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榴蓮千層的做法,榴蓮做法大全千層怎么做

來源:整理 時間:2023-03-22 23:03:35 編輯:好學習 手機版

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1,榴蓮做法大全千層怎么做

食材明細低筋面粉120克榴蓮肉3塊雞蛋2個牛奶380克淡奶油200克糖粉45克黃油20克怪味口味煎工藝數小時耗時普通難度榴蓮千層蛋糕的做法步驟榴蓮千層蛋糕的做法步驟:1 1所有材料準備好榴蓮千層蛋糕的做法步驟:2 2雞蛋打散榴蓮千層蛋糕的做法步驟:3 3加入牛奶榴蓮千層蛋糕的做法步驟:4 4糖粉、融化的黃油榴蓮千層蛋糕的做法步驟:5 5攪拌均勻榴蓮千層蛋糕的做法步驟:6 6篩入低筋面粉榴蓮千層蛋糕的做法步驟:7 7用手動打蛋器攪勻看到沒有沒有干粉顆粒就可以了,放冰箱冷藏30分鐘。榴蓮千層蛋糕的做法步驟:8 8榴蓮去掉里面的核榴蓮千層蛋糕的做法步驟:9 9用勺子碾碎成醬狀,越細發越好,免得后來抹不平整。榴蓮千層蛋糕的做法步驟:10 10冰箱取出冷藏好的面糊看狀態比之前要細膩濃稠了許多榴蓮千層蛋糕的做法步驟:11 11不粘鍋用小火加熱,舀一勺面糊放在鍋里端起鍋順勢轉一圈,攤成一個蛋餅。榴蓮千層蛋糕的做法步驟:12 12鼓泡就可以起鍋取出了,放在干凈的盤子里。全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用。榴蓮千層蛋糕的做法步驟:13 13淡奶油打發,我打的稍硬些榴蓮千層蛋糕的做法步驟:14 14將榴蓮放入榴蓮千層蛋糕的做法步驟:15 15攪拌均勻淡奶油打的干一點,與淡奶油拌合后稠度剛好,榴蓮奶油夾餡就做好了。榴蓮千層蛋糕的做法步驟:16 16取一個大些的平盤,最底層放上兩張餅皮,抹上一層榴蓮奶油餡榴蓮千層蛋糕的做法步驟:17 17再放上一張餅皮,以此法操作一直到完成所有的材料,蛋糕就做好了。榴蓮千層蛋糕的做法步驟:18 18做好的千層榴蓮蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時后再切塊食用味道更好。榴蓮千層蛋糕的做法步驟:19 19成品切塊即可食用

榴蓮做法大全千層怎么做

2,榴蓮千層的做法步驟圖榴蓮千層怎么做好吃

用料 低筋面粉 160克 糖粉 60克 雞蛋 6個 牛奶 520克 黃油 30克 淡奶油 500克 糖粉 50克 榴蓮肉 300克 榴蓮千層的做法 6個雞蛋里加入60克糖粉。充分攪拌1分鐘左右,然后加入520克純牛奶再攪拌均勻。篩入160克低筋面粉,快速攪拌至無明顯顆粒干面粉狀。加入30克融化黃油攪拌。然后將攪拌好的面糊過濾一遍,過濾掉面糊里少許未攪拌開的面粉。讓面糊更細膩。平底不粘鍋,刷少許油。用一個勺子,舀一勺面糊放入鍋里,面糊下鍋以后快速晃動一下鍋,然流動的面糊攤成一個圓餅。要想餅做得大小相同,厚薄均勻有韌勁,火候非常關鍵。鍋燒熱后,刷植物油,倒入一勺面糊后,可以關火停1分鐘左右,讓鍋的余熱來讓面糊凝固,然后再開小火,看到餅的邊緣處微微翹起的時候就可以拿出來了。接著將一張張將所有的餅都煎好。每煎好一張餅,都要鋪一層防粘油紙,防止餅粘連在一切撕不開!我大概煎了16張餅吧!煎好的餅要放到自然涼的溫度才能再進行下一步的操作。也可以將餅放入冰箱冷藏快速降溫。成功的餅,即使放冰箱冷藏一夜,口感也很柔軟有勁的。榴蓮去核,留果肉。如果不喜歡榴蓮的味道也可以換成芒果或是其他適合做果泥的水果。我直接用勺子將榴蓮肉壓碎來用了,喜歡更細膩的口感的話,也可以將榴蓮肉放料理機里攪打一下。淡奶油里加入糖粉。將淡奶油打發,淡奶油細膩有紋路時即可。我家淡奶油不用的時候一般常溫避光保存,使用之前24小時放冰箱門上冷藏,打發前在冷凍5分鐘。冰箱靠里溫度太低,會將淡奶油凍壞,打發之前冷凍時間別超過5分鐘,時間久了淡奶油也凍壞了,冷凍5分鐘淡奶油更好打發。沒辦法,動物性的淡奶油就是辣么嬌氣呀!一張張撕掉防粘油紙,在餅皮上抹上一層榴蓮肉。然后在蓋一張餅,抹上淡奶油。這樣重復做完所有的餅。找一張煎得做完美的餅放最上面。如果自己吃,也可以不加裝飾,切塊即可。如果是待客的話,在最上面抹上淡奶油,在淡奶油上放自己喜歡的水果。一般是草莓藍莓樹莓之類的水果比較好看。不建議大家用蘋果梨來做裝飾,因為蘋果和梨的果肉切開后很容易氧化變黑,不太好看。

榴蓮千層的做法步驟圖榴蓮千層怎么做好吃

3,榴蓮千層怎么做

主料 面粉適量、榴蓮適量輔料花生油適量榴蓮千層的做法步驟 1一半燙面,一半冷水和面。2揉成一個面團,醒面20分鐘。3鍋里放少量油,做適量油酥。4榴蓮去核,加適量白糖,攪拌均勻。5面醒好搟成薄餅,刷一層油酥。6然后在油酥上面均勻涂抹榴蓮,然后用另外一張搟好的薄餅捏合成一張餅。7鍋加熱,放適量花生油,中火,兩面煎至焦黃,放置不燙手,用刀一分為二,榴蓮放多會溢出來
可以去一些專業學校咨詢一下,專業的老師很高興解答您的問題哦。
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材料    用量 牛奶 480g 糖 40g 雞蛋 2個 低筋粉 160 黃油 30g 榴蓮肉 2塊 淡奶 300ml 做法1. 雞蛋和糖粉混合打散。倒入牛奶。攪拌 2. 篩入低粉。再次攪拌。最后加入融化成液態的黃油攪拌。把混合物過篩后放入冰箱冷藏半小時。 3. 把以上混合物從冰箱取出開始制作千層皮。用不粘平底鍋是最基本的。鍋子可以不用油 也可以在最初刷一層薄薄的油。這個量基本可以做十三四張皮。 4. 300ml淡奶用打蛋器打發打到能豎起尖角。把榴蓮去核攪拌勻加入打發好的淡奶中再稍微攪拌一下。OK。一層皮一層榴蓮奶油一層皮一層榴蓮奶油。直到所有的皮用完。外觀可以再改進也可以就這樣放進冰箱冷藏兩小時以上。
親,很高興回答您的問題:榴蓮千層:主料及配料:雞蛋3個,細砂糖35克 牛奶380克 黃油20克 低筋面粉120克 淡奶油250克,榴蓮肉120克制作流程:1、雞蛋和細砂糖一起攪拌均勻。 2、加入溫熱的牛奶攪拌均勻。 3、加入溶化的黃油攪拌均勻。 4、再分次篩入低筋粉攪拌均勻。 5、調好的糊過濾一下,再放冷藏冰箱靜置半小時待用。 6、冰箱取出面糊,不粘鍋用小火加熱,舀一大勺面糊放鍋里端起鍋順時針轉一圈攤成一個餅。 7、蛋餅鼓泡有點微微上色就可以起鍋取出。 8、再重復同樣的步驟把剩下的面糊全部攤好冷涼待用。 9、榴蓮肉用打蛋器攪打碎。 10、淡奶油加細砂糖打發。 11~打碎的榴蓮肉加到打發的淡奶油里一起拌均勻。 12、取一個大盤子,最底層放兩張蛋餅,抹上榴蓮奶油餡。 13、再餡上放一張餅皮,再抹上榴蓮奶油餡重復同樣的做法至餅皮放完。

榴蓮千層怎么做

4,榴蓮千層是怎么做出來的

用料 雞蛋75克 低筋面粉120克 榴蓮1個 輔料 動物性淡奶油700克 糖粉90克 芒果適量 藍莓若干個 餅干棒6盒 牛奶360克 黃油22克 榴蓮千層蛋糕的做法 1. 配料表:蛋糕大小根據你家平底不粘鍋大小來定,我的大概就是22厘米;蛋糕皮:牛奶360克、雞蛋1.5個、低筋面粉120克、糖粉30克、黃油22克,制作10片皮;榴蓮餡:動物性淡奶油700克、糖粉60克、榴蓮1個,重約6斤的,果肉扒出來;裝飾:芒果1個、藍莓、餅干棒6盒,為了美觀選的芒果味道和抹茶味道 2. 注意事項:容易失敗的地方看這個,大紅字標注沒看到的不管了鮮奶油的選擇和打發:鮮奶油打發是這款蛋糕最重要的一個步驟,夏天如果鮮奶油打發不好,那么蛋糕整體就是完蛋,也會導致你的廚房一塌糊涂;打發鮮奶油最重要的一項是如何選擇,歐德堡--最差中的戰斗機;雀巢--第二戰斗機,夏天不要買這兩個牌子打發,穩定性非常差,具體原因不明,我只推薦藍風車鮮奶油,價格微貴,但是穩定味道好,冷藏24小時后打發 3. 雞蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器攪打均勻,雞蛋不要打發 4. 倒入牛奶,攪拌均勻 5. 篩入低筋面粉 6. 用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻,成為稀面糊 7. 將黃油隔水加熱融化成液態以后,倒入面糊里,攪拌均勻 ...用料 雞蛋75克 低筋面粉120克 榴蓮1個 輔料 動物性淡奶油700克 糖粉90克 芒果適量 藍莓若干個 餅干棒6盒 牛奶360克 黃油22克 榴蓮千層蛋糕的做法 1. 配料表:蛋糕大小根據你家平底不粘鍋大小來定,我的大概就是22厘米;蛋糕皮:牛奶360克、雞蛋1.5個、低筋面粉120克、糖粉30克、黃油22克,制作10片皮;榴蓮餡:動物性淡奶油700克、糖粉60克、榴蓮1個,重約6斤的,果肉扒出來;裝飾:芒果1個、藍莓、餅干棒6盒,為了美觀選的芒果味道和抹茶味道 2. 注意事項:容易失敗的地方看這個,大紅字標注沒看到的不管了鮮奶油的選擇和打發:鮮奶油打發是這款蛋糕最重要的一個步驟,夏天如果鮮奶油打發不好,那么蛋糕整體就是完蛋,也會導致你的廚房一塌糊涂;打發鮮奶油最重要的一項是如何選擇,歐德堡--最差中的戰斗機;雀巢--第二戰斗機,夏天不要買這兩個牌子打發,穩定性非常差,具體原因不明,我只推薦藍風車鮮奶油,價格微貴,但是穩定味道好,冷藏24小時后打發 3. 雞蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器攪打均勻,雞蛋不要打發 4. 倒入牛奶,攪拌均勻 5. 篩入低筋面粉 6. 用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻,成為稀面糊 7. 將黃油隔水加熱融化成液態以后,倒入面糊里,攪拌均勻 8. 將稀面糊過篩以后,放入冰箱冷藏靜置半個小時,為啥要過篩,看看哈,有很多小面疙瘩,影響口感 9. 平底鍋涂上薄薄的一層油,用小火加熱 10. 倒入兩大勺約50毫升的面糊,面糊回自己攤成圓形,小火慢慢的煎到面糊凝固 11. 面皮煎好了,會自己在鍋中滑動,用鏟子很輕易的鏟起來放在盤中就可以了,煎面皮容易粘鍋,除了用防粘的不粘鍋,火候和手法也很重要,需要多加練習,如果親們攤雞蛋餅攤的很好,那就一點難度也沒有啦 12. 打發鮮奶油,要點前面說了,打到可以裱花狀態就可以了 13. 取攤好晾涼的餅坯,先厚厚的抹上奶油 14. 擺上榴蓮肉 15. 然后再抹奶油 16. 再擺榴蓮,然后奶油,然后餅坯,重復這個步驟直到用完所有餅坯 17. 隨意的擠上奶油 18. 點上些水果作裝飾,可以用芒果,可以用藍莓,用獼猴桃什么都可以 19. 為了美觀在四周圍圍上餅干棒,貼在奶油上就可以了 20. 就完成啦,切開后看見整齊的餅坯加上奶油和榴蓮,榴蓮和奶油如此搭配,完美
主料:低筋面粉120g , 榴蓮肉3塊輔料:牛奶380g , 雞蛋2個 , 淡奶油200g , 糖粉45g , 黃油20克做法:1.準備好所用材料,首先將雞蛋打散2.加入牛奶3.糖粉、融化的黃油4.攪拌均勻5.篩入低筋面粉用6.手動打蛋器攪勻看到沒有沒有干粉顆粒就可以了,放冰箱冷藏30分鐘。7.榴蓮去掉里面的核8.用勺子碾碎成醬狀,越細發越好,免得后來抹不平整。9.冰箱取出冷藏好的面糊看狀態比之前要細膩濃稠了許多10.不粘鍋用小火加熱,舀一勺面糊放在鍋里端起鍋順勢轉一圈,攤成一個蛋餅。11.鼓泡就可以起鍋取出了,放在干凈的盤子里。全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用。12.淡奶油打發,我打的稍硬些,13.將榴蓮放入14.攪拌均勻,淡奶油打的干一點,與淡奶油拌合后稠度剛好,榴蓮奶油夾餡就做好了。15.取一個大些的平盤,最底層放上兩張餅皮,抹上一層榴蓮奶油餡16.再放上一張餅皮,以此法操作一直到完成所有的材料,蛋糕就做好了。17.做好的千層榴蓮蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時后再切塊食用味道更好。
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