2.燒熱一鍋水，水開后放入花蛤，約1/3的花蛤開殼后關火,爆炒花蛤肉主料花蛤肉500g蒜、3瓣姜、5片黃酒、3g蠔油、3g輔椒、1根香蔥、1小塊自制辣椒醬、1茶匙醬油、3g醋、2g爆炒花蛤肉做法第一步:準備好所有食材，將蛤蜊焯一下切丁青椒、蒜、姜、蔥,5.倒入花蛤翻炒,已加入3花蛤肉。
爆炒花蛤肉主料花蛤肉500g蒜、3瓣姜、5片黃酒、3g蠔油、3g輔椒、1根香蔥、1小塊自制辣椒醬、1茶匙醬油、3g醋、2g爆炒花蛤肉做法第一步:準備好所有食材，將蛤蜊焯一下切丁青椒、蒜、姜、蔥。2熱鍋燒熱油，小火翻炒油鍋里的青椒、姜、蒜。已加入3 花蛤肉。翻炒兩次，然后依次加入老酒、醬油、醋、蠔油、辣椒醬，翻炒3分鐘。4等鍋里的水基本干了，關火，放入小蔥，拌勻。
清炒蛤蜊需要食材:蔥姜蒜末700g，干辣椒適量，韭菜末15g，郫縣豆瓣醬少許，豆豉一勺，料酒10g，糖，鹽，蠔油，食用油。1.將買來的蛤蜊放入盆中加水，加入1勺鹽，放入，靜置1小時，直至蛤蜊吐沙。2.燒熱一鍋水，水開后放入花蛤，約1/3的花蛤開殼后關火。剩下的溫度會讓剩下的花蛤陸續開殼。不要煮太久，不然不嫩。3.準備好所需的調料。4.炒鍋內倒入適量食用油，燒熱后爆香蔥、姜、蒜，再加入1勺郫縣豆瓣醬、豆豉，炒出紅油。之后，加入干辣椒炒香。5.將蛤蜊放入鍋中翻炒，加入2勺料酒、1勺醬油、1勺白糖。快速翻炒，讓蛤蜊均勻覆蓋醬汁。半分鐘后，撒上蔥花出鍋。整個過程不到十分鐘就可以完成，簡單，有吸引力，超級快。
3、蛤蜊肉和什么炒 好吃炒蛤蜊的方法:食材:蛤蜊750g，辣椒2個，小米椒2個。輔料:油適量，醬油2勺，米酒1勺，鹽1勺，蔥蒜適量，步驟:1。準備食材，2.先將花蛤放入水中焯一下。3、花椒小米辣，蔥蒜切碎，4、蔥蒜涮鍋，香味爆棚。5.倒入花蛤翻炒，6.加入醬油調味。7.加一勺米酒去腥，8.加入一勺鹽。9.最后加入小米辣和辣椒，10、入鍋翻炒。
