（如圖二）[玫瑰]番茄炒豆腐一、主要食材。這樣一道美味的家常豆腐就炒好了，[玫瑰]很榮幸回答您的問題，豆腐怎么做呢，下面我再給大家總結(jié)一下素炒豆腐的做法，豆腐不易著味，勾芡的目的是讓調(diào)料可以完美的附著在豆腐上，讓豆腐入味，我還是喜歡用水豆腐做上可口的香煎豆腐。

1、豆腐素炒怎么做好吃？有視頻嗎？

大家好，我是小諾美食，一個愛好美食的頭條原創(chuàng)美食作者，在我之前更新的中有制作豆腐的視頻。下面我再給大家總結(jié)一下素炒豆腐的做法，第一步：準備材料。將豆腐切成豆腐塊；準備青紅辣椒少許，切成絲；準備大蒜少許，切成沫；準備蔥少許，切成小段，將所有食材裝盤備用。第二步：起鍋燒水，誰開將切好的豆腐放入，焯水1分鐘，1分鐘后撈出控水備用，

焯水后的豆腐會更加的鮮美。第三步：起鍋燒油，油熱后倒入豆腐，不停的翻炒，炒至金黃，盛出備用，另起鍋燒油，油熱放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入切好的蔥姜、辣椒；炒出蔥香味，再倒入豆腐；翻炒1分鐘，加入生抽、耗油，繼續(xù)翻炒1分鐘，即可出鍋。這樣一道美味的家常豆腐就炒好了，希望能夠幫助到大家，喜歡我的朋友就點個關(guān)注吧，每天更新美食視頻！。

2、豆腐怎么做好吃？

[玫瑰]很榮幸回答您的問題，豆腐怎么做呢？豆腐是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄铮垢泻芏喾N，如：水豆腐、油炸豆腐、凍豆腐、豆腐乳等，豆腐的做法也有很多種，麻婆豆腐是比較有名的一種，下面我給你介紹幾種家庭版豆腐烹飪方法，希望你喜歡，[玫瑰]素菜豆腐。一、主要食材：油炸豆腐、腐竹、粉絲、木耳干、香菇、大白菜，

二、準備食材：油炸豆腐半斤，腐竹三條掰成段用清水浸泡半個小時，粉絲一小扎涼水浸泡半個小時后剪成段，木耳干六粒用熱水浸泡半個小時后每片切開兩半，香菇熱水浸泡半個小時后去蒂每個切開兩半，大白菜豎切成條狀，以上食材準備好備用。三、烹飪步驟：1.用鐵鍋熱花生油后放入豆腐，加入適量生抽、食鹽和清水煮五分鐘后起鍋備用，

2.用鐵鍋熱花生油后放入木耳和香菇，加入適量生抽、食鹽和清水煮五分鐘后起鍋備用。3.大白菜焯水后過涼水濾干備用，4.鐵鍋加熱放入炒好的豆腐、木耳、香菇和濾干的大白菜，翻炒均勻加入適量清水蓋上鍋蓋煮五分鐘后加入粉絲，翻炒均勻后煮開即可起鍋食用。（如圖二）[玫瑰]番茄炒豆腐一、主要食材：水豆腐、番茄、小蔥，

二、準備食材：水豆腐300克切成小塊，番茄兩個切塊，適量小蔥花備用。三、烹飪步驟：鐵鍋熱花生油，放入水豆腐煎到兩面金黃，加入番茄、適量生抽、食鹽和清水，蓋上鍋蓋煮五分鐘后起鍋，撒上小蔥花即可食用，（如圖三）[玫瑰]香煎水豆腐一、主要食材：水豆腐、雞蛋、小蔥、生粉。二、準備食材：水豆腐200克切薄塊，雞蛋兩個敲開放碗中打散，裹在豆腐表面?zhèn)溆茫ㄈ鐖D四），適量小蔥切花備用，

3、麻辣豆腐怎么做好吃？

【前言】大家好，我是美食愛好者“工程師小伙金毛”，現(xiàn)在由我來全面的解答“麻辣豆腐怎么做好吃”這道問題。【答前小課堂】麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，起源于清朝同治元年（1862年）一名陳姓女老板娘，因為善做豆腐，并且臉上長有麻子，所以被稱呼為陳麻婆，她所創(chuàng)的這道菜就取名為麻婆豆腐，這道菜的特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活這八個字，這是各大飯店大廚們必須要掌握的菜肴，但是我們不是大廚，那要如何做到味道與專業(yè)廚師一樣呢，下面就開始進入我的教學環(huán)節(jié)。

【如何制作麻婆豆腐】---【選料】---【主料】嫩豆腐、嫩牛肉【輔料】蔥、蒜、豆瓣醬、花椒面【調(diào)料】米酒、生抽、糖、醋、麻油、淀粉水---【開始烹飪】---①【食材加工】嫩豆腐改成大小適宜的小方塊，牛肉切肉糜，蔥切花，姜切沫，食材選擇很重要，豆腐最好選嫩豆腐，牛肉選嫩牛肉。②【豆腐焯水】豆腐塊須用沸鹽水浸泡，水溫應(yīng)保持在70℃左右，小火煮2-3分鐘，豆腐微微膨脹即可取出瀝水備用。