精粉500g,2.拉起一小塊面團在上面搓成條，用小搟面杖搟開，鋪上精鹽粉，卷起來，變成螺旋狀，用手壓平，搟成6mm左右厚的餅，兩面翻動3~4分鐘,7.當方法6的餅皮表面均勻出現小氣泡時，翻過來繼續煎5秒，即可出鍋,8.將方法7中炸好的餅皮放在架子上冷卻至室溫。
精粉500g。少許油和鹽，300克水。1.將面粉倒入盆中，將水一次性倒入盆中，用木棍攪拌均勻，輕揉備用。2.拉起一小塊面團在上面搓成條，用小搟面杖搟開，鋪上精鹽粉，卷起來，變成螺旋狀，用手壓平，搟成6mm左右厚的餅，兩面翻動3 ~ 4分鐘。
2、如何制作 白皮餅材料:全蛋120g，低筋面粉120g，細砂糖60g，蜂蜜20g，酒釀6g，小蘇打2g，水10g。做法1，將整個雞蛋倒入鋼碗中，充分打散。2.將細砂糖倒入方法1的蛋液中，同向連續攪拌，直至蛋液顏色略淺，質地略松，3.將蜂蜜和酒釀按順序倒入做法1的材料中，攪拌均勻，然后倒入小蘇打加水攪拌均勻。4.將低筋面粉過篩，加入做法2的材料中，用橡膠刮刀同方向攪拌，5.將方法4的材料均勻混合成面條后，用保鮮膜密封，冷藏，靜置至少15分鐘。6.將鍋加熱至160℃左右，用大湯匙舀起適量的配方3的面糊，倒入鍋內成圓形，小火慢煎，7.當方法6的餅皮表面均勻出現小氣泡時，翻過來繼續煎5秒，即可出鍋。8.將方法7中炸好的餅皮放在架子上冷卻至室溫。
