綠殼雞蛋與普通雞蛋有哪些區別呢。雞蛋外殼的顏色不能作為雞蛋本身營養價值的判斷依據》2、綠殼雞蛋與普通雞蛋的營養成分對照從上邊表格數值分析，綠殼蛋較普通雞蛋較為明顯的差別是膽固醇含量明顯偏低，鈣、硒含量明顯偏高，其他差別不明顯，綠殼雞蛋，在我國湖南湖北、浙江、江蘇、江西、山東、河南、云貴高原等地均有產出。

1、綠殼雞蛋與普通紅、白殼雞蛋比，營養會不同嗎？

目前市場上的“綠殼雞蛋”一般是指三峽黑雞及江西五黑雞所產的蛋，又稱烏雞蛋。因為其蛋殼泛綠，被不規范的稱為綠殼雞蛋，綠殼雞蛋，在我國湖南湖北、浙江、江蘇、江西、山東、河南、云貴高原等地均有產出。綠殼雞蛋與普通雞蛋有哪些區別呢？我們做一下簡短分析:1、外殼顏色區別蛋殼的顏色由產蛋雞品種的自身基因控制決定，與其生存環境、食用飼料及雞蛋本身的營養價值沒有太大必然聯系，

《結論:雞蛋外殼的顏色不能作為雞蛋本身營養價值的判斷依據》2、綠殼雞蛋與普通雞蛋的營養成分對照從上邊表格數值分析，綠殼蛋較普通雞蛋較為明顯的差別是膽固醇含量明顯偏低，鈣、硒含量明顯偏高，其他差別不明顯。就膽固醇來說，我們人體膽固醇來源分為兩種:一是外源性；二是內源性，一、外源性；我們正常一天攝入膽固醇大約為500毫克，而食用一只普通雞蛋的膽固醇含量為200多毫克。

二、內源性；我們自身每天合成的膽固醇為1000～1500毫克，根據外源膽固醇攝入量做相應增減調整，維持在正常水平，2015年，美國膳食指南的咨詢專家委員會在科學報告中指出:現有的證據沒辦法證明膳食里的膽固醇與血清中的膽固醇有顯著性的關聯。在最新發布的《美國膳食指南》中取消了膳食膽固醇每日攝入量不超300毫克的限制，

另據美國相關人體對比實驗表明，每人每天食用兩個雞蛋，體內膽固醇含量并不受影響。《結論:膽固醇含量不能作為雞蛋營養價值判斷的依據》綜合分析:產綠殼雞蛋的烏雞，如果生存環境、食用飼料等均為優等，加之雞種自身因素，可能綠殼雞蛋具有一定優勢！至于有一些不良養殖戶及商家，為謀求高利而將雞蛋染色、或用化學方法改變蛋殼顏色等，才是需要我們充分重視的！，

2、綠殼雞蛋更營養嗎？

河南三大明雞之一的盧氏所產蛋為綠殼雞蛋，其由于富含鋅硒等微量元素是蛋殼呈現為綠色，也由于盧氏雞的特性，早就了其肉蛋的品質都十分的優質。所產綠殼雞蛋被稱為“雞蛋中的人參”，其蛋黃占比高達35%，遠高于普通雞蛋，加上其“三高一低”的特點，即高鋅、高硒、高碘和低膽固醇的特性，非常的適合孕婦、老人和小孩兒食用。