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本文目錄一覽

1，羊肉湯怎么燒
2，羊肉湯的做法
3，羊肉湯的家常做法怎么做羊肉湯
4，羊肉湯怎么燉
5，羊肉湯的做法
6，羊肉湯怎么做的簡單點就好

1，羊肉湯怎么燒

先買些羊骨、熬五個小時、在放羊肉、姜蔥、酒、在熬三個小時、放鹽、胡椒粉。

羊肉湯怎么燒

2，羊肉湯的做法

淮山羊肉湯的材料：羊肉500克，淮山50克，生姜、蔥白、胡椒、食鹽各適量。淮山羊肉湯的做法： 1、將羊肉先用滾水洗去膻味，再用冷水洗凈；生姜、蔥白洗凈后拍碎。 2、將淮山用清水浸透后，與羊肉一起放入清水煲中，放入生姜、蔥白、胡椒，先用大火燒滾，去浮沫，改慢火燉3小時至肉熟，撈出晾涼。 3、將羊肉切片，除去湯中姜、蔥白、略加調味。推薦另一款羊肉湯白菜羊肉湯的做法：羊肉750克，白菜、粉絲、糖蒜適量。白菜羊肉湯的做法：羊肉去筋骨，切成薄片；芝麻醬、腌韭菜花、醬豆腐、醬油、辣椒油、鹵蝦油、香油、味精適量，調成味汁；火鍋加清湯燒開，下肉片涮至熟撈出加味汁以糖蒜佐食。

要清湯的還是鹵汁的

羊肉湯的做法

3，羊肉湯的家常做法怎么做羊肉湯

羊肉湯的做法1.準備羊肋排2.沖洗一下，切小段3.鍋里放水，燒至水熱時，放入羊肉焯水4.煮至羊肉浮起5.倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排6.鍋中放足夠的水，大火上鍋，開始煮7.水開后轉中小火，大約煮一個半小時，煮至羊肉用筷子一插，很輕松的插入的時候即可8.準備蔥花、香菜末9.碗里翻入適量的蔥花、香菜末，沖入沸騰的羊肉湯10.放適量的鹽、白胡椒粉調味11.一晚熱騰騰的羊肉湯就好了

你好！羊肉湯的家常做法如下：1.羊腿肉洗凈，用刀小心剔掉，切塊。2.肉和骨頭一起焯水洗凈。3.蘿卜去皮切滾刀大塊，姜切片，蔥切大段。4.粉條洗凈用溫水泡軟，白菜葉撕大片洗凈備用。5.取砂鍋，放入羊骨和羊肉，姜，蔥，和足量的水。6.大火燒開后，調入料酒，改小火燉一個半小時至湯汁呈乳白色。7.放入蘿卜塊，再燉30分鐘，至蘿卜爛，調入鹽。8.加入白菜。9.加入泡軟的粉條，大火燉5分鐘。10.起鍋后加入香菜即可。

獨坐敬亭

羊肉湯的家常做法怎么做羊肉湯

4，羊肉湯怎么燉

羊肉湯主料：羊腩肉750克。配料：香菜。調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。做法： 1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲； 2.坐鍋點火倒入底油，油熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。單縣羊肉湯的做法原料】羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。【制法】將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。 =========================== 簡陽的羊肉湯在川內是很出名的，簡陽離這兒又不遠，口味差不多。下面介紹一種簡陽羊肉湯制作方法，雖然做出來的味道比起簡陽正宗的羊肉湯味道差點，（主要是差在熬湯方面，制作方法肯定是對的）。但是用了心，應該是不錯的。 1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 2、羊肉好后撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。 3、豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。 4、爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就可以啦！） 5、起鍋，放蔥。 6、打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子！其實簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。好了，以上是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對巴士。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。

5，羊肉湯的做法

羊肉糊湯面原　　料:熟羊肉、面條、胡蘿卜、青菜、面粉、淀粉、蔥、姜、蔥頭、鹽、雞精。操　　作: 1、羊肉切片、胡蘿卜切絲、青菜洗凈、蔥姜蔥頭切末。 2、鍋內添清油（或者羊油）將面粉、淀粉下入炒香，倒出。 3、蔥姜蔥頭炒出香味，加入羊肉湯。 4、湯沸下面條、羊肉、鹽、炒香的面糊，煮5分鐘，放青菜、雞精調好口味，喜歡吃辣的可放點辣椒油。

原料：白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜。調味料：鹽、料酒。做法： 1、羊肉切塊，焯水洗凈。 2、白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；姜拍松，蔥挽結，香菜與青蒜洗凈切碎。 3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿卜。 4、開大火燒開后，去浮沫，調入料酒，改小火燉一小時后，取出蘿卜塊。 5、放進做法（二）中切成滾刀塊的蘿卜，調入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿卜酥爛，起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。

淮山羊肉湯的材料：羊肉500克，淮山50克，生姜、蔥白、胡椒、食鹽各適量。淮山羊肉湯的做法：1、將羊肉先用滾水洗去膻味，再用冷水洗凈；生姜、蔥白洗凈后拍碎。2、將淮山用清水浸透后，與羊肉一起放入清水煲中，放入生姜、蔥白、胡椒，先用大火燒滾，去浮沫，改慢火燉3小時至肉熟，撈出晾涼。3、將羊肉切片，除去湯中姜、蔥白、略加調味。推薦另一款羊肉湯白菜羊肉湯的做法：羊肉750克，白菜、粉絲、糖蒜適量。白菜羊肉湯的做法：羊肉去筋骨，切成薄片；芝麻醬、腌韭菜花、醬豆腐、醬油、辣椒油、鹵蝦油、香油、味精適量，調成味汁；火鍋加清湯燒開，下肉片涮至熟撈出加味汁以糖蒜佐食。

【原料】羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。【制法】將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。【特點】投料考究，制作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，并有補虛壯陽，溫中暖下.

6，羊肉湯怎么做的簡單點就好

材料羊肉一磅：當歸半小頭白附片10克生姜三兩片料酒一大匙做法羊肉滾水飛水后清洗干凈鍋里燒滾約2000ML的水，把羊肉和藥材，生姜一起放下去，開蓋，滾水褒約10幾分鐘，蓋上蓋子，轉小火，加入料酒，褒三小時，用鹽調味材料羊排肉，蘿卜做法步驟1：羊排肉洗凈，瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、姜片抓勻，淹漬半小時。白蘿卜洗凈，去根須，切成塊。步驟2：鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊排肉，大火翻炒過油。步驟3：湯鍋內倒適量清水，大火燒開后放入羊肉，開鍋后撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時。步驟4：放入蘿卜繼續燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。材料粉絲，白菜，羊肉片，姜片，蔥花，鹽，雞精（或味精），白胡椒粉，香油做法1.粉絲用溫水泡軟待用，白菜洗凈切成段備用2.鍋中放水及兩片生姜燒開后放入泡軟的粉絲燒開后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，調入鹽，雞精，煮開后調入多一些的白胡椒粉及香油，灑上蔥花即可原料：羊肉片配料：魚丸、香蔥、雞精、食鹽、白糖做法1、置砂鍋放水，加適量食鹽、白糖，把魚丸煮熟。2、另起鍋燒熱水，將羊肉片過熱水，羊肉片易熟，掌握好火候。3、撈起立即放人砂鍋內，加雞精、香蔥即可。

材料羊肉片200克　當歸5克　清水1000ml　醪糟4湯匙（60ml）　姜１塊　　調料：醬油1湯匙（15ml）　鹽1茶匙（5克）　冰糖5克　做法１）姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。２）將羊肉片倒入鍋中，水開后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調入醬油，鹽和冰糖即可。

《清湯羊肉》1、把市場買來的羊肉砍塊，放入清水中將血質漂干凈撈起待用。2、鍋內加水待水開時，放入羊肉，加鹽、草果1枚、八角兩個待水開時將飄起來浮沫打干凈，放入少許花椒顆粒，大火轉小火燉熟，加少許味精、雞精把味調好即可。3、盛羊肉的碗，碗低墊入少許薄荷，把羊肉盛于碗內，打一個蘸水即可食用。

羊肉湯的做法一（山東單縣羊肉湯）：湯的配料：羊肉500克、香菜50克、紅油、芝麻油各25克、良姜、蔥各10克、精鹽、花椒水各15克、花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。做法： 1、將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用； 2、另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫； 3、將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮約二小時左右即可； 4、此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末，單縣羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

買的羊肉最好是羊腿哦，帶骨頭的那種，先把羊肉飛水，就是在開水里煮一小會，去血沫的，然后把水倒掉，羊肉再次洗去臟的凝固的血沫，然后放在鍋里，一次性把水加足，加點蔥姜，用一小塊紗布包一點花椒也扔在里面，去膻味的，如果你喜歡吃辣的，不妨放點干辣椒吧，然后就慢慢燉，建議你放在大的電飯鍋里燉，那樣火比較溫和，適合做好湯。一直燉到羊肉爛就好啦，愛吃蘿卜的放點蘿卜，去膻加鮮。