的一端橄開，然后再卷一次，稍微靜置松弛。 4.將作法3的抹茶蜜豆饅頭放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約8～10分鐘即可。牛奶黑芝麻小饅頭材料牛奶兩袋，面粉適量，黑芝麻粉做法1、黑芝麻磨成粉，備用。 2、用溫熱的牛奶沖開酵母粉，加入面粉，發面兩小時左右。 3、取出面團，揉勻稱，擠出氣泡。 4、將面團切成兩半，給其中一半面團里加入黑芝麻粉，揉勻。 5、分別切下相同量的白面和芝麻面，用搟面杖搟成條狀，兩片疊放，卷起。 6、上鍋燒開水，蒸半小時左右就ok了！可可雙色饅頭材料可可面團：可可粉5克、面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克原味面團：面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克做法1、原味材料放入容器中； 2、揉成團； 3、可可面團材料放入容器中； 4、揉成團； 5、蓋上蓋分別醒發二倍大； 6、然后再揉好； 7、用壓面機，將二種面團分別壓成長方形，（面片光滑做出來的饅頭就光滑，所以用壓面機是很省事的方法，如果沒有壓面機就要多折疊幾次哦）； 8、白面片上刷水； 9、可可面片放在白面片上； 10、可可面片再刷水（有水可以讓饅頭不會分層，這樣會很容易在一起拉）； 11、然后卷起； 12、切成小段； 13、每段切面就是螺旋狀的； 14、放入涂過油的蒸籠中，醒大一圈（一定要再醒一會兒的，如果不再次長大，那么蒸出來的饅頭，也不會太松軟哦）； 15、蒸20分鐘左右，關火二分鐘后再開蓋日式地瓜饅頭材料外皮：25公克，綿白糖50公克，地瓜泥100公克，低筋面粉120公克，泡打粉3公克，地瓜餡：200公克，白豆沙餡200公克，細砂糖30公克，蛋黃20公克，奶油20公克，水麥芽20公克做法1.（和果子外衣做法）將地瓜泥使用篩網過篩成較細的泥；低筋面粉與泡打粉一起過篩，備用。 2.將蛋打散后加入綿白糖及作法1的地瓜泥一起拌勻，再加入作法1的低筋面粉及泡打粉拌勻，放置一旁松馳約30分鐘后，分割為每個約15公克重的外衣糰備用。。 3.（地瓜餡制作）將紫地瓜泥過篩后，與紫地瓜餡的其余材料放進鍋中以小火慢煮并攪拌煮勻后盛起冷卻備用。 4.將作法3的內餡再過篩，使餡泥更細緻后，分割成每個重約25公克的餡泥備用。 5.取一個作法2的外衣糰，將作法4的餡泥包入捏成糰后，放入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可。

5，花樣饅頭的做法大全簡單

花樣饅頭原料：面粉、白糖、清水、酵母、紅曲粉、抹茶粉、面粉、南瓜泥。做法步驟：第1步、準備好食材，將白色面團中的面粉、白糖、酵母混合在一起，分次慢慢添加清水揉成光滑的面團。白色面團揉好之后從中分割出3個小面團，每個約80g，往3個小面團中分別加入紅曲粉、抹茶粉和南瓜泥、面粉揉成紅色面團、綠色面團和黃色面團。紅曲粉和抹茶粉加入到白色面團中混合揉之前建議先滴幾滴清水融化開后再與白色面團混合揉均勻。南瓜泥中水分較大，與白色面團混合時需要添加少許面粉，否則黃色面團會太軟，不便于做花樣饅頭；第2步、4種不同顏色的面團揉好之分再分成若干個小面團，每個面團約5g。將分割好的面團分成5個一組，顏色根據自己的喜好隨意組合搭配；第3步、從一組面團中取出其中4個，分別放在上下左右4個位置，并且緊挨在一起；第4步、用手掌心將4個面團輕輕按壓扁平；第5步、用搟面杖搟成圓形面皮，外型似餃子皮，厚度要比餃子皮厚，面皮搟好之后再將剩余的1個小面團放在面皮的中心位置上；第6步、用刮刀或水果刀從中間位置劃出四等份，劃口處不要離中心位置太近，將中心放小面團的位置預留出來；第7步、用一只手將左上角面皮與右下角面皮在中間點用力捏在一起（中間點粘在一起，兩角暫不處理），然后再用另一只手分別將粘好的兩邊的同一片上的兩個角粘在一起；第8步、采用上述同樣的方法將另外兩邊捏合在一起，四邊全部捏合好之后就將中間的小面團緊緊地包裹在里面；第9步、稍稍做整形完成花樣饅頭坯子的制作；第10步、按上述方法將剩余的面團全部做成花樣饅頭坯子，做好之后放在刷了少許食用油的蒸盤上蓋上保鮮膜進行發酵。蒸盤刷食用油可以防止饅頭粘在上面；第11步、大約1.5小時左右后饅頭坯子發酵至1.5倍~2倍大小，將發酵好的饅頭坯子放入蒸烤箱的中層蒸20分鐘出爐；第12步、20分鐘之后從蒸烤箱中取出蒸好的花樣饅頭坯子；小貼士：1、揉面時，面粉與水的量要根據面粉的吸水性做調整，做花樣饅頭的面團需要揉硬一點點，方便整形，面團太軟蒸熟后容易變形；2、操作面團的過程中要注意隨手蓋上保鮮膜或濕布，防止面團表面水分流失影響饅頭口感，搟面團時可以撒少許干面粉防粘；3、做花樣饅頭一般采用一次發酵，發酵時間根據實際溫度掌握，家中有輔助發酵工具可以借助，能節省發酵；4、饅頭一般采用冷水上鍋蒸，家中沒有蒸鍋的可以用蒸烤箱、蒸箱或電飯煲；

雙色饅頭:原料：面粉300克，酵母5克，紅糖適量，溫水。制作方法： 1、和面：將面粉和酵母等分成兩份，分別將兩份酵母溶于溫水。其中一份面粉用溶有酵母的溫水和成光滑的面團，即白面團；另一份面粉中加入適量紅糖，用溶有酵母的溫水和成光滑面團，即褐色面團； 2、發酵：將兩個面團都蒙上保鮮膜醒發，發酵至原來2倍大。判斷是否發酵完成的方法：用一個手指蘸面粉，在面團上戳一個洞，抽出手指后面團不會回縮或下陷，即發酵完成； 3、成型：取出發酵好的面團，按揉幾下，排出面團內部的氣泡，然后分別把兩個面團搟成大小相同厚度約為0.5厘米的薄面片，將紅糖面片疊放在白面片上，從一端起向內卷，卷成長條狀，切割成大小相同的饅頭坯； 4、醒發：蒸鍋中加足量涼水，將紗布浸濕鋪在蒸屜上，擺上饅頭坯，先不開火，讓饅頭坯靜置醒發10分鐘； 5、蒸制：開大火，待蒸鍋上氣后再蒸8-10分鐘關火。雙色饅頭制作過程來源：張靜 [點擊放大] 小帖士： 1、和面所用的溫水水溫通常為35-37度，以不燙手為宜。 2、紅糖的用量可自由掌握，喜歡吃甜的話的可多放一些。 3、蒸屜上碼放的饅頭不宜過密，之間要留有間隙，因為蒸的過程中饅頭會膨脹。 4、蒸饅頭要用涼水，饅頭上鍋后開火，這樣饅頭受熱均勻，松軟可口。 5、蒸制過程中不要打開鍋蓋，且關火后不要立刻揭鍋，稍等3至5分鐘再揭鍋，以防饅頭塌陷。餃子的若干種包法－－花樣餃子做了幾種花樣餃子，三角形的冠頂餃也叫金山三船餃，知了餃和三船餃做法很象，只是三船餃收三邊口，而知了餃僅收兩邊口，金魚餃還有一種做法就是尾部按扁分成五片，很象是真的金魚的尾鰭，三角餃應該算是最簡單的餃子做法之一了，只要把餃子皮的圓周大略分成三份，再對合捏緊即可，樣子也很好看，只是三角餃通常用來做糖包，叫作糖三角，做成餃子吃的不多見，這幾種餃子都比較適合做蒸餃，最好是用澄粉來做，更能突出餃子花形的特點．冠頂餃知了餃金魚餃蛤蜊餃三角餃

6，花色饅頭怎么做

花色饅頭--雙色螺紋卷(旋風饅頭)　　雙色螺紋卷南瓜面團材料：去皮南瓜130克、面粉250克、鮮酵母4克、溫水30克　　雙色螺紋卷南瓜面團制作：　　1、南瓜去皮切成小塊，放入蒸鍋中蒸軟，取出用勺子碾成泥。　　2、鮮酵母用30克溫水化開，將晾至不燙手的南瓜泥放入面粉中，再加入酵母水，和成均勻的面團，蓋濕布醒發至2倍大。　　3、發好的面團揉搓均勻，至面團內的氣體全部排出備用。　　雙色螺紋卷白面團材料：面粉300克、溫水150克、鮮酵母4克　　雙色螺紋卷白面團制作：　　1、鮮酵母用少許溫水化開，面粉加酵母水加溫水和成均勻的面團蓋濕布醒發至2倍大。　　2、發好的面團揉搓均勻，至面團內的氣體全部排出備用。　　雙色螺紋卷螺紋卷制作：　　1、南瓜面團與白面團一分為二，分別搟成厚度約為4毫米的長方形大片，兩種顏色的面片疊在一起，白色面片(或南瓜面片)在下面，從長的一端卷起成雙色面卷。　　2、面卷用刀切成成大小均勻的12個螺旋卷坯子。　　3、做好的螺旋卷生坯蓋濕布醒發20分鐘，放入鋪好打濕屜布的涼水蒸鍋中，大火燒開轉小火蒸15分鐘關火，3分鐘以后開蓋取出。如果不是立即食用，可以放在簾子上蓋濕布晾涼后放入保鮮袋保存。　　玫瑰花饅頭　　玫瑰花饅頭用料　　面粉，酵母，溫水　　玫瑰花饅頭做法　　1、將少量的酵母用適量的溫水完全融化，倒入面粉中。　　2、用手將面團和到變得光滑的面團。將面團放入面盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發1-2個小時左右。　　3、將發酵到2倍大的面團取出，在案板上撒上干面粉,將面團揉搓，排空氣體。　　4、將面團均勻的分成幾個小面團，再取一個小面團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的小點,搓成橄欖狀，用來做花心　　5、將剩余的5個劑子分別按扁，在分別搟成大小相等的圓面片，將五個面片由上到下依次錯開點，然后將橄欖狀面團放在最底下的面片上　　6、用手開始包裹著橄欖狀面團由下往上卷。一直卷到卷光。然后用手指往面的中心掐入左右旋轉擰斷。均勻的分成兩個玫瑰花。然后將擰斷的那面收好口即可。　　7、將做好的玫瑰花饅頭生胚放在在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘左右即可。　　擴展閱讀：蒸好饅頭的小竅門　　1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發開了。　　2、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟后，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。　　3、冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。　　4、在發酵的面團里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。　　5、蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。　　6、蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。

可可雙色饅頭材料可可面團：可可粉5克、面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克原味面團：面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克做法1、原味材料放入容器中； 2、揉成團； 3、可可面團材料放入容器中； 4、揉成團； 5、蓋上蓋分別醒發二倍大； 6、然后再揉好； 7、用壓面機，將二種面團分別壓成長方形，（面片光滑做出來的饅頭就光滑，所以用壓面機是很省事的方法，如果沒有壓面機就要多折疊幾次哦）； 8、白面片上刷水； 9、可可面片放在白面片上； 10、可可面片再刷水（有水可以讓饅頭不會分層，這樣會很容易在一起拉）； 11、然后卷起； 12、切成小段； 13、每段切面就是螺旋狀的； 14、放入涂過油的蒸籠中，醒大一圈（一定要再醒一會兒的，如果不再次長大，那么蒸出來的饅頭，也不會太松軟哦）； 15、蒸20分鐘左右，關火二分鐘后再開蓋浪漫玫瑰花饅頭材料面粉300克，紅曲米粉4克，水180克，發酵粉3克做法1.面粉，紅曲粉，水和發酵粉全部放入面包機中，啟動和面程序，揉成面團，拿出來放盆中進行發酵2.面團發至兩倍大時，把面團放案板上，用手揉一會兒，然后搓成長條，像包餃子一樣，用切成小擠子，按扁，搟成圓片3.六個一組依次疊放好，再用手拿少許面團，搓個小長條做中間花芯放第一個片上面4.用手從放有花心的那個片開始卷，把六個片都卷進去5.用手把中間掐細，然后用刀從中間切開，兩朵玫瑰花就做好了。其他的依次做好6.放籠鍋里面。繼續醒發10分鐘。開火蒸，大火上汽后轉中火蒸15分鐘即可紫甘藍饅頭材料紫甘藍、高筋面粉、雞蛋、干酵母、糖、鹽、黃油做法1、紫甘藍在清水里浸20分鐘，洗凈打成泥。 2、加入一個打勻的雞蛋、適量高筋面粉、一塊黃油、溫水化開的干酵母、一勺糖、兩勺鹽，和成光滑的面團，放在烤盤上。 3、表面蓋一塊溫濕的紗布，放進烤箱里用30度發酵一個半小時。 4、等到面團發酵到兩三倍大時取出，手上沾一點面粉，把發好的面團揉成一個個小饅頭。 5、排列在墊好紗布的蒸鍋里，每個饅頭之間空一些距離，蓋上蒸鍋蓋子繼續發酵到兩倍大。 6、然后開火蒸20分鐘，蒸好燜五分鐘就好出鍋了。黑芝麻核桃小饅頭材料面團：精面粉500g，干酵母5g，鮮牛奶125g，溫水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃餡：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根據自己的喜好可以增加或減少）做法將鮮牛奶與溫水混合，放入酵母混合，靜置一會兒。將面粉篩過，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面團。將面團上面蓋上濕布，放入溫暖處發酵，大約1小時，發成兩倍大。在等待發酵的過程中做黑芝麻核桃餡，將黑芝麻和核桃仁炒熟后用攪拌機碾碎后與白砂糖混合。面團發酵好以后，將面團分成四分團圓。取其中一份，搟開，不要太薄，均勻灑上黑芝麻核桃餡，邊上留一點不要灑到，卷起面團，將沒有灑到餡料的那一端封口粘緊。在案板上灑上一點餡料，將卷好的面團薄薄沾上一層餡料，切成六等份便可。其余三個面團重復5、6步驟。切好的面團醒20分鐘后便可上籠蒸大概6分鐘的樣子。