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本文目錄一覽

1，小黃魚燒烤的俺制方法
2，碳烤錫紙小黃魚是怎么烤的
3，烤小黃魚怎么做
4，香烤小黃魚怎么做好吃香烤
5，小黃魚怎么烤的方法
6，烤小黃魚怎么做
7，小黃魚怎么烤
8，烤小黃魚怎么做好吃烤小黃魚的家常
9，如何烤小黃魚
10，請問烤小黃魚怎么腌制那肉才能實一點
11，小黃魚用燒烤怎么做法

1，小黃魚燒烤的俺制方法

把黃魚洗干凈。把魚肚子剪開洗干凈。加料酒涂抹在魚上包括魚肚子等待10分鐘后，根據(jù)個人口味在涂抹辣椒五香粉等佐料最后烤好就可以吃了根據(jù)個人口味可以再次加調(diào)味的孜然粉辣椒粉等。

小黃魚燒烤的俺制方法

2，碳烤錫紙小黃魚是怎么烤的

碳烤錫紙小黃魚是這么烤的……把小黃魚清洗干凈，用蔥姜蒜放在小黃魚里面腌制一個小時左右，用錫紙包裹好放在碳上烤，隔幾分鐘翻個面再烤，這樣烤出來的小黃魚就非常美味了。

碳烤錫紙小黃魚是怎么烤的

3，烤小黃魚怎么做

1、小黃魚先洗凈去內(nèi)臟。2、取淀粉20克+料酒（生姜）一湯勺+生抽一勺拌勻。3、小黃魚洗凈后瀝干。4、將小黃魚放入腌制的料內(nèi)翻轉(zhuǎn)。5、小竹簽一根從小黃嘴里穿過去，直接從尾巴穿出來。6、用無煙碳烤。7：如果按以上做法烤出來的小黃魚好吃的話，請回復(fù)我！

烤小黃魚怎么做

4，香烤小黃魚怎么做好吃香烤

食材主料小黃魚250克輔料油10g鹽3克孜然粉5克辣椒粉5克鮮醬油15克大蔥5克生姜片5克黃酒15克步驟1.把黃魚清洗干凈瀝干水2.準(zhǔn)備調(diào)料3.先把黃酒倒入拌勻4.再把所有調(diào)料加入拌勻腌制2小時5.然后用竹簽把魚串起，烤箱200度預(yù)熱6.進入預(yù)熱好的烤箱里先烤20分鐘7.20分鐘后取出把碗中余下的醬料刷一遍后再進烤箱烤10分鐘8.10分鐘后取出再加入辣椒粉和孜然粉后再進烤箱烤5分鐘即可9.好味道

5，小黃魚怎么烤的方法

【椒鹽烤小黃魚】主料：主料：小黃魚500克輔料：小蔥1根，姜1小塊，鹽適量，椒鹽適量，料酒20克，淀粉10克，面粉20克，雞蛋1枚，油10克步驟1、小黃魚的個頭最好均勻一點，不要太大，不然不易入味，也不易煎酥，當(dāng)然，小黃魚越新鮮越好，小黃魚去鱗，去腮和肚，清洗干凈瀝干水份備用，姜切片，蔥切段，這道菜會用到椒鹽，讓小黃魚煎起來特別香。步驟2、把小黃魚放在大碗里，加少許鹽，撒多多的椒鹽，再加上蔥段和姜片步驟3、淋入20克料酒，發(fā)現(xiàn)碗不夠大，我又換了一個更大的湯碗，把調(diào)料和魚充分拌勻，腌制2個小時使入味。步驟4、取一個碗，里面淀粉和面粉的比例1： 2，也就是10克淀粉配20克面粉調(diào)料，另外打一個雞蛋入碗，打勻成蛋液。步驟5、取一條小黃魚，表面薄薄地裹上一層粉步驟6、再粘上一層蛋液，兩面都要沾到步驟7、再去裹上一層粉步驟8、烤盤鋪上錫紙，底部刷一層油，把小黃魚一條一條排在上面，不要疊起來。步驟9、再在魚表面也刷上一層薄薄的油步驟10、烤箱先180度預(yù)熱，再在魚身上撒上椒鹽，入烤箱烤10分鐘步驟11、10分鐘后，取出烤盤，把魚翻個面，再刷一層薄油，再撒些椒鹽，再入烤箱烤10分鐘后。步驟12、取出烤盤以后，再撒些蔥花就可以了，非常香哦。

6，烤小黃魚怎么做

食材明細(xì)小黃魚鱉200g食用油5g咸鮮口味烤工藝十分鐘耗時簡單難度小零食：烤小黃魚的做法步驟1小黃魚鱉加水泡法，這樣可以去除多余的鹽分，保留更鮮的口感2電餅鐺加少量食用油預(yù)熱2分鐘，放入瀝干水分的小黃魚鱉，上下檔烤5分鐘3擺盤

蒜烤小黃魚?用料小黃魚蒜末香草醬油鹽胡椒粉步驟 1先用鹽,醬油,胡椒粉把小黃魚腌制2個小時步驟 2把1放在錫紙上,淋點油,撒上蒜末的香草,包好,入烤箱200度20分鐘即可~小貼士魚新鮮的會比較入味,冰凍過的就沒那么好

7，小黃魚怎么烤

小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素對人體有很好的補益作用食用黃魚會收到很好的食療效果黃魚含豐富的微量元素硒能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基對各種癌癥有防治功效。拿出一把刷子，蘸上些許油，往小黃魚們的身體上來回地刷去，刷完一面，又將其翻過來刷另一面，以避免皮肉粘連在炭架上。爾后便不停循環(huán)往復(fù)地翻烤，并穿插撒上些鹽、辣椒、胡椒、花椒、孜然、茴香末等調(diào)料。然而在炭火的作用下，它們卻如同恢復(fù)了元氣一般，肌骨漸漸豐盈飽脹開來，甚至于裂成一塊一塊，撐破了已烤得晶瑩剔透的薄薄外皮，露出雪白細(xì)膩的肉體，呈現(xiàn)出一種肥美油潤的質(zhì)感，直叫人垂涎欲滴。蔥烤小黃魚1把小黃魚經(jīng)腌味油炸后，剁成小塊裝盤，再舀上現(xiàn)調(diào)的酸甜辣醬汁，最后送入微波爐加熱成菜。成菜后的小黃魚，皮酥肉香、酸甜可口，同時還帶著點辣味，可當(dāng)熱菜下飯，又可作冷菜佐酒；既可每天批量制作，又可現(xiàn)點現(xiàn)烹，頗具推廣價值。原料：小黃魚2條（約280克）小蔥節(jié)30克辣椒醬30克白糖15克老陳醋12毫升干辣椒節(jié)、姜片、鹽、料酒、胡椒粉、蔥油、色拉油各適量制法：1.把小黃魚治凈，納盆后加干辣椒節(jié)、姜片、小蔥節(jié)、鹽、料酒和胡椒粉拌勻，腌漬5分鐘待用（見圖1）。2.凈鍋放色拉油燒至六成熱，把小黃魚入鍋炸至內(nèi)熟外酥時，撈出來（見圖2、圖3）。3.稍放涼以后，把小黃魚斜刀斬成塊，放在條盤里按原形碼好（見圖4、圖5）。4.取辣椒醬納碗，加入白糖和老陳醋調(diào)成醬料，再均勻地舀在魚身上（見圖6、圖7）。5.在魚身上撒上小蔥節(jié)，入微波爐加熱3分鐘后，取出來淋一點蔥油即可上桌。說明：制作此菜的關(guān)鍵在于，要掌握好糖醋的用量比例，口味以“小甜酸”為宜。另外，在腌魚時底味不可太淡。串燒小黃魚2 by燒烤秘籍用料：黃花魚400g,新鮮香菇5朵，洋蔥1/4個，鹽小許，白胡椒粉，辣椒粉，各5g,香油5ml,白酒5ml.做法：將黃花魚處理洗凈，瀝干水分，以廚房用紙將表面的水分完全吸干備用在黃花魚內(nèi)外均勻涂抹上一層鹽、一層白酒、一層白胡椒粉、一層辣椒粉，放入冰箱冷藏室。腌漬30分鐘備用將新鮮香菇洗凈，去蒂，瀝水，切成小塊，洋蔥去皮，洗凈，切成洋蔥塊備用。將黃花魚、香菇、洋蔥串在竹扦上，刷上層香油，放在烤架上將黃花魚烤至變色后盛盤即可用于燒栲的黃花魚盡量選擇冰鮮的，就是在碎冰上的鮮黃花魚不需要解凍，鮮味比較濃。凍在冰柜里的凍黃花魚一般用來紅燒比較好。烤小黃魚的做法3百曉生傳媒食材小黃花魚500g五香粉5g鹽5g耗油5ml燒烤料5g制作時間：10分鐘內(nèi)用餐人數(shù)：步驟1小黃魚用水泡上解凍2把魚收拾干凈，我把魚頭給去了，不去也可以的，瀝干水分3加入5克五香粉4加入5克鹽5加入5ml耗油6加入5克燒烤料7拌勻，放置一邊，腌上兩個小時8烤盤上鋪上錫紙，把魚一條條的擺上去9200度烤20分鐘出爐10擺盤上桌香辣烤小黃魚4小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。小黃魚的烹飪方法也是多樣化，上一道香辣烤小黃魚，烤好之后外酥里嫩，外皮香辣，和鮮嫩的魚肉讓人意猶未盡。材料：小黃魚、鹽、孜然粉、辣椒粉、油、鮮醬油、大蔥、生姜片、黃酒做法步驟：1.把黃魚清洗干凈瀝干水2.準(zhǔn)備調(diào)料3.先把黃酒倒入拌勻4.再把所有調(diào)料加入拌勻腌制1小時5.然后用竹簽把魚串起，烤箱200度預(yù)熱，放進預(yù)熱好的烤箱里先烤20分鐘6.20分鐘后取出把碗中余下的醬料刷一遍后再進烤箱烤10分鐘7.10分鐘后取出再加入辣椒粉和孜然粉后再進烤箱烤5分鐘即可放入盤中開吃~~小貼示：1.烤箱的溫度和時間依照自家的烤箱為定2.我用的竹簽兩頭剛好能架在烤盤上，竹簽段的在烤盤上面加一個烤網(wǎng)，烤盤鋪上錫紙容易清洗烤小黃魚怎么做好吃,烤小黃魚的家常做法醬汁烤小黃魚5批量預(yù)制：1、黃魚（重約500克）10條，從脊背處劃一刀，去凈內(nèi)臟，沖洗干凈，使其平分為兩片且頭尾相連，加入料酒150克、蔥姜片100克、胡椒粉50克腌制10分鐘。2、揀去蔥姜片，在黃魚表面拍勻一層薄薄的生粉備用走菜流程：1、鍋入寬油燒至7成熱，下入拍好粉的黃魚1條，小火炸至外表焦脆、金黃，撈出瀝干油分，皮朝上鋪入盤中2、魚身上中間撒一排豬肉松，表皮均勻刷上一層紅酒醬汁約10克，即可。醬烤黃魚6by：依然美食照片 095...jpg材料黃魚一只燒烤醬2勺料酒適量蒸魚鼓油適量食鹽味精適量胡椒粉適量照片 092...jpg做法1.魚殺好洗凈倒入料酒。2.倒入適量的蒸魚鼓油。3.撒入適量的食鹽與味精涂抹均勻腌4個小時。4.倒掉多余的腌料。5.刷上燒烤醬。6.放入錫紙上包好。7.放入烤箱185度中層烤20分鐘。8.打開錫紙刷上胡椒粉在烤15分鐘。照片 102...jpg小貼士腌魚的時候半中間要翻動這樣會入味，依個人口味調(diào)整味道，錫紙要亞光面接觸食物哦。

8，烤小黃魚怎么做好吃烤小黃魚的家常

材料主料：小黃魚250克；輔料：油10g、鹽3克、孜然粉5克、辣椒粉5克、鮮醬油15克、大蔥5克、生姜片5克、黃酒15克香烤小黃魚1把黃魚清洗干凈瀝干水2準(zhǔn)備調(diào)料3先把黃酒倒入拌勻4再把所有調(diào)料加入拌勻腌制2小時5然后用竹簽把魚串起，烤箱200度預(yù)熱6進入預(yù)熱好的烤箱里先烤20分鐘720分鐘后取出把碗中余下的醬料刷一遍后再進烤箱烤10分鐘810分鐘后取出再加入辣椒粉和孜然粉后再進烤箱烤5分鐘即可9好味道小貼士1.烤箱的溫度和時間依照自家的烤箱為定2.我用的竹簽兩頭剛好能架在烤盤上，竹簽段的在烤盤上面加一個烤網(wǎng)，沾的烤盤鋪上錫紙容易清洗

9，如何烤小黃魚

小黃魚洗干凈，在魚身上劃兩刀，拌上烤肉醬（如果沒有可用少許醬油和糖代替，不喜歡甜也可以不放）料酒、鹽少許、蔥姜蒜粉（超市有那種味好美小瓶裝的）如沒有，用蔥姜蒜替代也行，腌30-60分鐘。烤箱預(yù)熱到180度后，小黃魚排好，刷上腌汁，用180度烤10分鐘左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分鐘即可。也可以在烤前將蔥姜蒜粉灑在魚身上。

街上烤小黃魚方法如下：主料小黃魚 (300g）輔料蔥末 (4.5g(1小匙))蒜泥 (2.8g(1/2小匙))生姜汁 (5.5g(1小匙))食用油 (13g(1大匙))步驟：1.小黃魚刮去魚鱗去掉鰭。從鰓部拔除內(nèi)臟后清洗干凈, 正反面撒上鹽，腌制30分鐘左右。2.做油醬與調(diào)味醬料。小黃魚以寬2cm左右為間隔斜劃上刀痕。3.在劃好刀痕的小黃魚上抹油醬腌制10分鐘左右。4.加熱的鐵支子上抹食用油, 放上小黃魚，將鐵支子放在距離火15㎝左右高的位置上，用中火正面烤4分鐘，翻過來背面烤3分鐘左右。

10，請問烤小黃魚怎么腌制那肉才能實一點

1，小黃魚泡水解凍，然后用一雙筷子從魚嘴插入，分別從左腮右腮穿過，在入魚肚。轉(zhuǎn)兩三圈清理出內(nèi)臟即可。最后洗清，控干水分備用。2，以1公斤小黃魚為標(biāo)準(zhǔn)。先加入20g 料酒，在已洗凈的小黃魚中攪拌均勻。再取火霸王小黃魚腌料60克，兌溫水60克調(diào)勻放置2-3分鐘，待料充分融化，將調(diào)好的腌制液倒入小黃魚中。攪拌均勻，靜置2小時即可。3，竹簽穿串，從尾穿到頭，穿好后放入冰箱冷藏或者冷凍。4.烤制，烤串上火算反復(fù)翻烤，反復(fù)刷油。(翻烤兩到三遍。)直到小黃魚表面金黃再刷油撒上火霸王小黃魚奇香撒料(不辣)烘烤30秒。再根據(jù)當(dāng)?shù)貍€人口味，撒上火霸王小黃魚中辣撒料或者特辣撒料注，若不入味，可在腌制時適量加入少許食鹽。

洗凈以后，從腹部切開，壓成平板形狀，撒上鹽、料酒、糖、五香面，稍微揉搓幾下，腌制半小時再抹上食用油烤制就可以了。喜歡吃辣的可以撒上辣椒面。

用鹽腌制疊整集后上面壓上重東西，注意不要太重東西壓

11，小黃魚用燒烤怎么做法

1. 小黃魚用水泡上解凍；2. 把魚收拾干凈，我把魚頭給去了，不去也可以的，瀝干水分；3. 加入5克五香粉；4. 加入5克鹽；5. 加入5ml耗油；6. 加入5克燒烤料；7. 拌勻，放置一邊，腌上兩個小時；8. 烤盤上鋪上錫紙，把魚一條條的擺上去；9. 200度烤20分鐘出爐；10. 擺盤上桌。小貼士：200度烤20分鐘，魚身就比較干了，烤15分鐘也可以魚肉相對水分多一些。

必須用專業(yè)的腌料和撒料

主料：小黃魚200g、淀粉20g、料酒一勺、生抽一勺做法：1、小黃魚先洗凈去內(nèi)臟。2、取淀粉20克+料酒（生姜）一湯勺+生抽一勺拌勻。3、小黃魚洗凈后瀝干。4、將小黃魚放入腌制的料內(nèi)翻轉(zhuǎn)。5、小竹簽一根從小黃嘴里穿過去，直接從尾巴穿出來。6、用無煙碳烤。

凈后用錫紙包放好調(diào)料再烤