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本文目錄一覽

1，陽朔啤酒魚怎么做
2，陽朔啤酒魚好吃嗎
3，廣西陽朔的名菜啤酒魚的詳細做法
4，陽朔啤酒魚
5，陽朔哪家啤酒魚好吃
6，陽朔哪家啤酒魚最好價格怎么樣

1，陽朔啤酒魚怎么做

材料：鯉魚一條，啤酒一罐，蕃茄2個，尖椒4個，芹菜，蔥，姜，蒜適量做法： 1、鯉魚不用去鱗，洗凈用慢火煎至兩面金黃 2、姜拍扁，和蔥段，蒜粒一起用油爆香，加尖椒塊一起炒一下，加入一罐啤酒 3、鍋內材料燒開后放入煎過的鋰魚一起滾幾分鐘，最后放入西紅柿，芹菜段，加鹽，糖，生抽，一點點麻油調味，蓋上鍋蓋煮一會，等西紅柿軟了即可。

陽朔啤酒魚怎么做

2，陽朔啤酒魚好吃嗎

陽朔啤酒魚是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味。主要用桂北山區出產的生茶油烹炸，放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，一般在陽朔當地才能品嘗到啤酒魚的原有風味。正如所說“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒魚一獨到的口味吸引了大批慕名而來的游客，吃了以后都贊不絕口，特推薦。吃啤酒魚的時候，第一個感覺是沒想到魚皮可以這樣好吃！魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗。另一個感覺是沒讓多加辣椒是愚蠢的，這個菜只有辣才完美，只有濃才過癮。燒的器具很特別，魚放在一個平底的盤子里，盤子下面是一個盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻。說來奇怪，陽朔啤酒魚一但從陽朔移師其他地方，一概失去了原有的風味，因此食客們只有到陽朔才能品嘗到鮮美香醇的啤酒魚，陽朔啤酒魚亦成為了陽朔美食文化一道美麗的風景。正宗是陽朔啤酒魚是用漓江河里面的魚來做的.或者用遇龍河的魚做.肉不腥,營養豐富.而且比較難得的魚. 陽朔啤酒魚做的比較好的陽朔華大姐啤酒魚,是比較有正宗陽朔特色的啤酒魚.

陽朔啤酒魚好吃嗎

3，廣西陽朔的名菜啤酒魚的詳細做法

陽朔啤酒魚做法 1.鯉魚一條800克從背部破直刀，取出內臟洗凈放黃酒鹽胡椒粉和姜絲腌10分鐘；辣椒切片番茄切丁拍蒜和蒜白備用。 2.熱鍋滑油將鍋燒紅 3.將魚放入鍋中晃鍋煎魚.然后來個鯉X翻身 4.倒入大半瓶啤酒后加老抽蠔油雞精和鹽然后蓋鍋蓋小火燜6分鐘改大火收干汁鉤芡推紅油.起鍋來歷也比較簡單.呵呵啤酒魚是由桂林傳統萊“黃燜魚”改良而成的。當年陽朔的大排檔以賣陽朔黃燜漓江魚出名，其中有一攤主偶爾把啤酒當料酒倒入正在燜的魚禍中，魚熟后香氣四溢、口味鮮甜、質地爽嫩，成為此大排檔的招牌菜，后陽朔各攤主紛紛仿效，使之成為陽朔的一道傳統名菜

家常啤酒魚的做法： 1、將鯉魚宰殺洗凈后改刀后放入碗中，加鹽、雞精、啤酒腌制10分鐘，取一小碗，放入適量干淀粉，加少許水和素油和成糊備用； 2、坐鍋點火倒入油，至七成熱時將魚均勻沾上糊入鍋炸至金黃色撈出，鍋里留底油，放入蔥絲、姜絲炒香后依次放入蔬菜絲，倒入啤酒，煮沸后加鹽、白糖、雞精、陳醋調味，水淀粉勾芡，出鍋澆在魚上即可

廣西陽朔的名菜啤酒魚的詳細做法

4，陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚做法：　　地人所稱的絕招只有兩條：一要在陽朔，用漓江水煮，二要新鮮漓江活鯉魚(一種身居山明水秀之地的自得盡顯于此)。活鯉魚開膛破肚但不刮鱗，去掉內臟，平剖兩半，每半邊又橫砍幾刀以入味兒，再撒上姜絲等作料，投入油鍋猛煎，，放進油鍋里大火猛炸，直到魚鱗變軟微卷起，魚身變得焦黃，淋入醬油，加入西紅柿塊撒上紅辣椒，再倒入半瓶啤酒燜熟。　　陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。正如所說“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒魚一獨到的口味吸引了大批慕名而來的游客，吃了以后都贊不絕口，特推薦。　　吃啤酒魚的時候，第一個感覺是沒想到魚皮可以這樣好吃！魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗。另一個感覺是沒讓多加辣椒是愚蠢的，這個菜只有辣才完美，只有濃才過癮。　　燒的器具很特別，魚放在一個平底的盤子里，盤子下面是一個盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻。　　陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然后放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。說來奇怪，陽朔啤酒魚一但從陽朔移師其他地方，一概失去了原有的風味，因此食客們只有到陽朔才能品嘗到鮮美香醇的啤酒魚，陽朔啤酒魚亦成為了陽朔美食文化一道美麗的風景。

去陽朔玩別忘了品嘗鮮美香醇的啤酒魚

陽朔的地道

很好吃

5，陽朔哪家啤酒魚好吃

啤酒魚是陽朔旅行必吃的美食，如果來到陽朔西街都不嘗嘗啤酒魚的滋味，更是與一條咸魚沒有區別！但是不少游客都納悶了，走在西街上能吃啤酒魚的餐廳實在太多了，到底哪家才正宗啊？我就在陽朔當地朋友的帶隊下，吃了一頓很不錯的啤酒魚。我們吃的餐廳叫漁夫啤酒魚，在陽朔西街有多家分店，其中城中路的分店已經有超過15年歷史。翻開菜單，發現啤酒魚、田螺釀、艾葉粑等陽朔特色名菜都能吃得到，無奈胃容量不夠大，考慮到要適應爸媽他們老廣er的口味，于是點了幾個既有陽朔風味又不失老廣風情的菜。漁夫啤酒魚巨大的漁夫畫像真的栩栩如生，駐唱歌手接受觀眾點唱，演唱粵語歌很有一手呢！啤酒魚我是特別喜歡當地特色菜的人，因此啤酒魚一定要試試。陽朔當地的朋友介紹說，漁夫家已經開業15年來能讓當地人和游客一直追捧的重要原因，就是他們家堅持選用漓江新鮮活魚以保證食材的品質。除此以外，醬料也是匠心密制，搭配不同的魚，用量也有所講究。據說選用不同啤酒，做出來的啤酒魚味道也會不一樣，他們家特選漓泉啤酒，以最傳統地道的做法烹飪，保證魚的鮮、香、味、色俱全。由于現宰現殺，等了將近半小時，今晚的主角啤酒魚終于上桌了！聞到香味已經令人食欲倍增，啤酒漓江劍骨魚色澤誘人，小米椒的微辣與番茄的酸甜交織成濃烈的味道。雪梨豬肚湯廣東人不僅喜歡煲湯，就連出門在外旅行也不忘喝湯。講真，我在廣東真沒喝過雪梨豬肚湯這樣的組合。入口的那一刻確實被驚艷到了！雪梨的清甜完全融入到湯里面，喝起來清香甘甜。漁夫絕活野鴨漁夫絕活野鴨，一看感覺就是招牌菜，于是就點了。最喜歡能邊吃邊加熱的方式上菜，鍋底還有熱卵石，不僅能保持溫度，而且能促進鴨肉吸收醬汁更能入味。鴨肉切成小塊，很方便適用，一口吃一塊就最適合不過了。入口感覺微辣，越吃越過癮，嚼勁十足，下飯一流！干鍋蛙吃蝦為了解饞，我們還點了干鍋蛙吃蝦。不同于川菜館吃到的大蝦，漁夫家用的是河蝦，別小看河蝦是小身材，鮮味爆發力十足，又是一道下飯神作！菠蘿咕嚕肉菠蘿咕嚕肉，特地為我家爹爹點的菜，滿足他思鄉的味。外脆內軟、酸甜可口的味道，讓老人家吃得很歡！漁夫魚餅隆重介紹團購5.9元就能吃到的漁夫魚餅，份量超級足，可以稱得上是每桌必點。魚餅又香又脆，咬開之后白嫩的魚肉就會呈現眼前，如果蘸上特調的醬口感會更好呢！吃飽了摸摸小肚子，不得不感嘆，也許旅行中遇到的人和風景有一天都會忘記，而美食的烙印卻依舊深刻。

陽朔西街口面對著西街的右手邊，有家李詠去過的，門口有照片的，那家不錯，你還可以吃吃--啤酒魚頭，很好吃捏！

6，陽朔哪家啤酒魚最好價格怎么樣

陽朔啤酒魚名店大收羅在陽朔，滿大街的店都是打著正宗啤酒魚的招牌，進飯館一定要遵循以下兩條原則： 1、注意餐館所在的路段，招牌店名雖然一樣，但味道很有可能會大相庭徑。 2、往人多的餐館湊。其實只要見著人多,往熱鬧堆里湊保管沒錯。路段一：疊彩路謝大姐啤酒魚名氣何在：由謝三姐主廚的啤酒魚等風味佳肴在當地早已耳熟能詳，張藝謀、李湘、李維嘉曾慕名到本店就餐。特色在于謝大姐的用料足，為了保證出味大姐用了小紅辣椒和野山椒兩種辣椒，而不象別家只用小紅辣椒。另外，為了解決色與味的問題，大姐做魚時用普通醬油加色，用生抽提味。這也是其他家所沒有的。群眾反映：好推薦指數：★★★★★ 大師傅啤酒魚名氣何在：本店為目前陽朔規模最大的啤酒魚連鎖店，并由政府及國家烹調協會和電視臺聯合頒發并經公正處公正的唯一啤酒魚金獎獲得單位。群眾反映：較好推薦指數：★★★★☆ 用餐貼士：推薦“毛骨魚”，啤酒味很濃郁，味道的確不錯！不建議吃30元左右/斤的鯉魚等，味道差的遠！一片瓦啤酒魚名氣何在：與謝大姐都是本地人常去的啤酒魚餐館，曾獲全國迷宗菜啤酒魚金獎。群眾反映：較好推薦指數：★★★★☆ 彭大姐啤酒魚名氣何在：味道確實不錯，彭大姐為人純樸厚道；多次捐款希望工程，屬稱陽朔活菩薩。群眾反映：較好推薦指數：★★★★☆ 老段大排檔名氣何在：據說還在陽朔啤酒魚比賽中拿了第三名，本地人常推薦的一家餐館。群眾反映：較好推薦指數：★★★★☆ 高佬啤酒魚名氣何在：是陽朔歷史烹制啤酒魚最悠久的的老字號店，曾榮獲2004南寧·東南亞國際旅游美食節特金獎，廣西區、市、縣烹調比賽雙獎得主，廣西生活頻道《食全食美》欄目推薦品牌，榮獲陽朔縣美食烹調比賽優勝獎。群眾反映：較好推薦指數：★★★★☆ 老廖啤酒魚名氣何在：和高佬啤酒魚是當地人認為正宗的餐館，據說當年還是老廖啤酒魚為陽朔啤酒魚打出來的名氣，老廖的招牌特可愛，招牌上寫著“正宗啤酒魚，別和我爭，陽朔我最早”。群眾反映：較好推薦指數：★★★★☆ 路段二：西街蔣記啤酒魚名氣何在：蔣記啤酒魚是網上瘋傳“最好吃的啤酒魚店”，魚鱗都炸得非常脆,極其好吃。群眾反應：好推薦指數：★★★★★ 西街傳人：名氣何在：“西街傳人”國際金獎啤酒魚，陽朔的招牌啤酒魚。主廚蘇威周先生參加世界養生大會永福國際養生福壽節養生美食大賽，其“西街傳人啤酒魚”獲得金獎。央視著名主持人李詠、著名歌唱家宋祖英等名嘴名人都曾親自到這里品嘗啤酒魚。群眾反應：好推薦指數：★★★★★ 漓江源飯店：名氣何在：啤酒魚味道不錯，老板娘人特好，衛生干凈。群眾反應：較好推薦指數：★★★☆☆ 餐飲貼士：漓江源飯店的米粉也是大得網民推薦的路段三：碧蓮巷滿得拐飯店名氣何在：大得網民推薦啤酒魚名店群眾反應：較好推薦指數：★★★☆☆ 謝三姐飯店名氣何在：據說老板謝三姐和謝大姐是一家，料足量足。群眾反應：較好推薦指數：★★★★☆ 胖妹啤酒魚店，名氣何在：網民推薦的吃啤酒魚好去處群眾反應：較好推薦指數：★★★☆☆ 樂誠大排檔名氣何在：網民大力推崇的啤酒魚好店群眾反應：較好推薦指數：★★★☆☆

陽朔船長啤酒魚當地人所稱的絕招只有兩條：一要在陽朔，用漓江水煮，二要新鮮漓江活鯉魚(一種身居山明水秀之地的自得盡顯于此)。活鯉魚開膛破肚但不刮鱗，去掉內臟，平剖兩半，每半邊又橫砍幾刀以入味兒，再撒上姜絲等作料，投入油鍋猛煎，，放進油鍋里大火猛炸，直到魚鱗變軟微卷起，魚身變得焦黃，淋入醬油，加入西紅柿塊撒上紅辣椒，再倒入半瓶啤酒燜熟。陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。正如所說“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒魚一獨到的口味吸引了大批慕名而來的游客，吃了以后都贊不絕口，特推薦。吃啤酒魚的時候，第一個感覺是沒想到魚皮可以這樣好吃！魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗。另一個感覺是沒讓多加辣椒是愚蠢的，這個菜只有辣才完美，只有濃才過癮。燒的器具很特別，魚放在一個平底的盤子里，盤子下面是一個盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然后放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。說來奇怪，陽朔啤酒魚一但從陽朔移師其他地方，一概失去了原有的風味，因此食客們只有到陽朔才能品嘗到鮮美香醇的啤酒魚，陽朔啤酒魚亦成為了陽朔美食文化一道美麗的風景。

啤酒魚真心一般，我們去吃的是馬姐斑魚，簡直是意外的驚喜、有喜出望外的感覺，非常不錯，比啤酒魚好吃多了！強烈推薦～

其實說實話美食，沒有最好，只有適合自己才是最好的。陽朔啤酒魚滿街得是，讓人覺得眼花繚亂，不知道選擇誰，大家的說大師傅謝三姐的啤酒魚好，本人覺得也是一般，只是在陽朔分店比較多看起來比較大氣，口味因人而異，不敢茍同。我本人去過陽朔很多家做啤酒魚的，我覺得比較適合大家有一家叫陽朔江畔農莊，他們家啤酒魚確實做的很不錯，最值得推薦的是他們家的砂鍋魚，竹筒雞。而砂鍋魚和竹筒雞在陽朔其它店是沒有的。非常有地方特色。

在陽朔吃啤酒魚的話，我本人推薦《漓江魚館》！！！烹飪本身就是一種藝術，藝術是需要精心制作與時間等待的，如果說吃飯光看人多的話，人一多要么是等待的時間長，等得你都不耐煩了，要么是老板隨便煮一下就上菜了，根本沒有傳說中的味道出來。不如選一家用心的店，才能不負陽朔之行。

大家都在嚇亂說，千萬別上當，人越多的地方越別去。雖然店大，人多，游客好宰。忙不過來菜炒的亂七八糟的，又不好吃。