關火后放入剁碎的韭菜和綠豆芽，加入1勺醬油、適量雞精和鹽，攪拌均勻,4.將餡料均勻地鋪在卷好的煎餅上，從邊緣卷起來，兩端封口，再卷起來,春天三鮮餡春卷所需食材:餛飩皮適量、雞蛋2個、韭菜1根、綠豆芽適量、醬油1勺、雞精、鹽,5.鍋中加入適量油，均勻的放在春卷上，炸至金黃，再翻面至兩面金黃，盛出,春卷包好了。
1、韭菜 春卷餡怎樣調才好吃春天三鮮餡春卷所需食材:餛飩皮適量、雞蛋2個、韭菜1根、綠豆芽適量、醬油1勺、雞精、鹽。1.韭菜洗凈，晾干后切碎，雞蛋打入碗中，加適量鹽和1勺水打散，綠豆芽洗凈備用，小貼士:雞蛋里加少量水，煎出來的雞蛋味道會更嫩。其次，雞蛋入鍋前，注意煎鍋的熱油溫度，這樣煎出來的雞蛋會更軟，2.鍋中加入適量食用油。油溫到八成熱時，倒入蛋液，用筷子快速攤開，關火后放入剁碎的韭菜和綠豆芽，加入1勺醬油、適量雞精和鹽，攪拌均勻。3.在餛飩皮表面均勻刷上油，然后取一張餛飩皮疊上，繼續刷油，將6張餛飩皮疊成一組，輕輕壓平，用搟面杖搟平，放入蒸籠蒸5分鐘左右。蒸好的餛飩皮趁熱可以一張張揭開，4.將餡料均勻地鋪在卷好的煎餅上，從邊緣卷起來，兩端封口，再卷起來。春卷包好了，5.鍋中加入適量油，均勻的放在春卷上，炸至金黃，再翻面至兩面金黃，盛出。
