豬棒骨做法很多，有醬燉豬棒骨、紅燒豬棒骨、原汁原味兒的清水煮棒骨、麻辣棒骨，可以煲湯做法挺多的。在我這地區人們多數比較喜歡吃醬悶豬棒骨，所以我也比較喜歡吃醬悶豬棒骨，首先要選圓柱形的豬棒骨，因為這樣的豬棒骨里面有骨髓，這樣的豬棒骨，吃起來特別香，一個食材就是豆瓣兒醬了，最好是農家醬油，首先要把豬棒骨洗凈，攔腰折斷，熱鍋涼油，等油溫升到八成熱時，豬棒骨翻炒，把水分炒干，萬一依次放入料酒，蔥、姜，大料，花椒，陳皮，桂皮。

1、豬棒骨怎么做好吃？能烤著吃嗎？

豬棒骨怎么做好吃？能烤著吃嗎？豬棒骨做法很多，有醬燉豬棒骨、紅燒豬棒骨、原汁原味兒的清水煮棒骨、麻辣棒骨，可以煲湯做法挺多的！在我這地區人們多數比較喜歡吃醬悶豬棒骨，所以我也比較喜歡吃醬悶豬棒骨。其做法，我覺得挺簡單的:首先要選圓柱形的豬棒骨，因為這樣的豬棒骨里面有骨髓，這樣的豬棒骨，吃起來特別香，一個食材就是豆瓣兒醬了，最好是農家醬油，首先要把豬棒骨洗凈，攔腰折斷，熱鍋涼油，等油溫升到八成熱時，豬棒骨翻炒，把水分炒干，萬一依次放入料酒，蔥、姜，大料，花椒，陳皮，桂皮，

香葉，白芷，醬油，老抽，干辣椒少許，再放入黃豆醬，繼續翻炒，適當放點白糖提鮮，好之后放入清水，開水或者是熱水沒過豬棒骨，大火燒開，中小火慢燉，等豬棒骨八分熟時，放入適量食鹽，大火收汁即可，時間看情況而定！這樣做出來的豬棒骨，醬香濃郁，咸香適口，脫骨肉嫩，由其是骨髓更是鮮美無比，據說其營養價值也很高，是上好的滋補菜品！也許每個地區的做法也不盡相同，但只要吃的營養，吃出健康，喜歡吃就好！。

2、怎么做豬大腿骨好吃呢？

你好：謝邀回答，豬大腿骨雖然肉不多，口感卻非常美味，肉嚼起來也特別的過癮，豬大腿骨非常有營養，尤其中間的骨髓，富含膠原蛋白，吃了不僅可以補鈣，對美容和傷口愈合也很有幫助。豬大腿骨的做法非常多，每家每戶都有自己做法，比如：豬大腿骨燉紅棗枸杞、紅蘿卜豬大腿骨湯、玉米豬大腿骨湯、蓮藕豬大腿骨湯、粉葛大骨湯、黃豆海帶大骨湯等等，如此多的做法中，我做的最多的是給家人燉的豬大腿骨燉紅棗枸杞，這道燉湯喝起來非常鮮美，喝一口濃濃的骨膠原蛋白，

怎么做豬大腿骨好吃呢？豬大腿骨也叫筒子骨，中間有大量的骨髓，比較好的筒子骨是豬后腿骨，豬后腿骨相對較粗，含有的骨髓更多。我們可以通過三步驟來制作豬大腿骨，這三步讓豬大腿骨制作起來更加美味，一、【豬大腿骨的挑選】做出來的豬大腿骨好不好吃，選材是關鍵。①、豬大腿骨有前后各兩只大腿骨，后面的大腿骨比前大腿骨更大，相對更粗，

②、選擇大腿骨中間位置，兩邊比較扁，骨髓含量少，中間含有的骨髓等營養物質更多，所以選擇后大腿骨。③、聞味道：新鮮的大腿骨是沒有其他異味，只有一點肉味，④、色澤：如果有一點發白，沒有血色，就是不新鮮的大腿骨。⑤、手感：用手摸有粘稠的就是不新鮮的，用手按一下上面的肉如果起不來沒有彈性，就是不新鮮的，二、【制作豬大腿骨的技巧】選擇好的豬大腿骨后，對器皿、食材處理、烹飪還有哪些細節需要注意：①、市面上有很多的煲湯器皿，比如砂鍋、不銹鋼湯鍋、高壓鍋，其中要砂鍋耐高溫，小火慢燉可以保持食材的原汁原味，使湯汁更濃郁。

②、豬大腿骨拿回家后需要處理，用冷水浸泡2小時，清洗干凈后用冷水下鍋，通過水溫越來越高，慢慢的將豬大腿骨中的血水煮出，這樣很好的將豬大腿骨中的臟污去掉，③、煮豬大腿骨的水一定要一次性加足，不要中間添水，這樣湯汁更鮮，加一點醋在湯中可以將豬大腿骨中的營養物質激發出來，溶解在湯中。④、制作時不要加太多的香辛料，容易掩蓋住湯汁原來的味道，

⑤、鹽在最后快要出鍋時再放入，這樣既不會破壞蛋白質和湯汁的味道，還能保持肉質的鮮嫩。⑥、制作乳白色湯汁，火候非常重要，一定要大火燒開湯汁，并翻滾10分鐘以上，這樣湯汁就會呈乳白色，這時候再用小火慢燉，三、【實踐制作豬大腿骨湯】豬大腿骨燉紅棗枸杞食材準備主料：豬大腿骨500克輔料：大蔥半根、紅棗4個、枸杞適量、生姜半塊調味料：鹽適量、料酒適量、醋適量食材處理①、豬大腿骨放入清水中浸泡2小時后，撈出清洗干凈，放入冷水鍋中焯熟，撈出用溫水清洗干凈。