4.然后往盆里加入少許鹽，用手攪拌均勻，攪拌均勻后放一邊腌制半小時，把里面的水殺出來,現在孩子的菜都腌好了，再把腌好的水倒出來,5.另取一盆，將涼開水倒入此盆，然后加鹽和白糖，水鹽比為10:1，4，放入一把花椒，再加入一小碗泡椒和泡椒水拌勻,可選材料:胡蘿卜、芝麻、紅辣椒、泡椒做法:1,泡菜的腌制方法如下:1。
1。先倒開水，放涼。。然后準備食材，小米辣，花椒，胡蘿卜，豆角，姜，紅椒，鹽。(你喜歡吃嫩姜、白菜、芹菜、蒜苔等。) 2.把需要的食材洗凈晾干(一定要把水倒掉)3。將冷卻的開水倒入罐子中，加入豆子和其他配料。4.最后加入鹽胡椒粉(用筷子攪拌，筷子要無水有油)加水至壇邊。5.每周更換一次罐子邊緣的水。(釣魚時筷子必須無水無油。。)不然會開白花。。。(像豆角、芹菜、蒜苔，泡半個月就可以吃了。這些蕪菁可以打撈一個星期。。鹽和胡椒要按照加菜的截止時間加到壇子里。
泡菜的腌制方法如下:1。首先準備一顆洗干凈的白菜，撕碎，清洗干凈，然后放在透氣的工具上徹底晾干。2.準備好蘿卜、胡蘿卜、芹菜，一起清洗干凈。把它們放在透氣的工具上晾干以備后用。3.將干菜倒入干凈的盆中，不加水，不放油。4.然后往盆里加入少許鹽，用手攪拌均勻，攪拌均勻后放一邊腌制半小時，把里面的水殺出來。5.另取一盆，將涼開水倒入此盆，然后加鹽和白糖，水鹽比為10: 1，4，放入一把花椒，再加入一小碗泡椒和泡椒水拌勻。6.然后把調味水倒入事先準備好的干凈罐子里。這個罐子不能沾上生水和油。現在孩子的菜都腌好了，再把腌好的水倒出來。然后把這些蔬菜倒進壇子里，再往壇子里加入幾滴白酒。這里的白酒有殺菌作用。最后蓋上蓋子，存放在陰涼干燥的地方，一周后就可以吃了。
3、酸甜泡菜的制作方法材料:主料:一個白蘿卜，白糖，白醋，鹽。可選材料:胡蘿卜、芝麻、紅辣椒、泡椒做法:1，白蘿卜去皮洗凈，用削片機搓成薄片，再剝一點胡蘿卜絲做點綴(胡蘿卜藥用價值高，一舉兩得)2蘿卜用涼開水洗凈，然后把水倒掉。4.加入白糖和白醋調味，拌勻，可以多放點糖和醋，看你的口味。5.放置半小時左右，糖醋蘿卜就可以吃了。
