3.倒入紅燒醬油,翻炒上色均勻,倒入醬油,放入八角(喜歡大味的可以再放一片香葉或者草果),將肉翻炒至冰糖逐漸融化,將五花肉放入鍋中,中火煎至肉塊金黃,炸出肥油,2.土豆切成塊放入水中,5.如果用鐵鍋炒菜,把肉燒到八成熟,倒入土豆,再燒20分鐘,收汁時不要翻炒,以免紅燒肉和土豆變成碎片。
1、 土豆 紅燒肉的做法1。五花肉洗凈,切成大塊,放入冷水中,大火煮開,撇去浮沫,煮5分鐘,洗完后刮掉皮膚上殘留的毛發,切成大小合適的小塊。2.土豆切成塊放入水中,將五花肉放入鍋中,中火煎至肉塊金黃,炸出肥油。把肥油倒出來,可以用來炒菜,換成中火,加一把冰糖。將肉翻炒至冰糖逐漸融化,3.倒入紅燒醬油,翻炒上色均勻,倒入醬油,放入八角(喜歡大味的可以再放一片香葉或者草果)。4.加入蔥白(蔥)和姜片,翻炒均勻,倒入開水,踩在肉塊上,這時候你可以轉移到高壓鍋上10分鐘,或者放在砂鍋里煮一個小時。5.如果用鐵鍋炒菜,把肉燒到八成熟,倒入土豆,再燒20分鐘,加入適量鹽調味,大火收汁。收汁時不要翻炒,以免紅燒肉和土豆變成碎片,你可以握住鍋的把手,轉動它,讓每一塊肉都沾滿醬汁。