3.鍋洗凈，加一茶匙油，放入牛羊肉干、姜片、蔥根，小火煸炒,將牛筋切成方塊，放入有胡椒粉的海碗中，冷水浸泡20分鐘，血水浸泡時將血水倒掉，牛羊肉瀝干,6.用高壓鍋7節省時間，至牛羊肉酥爛，轉大火收汁,將2片生姜切碎，放入有牛肉的冷水鍋中，燒開后再煮五六分鐘，然后取出牛羊肉，用水沖洗干凈,紅燒牛肉燉半小時。
1、 牛肉怎么燒?紅燒牛肉燉半小時。具體方法如下:1，將牛筋切成方塊，放入有胡椒粉的海碗中，冷水浸泡20分鐘，血水浸泡時將血水倒掉，牛羊肉瀝干。如果血多，可以中途換水，將2片生姜切碎，放入有牛肉的冷水鍋中，燒開后再煮五六分鐘，然后取出牛羊肉，用水沖洗干凈。經過流程1泡泡沫，流程2泡水，血液會被完全去除，3.鍋洗凈，加一茶匙油，放入牛羊肉干、姜片、蔥根，小火煸炒。4.邊炒邊倒入2茶匙楊梅酒，5.加入1茶匙生抽、1茶匙生抽和1茶匙糖，翻炒均勻。6.用高壓鍋7節省時間，至牛羊肉酥爛，轉大火收汁，這時，你可以品嘗鹽度，并加入適當的鹽調味。
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上海話童謠,上海民謠:吃餅、鹽、姜還是肉!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~不要高興，吃餅，餅是甜的，買一袋鹽，買一筐鹽，買一袋豆子，一塊豆味的姜,張大爺，明朝還在,本尼迪克特，賣糖粥 ......
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