蘿卜燉排骨湯，蘿卜排骨湯的做法最正宗的做法

來源：整理時(shí)間：2023-05-22 22:30:29 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，蘿卜排骨湯的做法最正宗的做法

蘿卜排骨湯的做法材料白蘿卜一條豬小排12塊老姜十片米酒少許白胡椒少許鹽適量做法1備料：紅白蘿卜削皮切塊、豬小排川燙去血水、老姜切片2起一鍋水(約2000cc)，滾后加入紅白蘿卜、老姜片、川燙后的豬小排3再次滾了之后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火續(xù)煮半小時(shí)，起鍋前加入米酒與白胡椒、鹽巴調(diào)味即可

蘿卜排骨湯的做法最正宗的做法

2，怎樣燉蘿卜排骨湯啊

簡(jiǎn)單幾步教您做出好吃的白蘿卜排骨湯

排骨開水罩一下涼水洗凈，高壓鍋起鍋加排骨姜片花椒少許水開鍋10分鐘撈出姜片花椒。蘿卜切片開水燙一下去騷味和排骨一起燉加鹽味精白胡椒蔥花香菜就行。不要爆鍋。不要加醬油。

大家的方法都很好，但我建議蘿卜還是稍稍炒一下比較好。蘿卜含有大量的油脂，炒一下會(huì)更香，燉到開鍋的時(shí)候可以將油末打掉。

用開水過一下排骨，去血水。然后燉鍋里放入適量的清水+姜片+蔥段+大料等，放排骨，放蘿卜。放一勺醋。。。。。燒開后，文火慢燉，2個(gè)小時(shí)后就可以吃,等燉好了加上適量的鹽,就好了.

選料比較重要：主料：1. 排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）2. 蘿卜要買白蘿卜。（切忌不要買空心的，呵呵）配料：1. 姜片少許 2. 香蔥少許（為了好看還可以放少許的枸吉子）做法：1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來為止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。2. 把已經(jīng)緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點(diǎn)水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個(gè)小時(shí)（平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火，放入香蔥和枸吉子，然后根據(jù)自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）最關(guān)鍵的步驟在于放水和慢火燉，只要你的電燉鍋功能齊全。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵要有時(shí)間來煲湯，時(shí)間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個(gè)小時(shí)后湯就沒了，呵呵！

買白蘿卜剖皮，切成一個(gè)個(gè)的··然后放水進(jìn)煲里煮滾，然后放排骨和蘿卜煲倆小時(shí)，你也可以把排骨過下水在放煲里···煲好了放鹽··搞定··

怎樣燉蘿卜排骨湯啊

3，蘿卜排骨湯的做法

準(zhǔn)備材料：豬棒骨和咸肋，白蘿卜，生姜片和黃酒，蔥花1、豬棒骨和咸肋排分別洗凈，白蘿卜洗凈2、把白蘿卜去皮后切成滾刀塊，備好蔥、姜和黃酒3、先把棒骨和咸排冷水下鍋焯水后撈起洗凈4、再放入電壓鍋里注入清水加入生姜片和黃酒5、通電后選擇煲湯20分鐘6、等時(shí)間到能打開后開蓋把白蘿卜加入，嘗試味道后加鹽調(diào)味，再壓5分鐘即可7、出鍋后撒入蔥花即可享用

蘿卜排骨，再加淮山和枸杞就很夠了，白蘿卜的話再加幾片姜驅(qū)寒。當(dāng)歸、沙參、黃芪、川穹可以下次用來燉烏雞。百合、蓮子、銀耳可用煲糖水。杜仲用來燉豬腰。燉湯不是什么東西都往里放就是好的喔。要講搭配和屬性的。老廣東不管是煲湯還是燉湯，材料都要和涼水一起下鍋受熱的。沒有順序之分。

食材：仔排適量、白蘿卜適量、神奇牌蔬菜調(diào)料粉適量、鹽適量、干橙皮適量、料酒適量、蒜適量、姜適量、蔥適量　　方法/步驟：1. 排骨先在水里泡出血水洗凈，放到冷水鍋里開蓋煮。煮至出現(xiàn)浮沫。用勺子捌干凈浮沫。2. 加入干橙皮蔥姜蒜和料酒。3. 白蘿卜切成小塊。4. 倒入到鍋中大火煮開。5. 再蓋蓋轉(zhuǎn)小火30分鐘左右。6. 最后調(diào)鹽和少量神奇牌蔬菜調(diào)料粉即可。7.

做湯很簡(jiǎn)單啊！ 1.先把排骨洗干凈 2.將排骨預(yù)煮一下，去血水。 3.將排骨放入鍋中，加水，料酒，生姜，蔥，少許醋。 4.大火燒開，改小火悶一個(gè)小時(shí)即可。 5.如果加海帶的話，大火燒開后就可以將海帶加入。 6.如果加蘿卜的話，小火悶半個(gè)小時(shí)后加入，在燒開悶半個(gè)小時(shí)。冬天排骨蘿卜湯很補(bǔ)的。

最好不要搞那么多因?yàn)椴皇欠诺亩酄I(yíng)養(yǎng)就全面的蘿卜骨頭湯本身就合適了百合蓮子購(gòu)機(jī)銀耳淮山可以一起其它的味重如果不喜藥味別下

蘿卜排骨湯的作用是清肺熱，而且蘿卜本身是瀉氣的，不適宜與滋補(bǔ)的中藥一同燉，我們一般蘿卜排骨湯就是蘿卜、排骨、姜、蔥這些。排骨先飛水去浮沫，加入姜、蔥，大火燒開，小火慢燉，注意一定要加點(diǎn)醋，有助于鈣的融出。排骨快熟時(shí)再加入蘿卜，繼續(xù)燉熟加適量鹽和雞精就可食用了。

蘿卜排骨湯的做法

4，蘿卜排骨湯怎么燉好喝

白蘿卜排骨湯的做法：1、食材：排骨、白蘿卜2、調(diào)料：蔥切大段、姜切片3、排骨焯水撈出，用溫水洗凈浮沫。4、煮鍋置火上，放足量的水，放入焯過水的排骨，加入蔥段姜片。5、大火燒沸后，蓋上蓋子改中小燉煮6、煮排骨的時(shí)候處理白蘿卜，白蘿卜去皮切成滾刀塊。7、排骨大約煮40鐘，放入切好的白蘿卜，繼續(xù)中小火煮制。8、煮至白蘿卜熟透，加入適量食鹽、胡椒粉即可關(guān)火。（可以放入雞精）9、出鍋拓展資料蘿卜排骨湯功效;1、白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營(yíng)養(yǎng)豐富；蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效.2、豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。蘿卜排骨湯是以白蘿卜和排骨為主要食材的家常菜，口味咸鮮，補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，適合各年齡段人群。蘿卜排骨湯，可以補(bǔ)腎養(yǎng)血滋陰潤(rùn)燥，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)消化，保護(hù)腸胃；還可以預(yù)防富貴病，保護(hù)心血管，通乳汁，增加骨密度，消除“時(shí)差癥”，鎮(zhèn)靜等等，可以說是益處多多。蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，有賽人參之美稱，能促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、幫助消化，可以化積滯，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等。白蘿卜也是很好的入湯食材，因蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用。

清燉就可以，排骨焯水再頓，最后放蘿卜

蘿卜排骨湯主料:1. 排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）2. 蘿卜要買白蘿卜。（切忌不要買空心的，呵呵）配料:1. 姜片少許 2. 香蔥少許（為了好看還可以放少許的枸吉子）做法: 1. 先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到?jīng)]有血水出來為止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。 2. 把已經(jīng)緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點(diǎn)水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個(gè)小時(shí)（平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。 3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好，放入已經(jīng)燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。 4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火，放入香蔥和枸吉子，然后根據(jù)自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）蘿卜排骨湯排骨、玉米、白蘿卜輔料:蔥、姜、枸杞、鹽制作流程1、玉米切段、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗干凈。3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲，加水。4、煮至水去了1/3，將蔥白撈出。5、放蘿卜，放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟。6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。蘿卜排骨湯主料:白蘿卜、排骨、香菇輔料:蔥、姜、料酒、醋、鹽1. 白蘿卜洗凈去皮切片蘿卜排骨湯的做法圖解22. 排骨洗凈，焯水3. 鍋中加清水，放入蘿卜，煮沸，倒去湯水，盛出蘿卜4. 砂鍋中加水，放入排骨，姜片、蔥，中火燉半小時(shí)5. 放入香菇、白蘿卜，料酒、醋、繼續(xù)中火燉半小時(shí)，加鹽6. 裝盤，撒蔥花最關(guān)鍵的步驟在于放水和慢火燉。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵要有時(shí)間來煲湯，時(shí)間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個(gè)小時(shí)后湯就沒了。