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本文目錄一覽

1，貴陽有什么好吃的地方
2，貴陽好吃的
3，貴陽好吃的地方推薦
4，貴陽有什么特色美食啊一定要好吃
5，貴陽有什么好吃的美食
6，貴陽地道餐館或者好吃的地方
7，貴州有什么好吃的
8，貴陽市什么最好吃
9，貴陽有啥子好吃的喲
10，貴陽有什么好吃的東西嗎
11，貴陽的特色美食

1，貴陽有什么好吃的地方

合群路（夜市）

絲娃娃特產

貴陽有什么好吃的地方

2，貴陽好吃的

1、青巖豬腳青巖是貴陽城南郊的一座古鎮，歷史比較久遠，青巖的豬腳，遠近聞名，幾成一絕，好些住在城里的貴陽人，周末驅車往青巖，不為游覽，只為豬腳，都很常見。但吃豬腳也未必非要到青巖古鎮才能吃到，很多有特色的黔菜館都有這道菜。2、酸湯魚酸湯魚的酸湯一般是紅酸湯，也就是用西紅柿做出來的。而魚多為江團魚，類似于鯰魚的一種，刺少，肉多。一整條魚下鍋，加上鹽酸菜等配菜，酸爽鮮嫩，魚肉煮熟后，入口即化，也需要沾上蘸水。3、絲娃娃雖是一種小吃，但也可以當頓吃，而且這種美食的發展，越來越有成為主食的趨勢。用特制的米皮包裹起豆芽、萵筍絲、胡籮卜絲等各類蔬菜和餡料，裹成卷，然后舀一勺調料倒入，送入口中，吃法上比較類似北京烤鴨，但餡料不同，比較清新健康，好吃不怕胖，性價比很高。但是路邊攤大排檔的絲娃娃根本上不了臺面，貴陽做得比較著名的絲娃娃，現在都是產業化的運作餐廳，有專門的絲娃娃店，比如絲戀等，進店內還可以根據餐單搭配其他小吃，如綠豆湯、雞絲涼粉等。4、辣子雞屬于貴州比較特色的一道菜，有青椒辣子雞、糍粑（紅椒）辣子雞等分類。糍粑辣子雞比較普遍，就是用剁碎的成醬狀，但又還留有些辣椒碎的糍粑辣醬，炒制、燜煮的雞肉，一般選用公雞，肉質勁道，入味鮮香。5、素菜湯這道菜其實并沒有太大特色，之所以放在這里，的確是因為是云貴的特色。做法簡單到難以想象，把綠葉蔬菜，如白菜青菜、小瓜豆角、豌豆尖等，放在開水里煮熟即可，任何調料，包括油鹽都不放。

貴陽好吃的

3，貴陽好吃的地方推薦

1、腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉面店都有，較有名氣的是龍井路程家“程腸旺”。不過先友情提醒一下，他家腸子味道重，對內臟有不適反應者慎用。2、烤豆腐果在貴陽人中被戲稱為“戀愛豆腐果”，將豆腐果放在帶有小孔的鐵盤上，用小鏟不斷翻動烤煎，烤到表面黃亮鼓起時，用竹片將豆腐果當腰剖開，加入辣椒、蒜、醬油等佐料，咸辣嫩燙，滿口噴香，滋味非常誘人。特別是在寒冬，幾個香辣豆腐果入口，額頭上便沁出一層毛汗，那份享受才真叫安逸。一般在貴陽各小吃街上、農貿市場均有售。3、糕粑是貴陽的地方名小吃之一，清光緒年間由貴陽盧姓首創，至今已有100多年歷史。它外形方正，松泡似雪，糕餡精制，甜美可口，長久不衰。

貴陽好吃的地方推薦

4，貴陽有什么特色美食啊一定要好吃

老凱里酸湯魚、絲娃娃、遵義蝦子羊肉粉、花溪牛肉粉、貴陽老素粉、辣子雞、烤蝸牛、冰漿、戀愛豆腐果。等等。

5，貴陽有什么好吃的美食

1、青巖豬腳：青巖是貴陽城南郊的一座古鎮，歷史比較久遠，青巖的豬腳，遠近聞名，幾成一絕，好些住在城里的貴陽人，周末驅車往青巖，不為游覽，只為豬腳，都很常見。但吃豬腳也未必非要到青巖古鎮才能吃到，很多有特色的黔菜館都有這道菜。鹵制出來的青巖豬腳，不同于其他地區的“東坡肘子”，它沒有肘子那樣的松軟，相反卻十分Q彈筋道，糯而不膩，特別是吃到有骨頭的筋肉相連的地方，非得一番功夫才能啃得下來。一般會用辣椒蘸水（也就是“醬料”，貴州本地叫“蘸水”）沾著吃，不沾其實也很香。地址：花溪的青巖古鎮2、酸湯魚：就是魚火鍋，這道菜最開始的時候，其實是從凱里少數民族（主要是苗族、侗族）區域傳過來的，他們有句俗話叫：三天不吃酸，走路打鬧躥（腿腳不利索的意思），足見當地人對酸味的喜愛。酸湯魚的酸湯一般是紅酸湯，也就是用西紅柿做出來的。而魚多為江團魚，類似于鯰魚的一種，刺少，肉多。一整條魚下鍋，加上鹽酸菜等配菜，酸爽鮮嫩，魚肉煮熟后，入口即化，也需要沾上蘸水。3、絲娃娃：雖是一種小吃，但也可以當主食吃，并且這種美食的發展，越來越有成為主食的趨勢。用特制的米皮包裹起豆芽、萵筍絲、胡籮卜絲等各類蔬菜和餡料，裹成卷，然后舀一勺調料倒入，送入口中，吃法上比較類似北京烤鴨，但餡料不同，比較清新健康，好吃不怕胖，性價比很高。貴陽做得比較著名的絲娃娃，現在都是產業化的運作餐廳，有專門的絲娃娃店，比如絲戀等，進店內還可以根據餐單搭配其他小吃，如綠豆湯、雞絲涼粉等。4、辣子雞：屬于貴州比較特色的一道菜，有青椒辣子雞、糍粑（紅椒）辣子雞等分類。糍粑辣子雞比較普遍，就是用剁碎的成醬狀，但又還留有些辣椒碎的糍粑辣醬，炒制、燜煮的雞肉，一般選用公雞，肉質勁道，入味鮮香。關于辣，西南各地對辣味的偏好也是有所差異的。5、素菜湯：是云貴的特色。做法簡單到難以想象，把綠葉蔬菜，如白菜青菜、小瓜豆角、豌豆尖等，放在開水里煮熟即可，任何調料，包括油鹽都不放。貴陽很多家庭都有這種“茹素”的傳統，或是出于對吃苦茹素的文化傳承，或是出于對食材原始滋味的純粹品味，又或者是為了吃飯時解一下其他菜肴的膩味，在貴陽非常常見。6、黔菜：黔菜的范圍其實很廣，都是比較有貴州代表性的一些家常炒菜，但也要找對地方。黔菜中，不得不提的是折耳根（或“側耳根”“魚腥草”），一種有刺鼻味道的植物根莖，一般用來涼拌。美食這道菜喜歡的人會特別喜歡，不喜歡的人會一點都吃不下。

6，貴陽地道餐館或者好吃的地方

青巖的豬腳，花溪步行街的飛碗牛肉粉、王記牛肉粉、情人豆腐果，民大墮落街的干鍋兔肉，貴大農院學院內的酸湯肉片、109農院起點站附近的干鍋牛肉，鹽務街的酸湯魚，寶山師大附近煤礦村的湖南干鍋牛肉，萬東橋下留一手烤魚多得很啊！

將雞蛋打碎，加入適量的鹽，少量的醬油和豬油（如果不想吃豬油，加麻油也行，但我覺得加豬油更好吃一些），再加一點蔥和雞精，攪均勻，加上開水，再攪勻，放在鍋里或微波爐蒸幾分鐘就可以了，這樣蒸出來的雞蛋又嫩又鮮，味道很不錯，你不妨試試。一般來說，如果蒸2個雞蛋，1碗水就差不多了。

我家是浙江的，父母在貴陽做生意，每年寒暑假都會去貴陽。寢室同學有個貴陽的，他推薦過的有：青巖古鎮的豬蹄跟玫瑰糖，大掌柜的辣子雞，花溪的牛肉粉，留一手烤魚，各種粉面以及路邊遍地的小吃（牛肉粉，腸旺面，春卷，臭豆腐是路邊小吃的四寶）。

7，貴州有什么好吃的

以下是貴陽的小吃最好吃的烤肉：安云路竹簽烤肉，白沙巷宋記，蓮花坡小呂烤肉，興觀路唐萬全烤肉，虎門巷門口有家沒名字的烤肉也很不錯，飛山街往電腦城的停車場里有一家也很棒，瑞金北路郵電印刷廠門口擺攤的（郵政儲蓄門口）,貴惠路從河濱公園那邊進去有一家路邊攤(下午4點以后開始擺)..蔡家街彩石灘酒吧門口(晚上才擺)...文昌北路鼎罐城旁章老六家... 最好吃的絲娃娃：飛山街楊姨媽，小十字白馬后面有一家名字忘記了，花果園某處，云巖廣場對面的美佳大樓的六樓叫酸湯絲娃娃市府燈飾廣場后面那家絲娃娃，文化路張記絲娃娃最好吃的清水燙：九華巷小不點，安云路防疫站對門的那家, 最好吃的肥腸魚;合群路昨日從現旁,胡子肥腸魚! 最好吃的炒田螺：宏火家的我最喜歡，老兵田螺，王武143廠門口的那家好吃，旁邊還有一家太陽魚也好吃最好吃的砂鍋飯：合群路雙雙家，還有博愛路的那家最好吃的牛肉粉：飛碗，山林大酒店對門的巷子里有一家也很不錯，紀念塔金沙牛肉粉，西南電腦城后面有一家老咕牛肉粉也非常好吃安云路董記牛肉粉，市北路六中前走100米。泡椒牛肉粉很有特色 ,岳英街中間路段有一巷內那家,便宜又美味...最好吃的素粉：鹽務街楊記，金太陽路口的老素粉，師大天橋靠附中出口的一側，有個很小的店，觀水路口楊姨媽，民生路的梅老，黔靈東路的翠屏巷口有一家，飛山街糧家米湯飯絲娃娃家對面那點的那家(這家已經沒有了,被拆了) 最好吃的串串：鹽務街農行旁有一家，夜市師大又一間旁有一家，開磷宅吉花園正門口。最好吃的燙飯：呵呵小呂烤肉家的很不錯.七中旁,浴德池.老朋友的燙飯也很不錯... 最好吃的肉圓子火鍋：甘蔭塘胖姨媽家最好吃的豬腳火鍋：鯉魚巷那家，八角巖路電大對面 ,飛山街香香豬腳也還不錯...最好吃的豆米火鍋：黔靈西路土風家最好吃的烤魚：蓮花坡龍門烤魚，口腔醫院對門的留一手烤魚，文化路木子記，北京路加油站后面的雙峰路烤魚最好吃的披薩：蓮花坡官邸的炭火披薩，必勝客的至尊披薩。最好喝的奶茶：宜北町和又一間仙蹤林，香緹雅的九龍珍珠奶茶，珍珠里面有紅豆，口感超好。我的最愛之一！最好吃的辣子雞：半邊街那里有一家.環城北路小天鵝旁邊，干鍋雞毛肚我的最愛之一！飛山街的奇辣鳳味道也還不多哦最好吃的毛肚火鍋：貴開加油站對門有一家，金陽大關那里的楊永權家的也不錯，烏當的兄弟毛肚，最好吃的腸旺面：萬江小區那有一家，六廣門口口有家，王家腸旺面，威西門的羅老七的腸旺面，冷庫師賜福，九中門口的那家，新華路與興隆巷交叉處，烏江水電大廈旁邊，雙峰路口進去50米，邢腸旺最好吃的糯米飯：大營路萬東花園旁的陸家糯食園，友誼路的張家，最好吃的刀削面：師大煤礦村出口附近有一家很不錯，蓮花坡西南風樓下一家清真館，最好吃的排骨飯：也是在市府路花店多的那個路口叫王媽媽排骨飯...太平路華西口腔醫院旁邊那家素粉店賣的排骨飯也還不錯哦... 最好吃的燉雞飯：紫林庵那里的nike折扣店那個路口上去有一家最好吃的燙菜：人民劇場那里的第一家，覺園旁邊的那家，六中旁邊的小路上也有一家.公園南路賣花的那排后面,法院街有家燙菜很美味...最好吃的冰漿：花溪的小葆冰漿，客車站旁邊巷子最好吃的豆腐園子：雷家豆腐園子（人劇旁）最好吃的香酥鴨：小十字最靠近星光的那家但家最好吃勒龜靈膏:鹽務街口口上賣寧波湯圓那家.鹽務街農業銀行旁的.我特。圣灃酒店旁邊.溫莎花蜜來它家一定要點上份紅豆冰。最好吃的酸湯小火鍋；和平路天主教堂旁邊尚品咖啡會所。酸湯小火鍋，他家的酸湯和別家的不同，酸中帶甜。超級好吃。一定要加份午餐肉更好！護國路紅姐家最好吃勒洋芋園子:鹽務街羅姨媽酸湯飯旁邊最好吃的烤腦花；河濱公園實驗中學對面,徐哥烤腦花.去他家還要點掌中寶,炒粉,二塊粑,超好吃! 最好吃勒過橋米線:小十字譚亞隔壁最好吃的烙鍋：貴州日報社車站那里，鹽務街一烙鍋，黃金路金色家園門口右手邊.八角巖路某居民房內！安云路省防疫站對面路口進去,順著路走,有一家,很好吃...最好吃的烤海鮮：八角巖路電大往黔靈公園方向300米左右右手邊。對面有個信用社，北新區路偉仔生蠔。永樂路避風塘海鮮燒烤。那里的生滾鴿子粥薺菜湯很不錯。在其他地方可不是輕易吃到的.合群路昨日重現對面那家湛江烤生蠔非常好吃... 最好吃的鹵味：陜西路和黔靈東路交叉路口的“鵬亮鴨脖”，拉家的鹵洋芋和藕超好吃. 最好吃的小館子：把把火家，大營路小米小廚家，友誼路頂呱呱家盆菜，毓秀路歪菜，貴烏路的甲天蝦，永樂路茶馬古道對門有家小菜館，水口寺湯豪斯旁的：“好吃難做”青云路,米蘭紅菜館. 最好吃的豆腐腦:上合群和下合群交界那里,曉祥麻辣燙對面天宇豆腐腦,現點的,超美味...最好吃的洋芋粑粑:花溪貴大南院那條街上的某條巷子里,自己烙的,他家的甜醬是特色,是白色的...很好吃哦!最好吃的綠豆湯:花溪十字街花溪王記旁邊那家楊記...很有特色....貴州小吃-腸旺面腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃。它的主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和搟制的雞蛋面條。配料和調料有20多種。主料和配料的制作都非?？季俊Ｘi大腸越肥越好，里外洗凈，用鹽、醋反復揉搓，將腸壁的粘狀物揉凈，再用清水反復浸漂，除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中（忌放金屬器皿內），把腸子花椒、山奈、八角放入鍋內煮熟，撈出切成片。然后又用姜、蔥、山奈、八角放入砂鍋小火慢燉。血旺要嫩，也切成片吃時在湯鍋里放一下。配料如脆哨即用豬糟頭肉或五花肉，用以雞蛋面、豬腸、血旺、脆哨四大原料為本，再調放雞湯、紅油辣椒等佐料，經12道工序，才出成品一份。其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠，豆芽金黃，一碗捧出，使人頓感賞心悅目，待舉箸下咽，更是滿口生香。面條脆細爽口、食不粘牙；肉哨香脆、腸旺鮮嫩；辣而不猛、油而不膩；湯鮮味美、回味悠長。貴州小吃-絲娃娃有米面粉做成薄紙狀小圓餅，烙熟，將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等多種佐料，包在面皮裹成小卷食用，別名素春卷?？诟芯d著四溢，極富特色。原料：精面粉250克，綠豆芽50克，海帶絲25克，酸蘿卜絲25克，大頭菜絲25克，折耳根節25克，芹菜節25克，蕨菜節25克，涼面25克，窩筍絲25克，酥黃豆20克。調料：鹽、麻油、醬油、醋、味精、姜沫、蔥花等適量。制作方法：烙。面粉加水，鹽少許揉勻挪透（水與面粉比例為1：6），平鍋燒熱刷油、擦干，然后左手抓起面團甩圓并向鍋底杵一下成為直徑為9厘米的圓薄皮時，右手立即把圓形面皮揭起，這樣制作數十張春卷皮，放入蒸籠稍蒸一下使其回軟，便于包食。再將綠豆芽、海帶絲、芹菜節、蕨菜節用開水氽過，分別裝入小盤中，小碗內放入醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒兌成汁。春卷皮中放入各種素菜絲包成上大下小的兜形，放入酥黃豆，澆淋兌好的辣椒汁即成。風味特色：素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。是流行于貴陽的名小吃。技術要領：水與面粉比例一定要掌握好，攤皮時動作要快，要會。貴州小吃-荷葉糍粑民國22年（1933年）貴陽北門橋（噴水池）一帶有食品店叫"鏡泉齋"，以上等糯料、白糖、涼糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。制作方法：先將糯米打成糍粑，分成小碗，再放入烙鍋以豬油烙成薄片，加入糖心，再折成一半復烙，粑粑黃脆，糖心融化即可。后"鏡泉齋"荷葉糍粑流傳全市，被貴陽市認可為名小吃。主料：精糯米;輔料：花生火腿、芝麻、玫瑰糖; 調料：豬板油、白糖;做法：將精糯米洗凈，凈泡10個小時，然后用蒸鍋蒸熟，打成糍粑后做成荷葉狀成品，然后用豬油煎黃即可。特色：香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。貴陽小吃-戀愛豆腐貴陽小吃中久負盛名的一種。豆腐先經堿水洗泡發酵，然后切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生姜米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香?，F經營豆腐果的攤子遍布貴陽大街小巷，隨處可嘗到。原料：酸湯豆腐500克，折耳根150克。調料：煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、蔥花、堿水等適量。制作方法：烤。豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用堿水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。將發酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩面皮黃內嫩、松泡鼓脹后用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。風味特色：表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。技術要領：豆腐發酵時間不能過長，用手觸摸有粘性感覺即可。貴州名菜典故之奢香玉簪貴州地處中亞熱帶濕潤季風氣候，境內山川縱橫，四季常青，土特產豐富。貴州菜又稱黔菜，由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜諸流派組成。大約在明代初期，貴州菜即已趨于成熟。許多貴州名菜均有600年的歷史。到清代咸豐年間，進士出身的貴州平遠(今織金)人丁保楨的家廚所創的以旺火油爆雞球加辣而食的名菜———宮保雞丁即已達到膾炙人口的境地。貴州菜辣相適口，酸辣濃郁、淡雅淳厚。　　“奢香玉簪”便屬于貴州菜中享有600年歷史的傳統名菜。原名叫油炸犀牛角，是以瘦豬肉為主料，配白殼辣椒等炸制而成的。因其形似玉簪，里嫩外酥，香辣可口而得名?！　∠鄠髅鞔F州當地的統治者曾以此菜招待過明朝皇帝派來招降的使者。由于當時辣椒剛傳入中國不久，栽培和食用尚未普及，這位使者仁兄不識辣椒，也不習慣辣味，誤認為對方用毒藥陷害他，致使談判中斷。所幸統治者的夫人聰明,當即向朝廷奏本，說明原委，待朝廷查明真相，便封夫人為“奢香夫人”，貴州因而臣服明朝。歷史竟能因一道菜而差點改變，可見飲食在中國人生活中的地位。至此之后，貴州人為紀念奢香夫人，將此菜改名，流傳至今。貴州地處中亞熱帶濕潤季風氣候，境內山川縱橫，四季常青，土特產豐富。貴州菜又稱黔菜，由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜諸流派組成。大約在明代初期，貴州菜即已趨于成熟。許多貴州名菜均有600年的歷史。到清代咸豐年間，進士出身的貴州平遠(今織金)人丁保楨的家廚所創的以旺火油爆雞球加辣而食的名菜———宮保雞丁即已達到膾炙人口的境地。貴州菜辣相適口，酸辣濃郁、淡雅淳厚?！　　吧菹阌耵ⅰ北銓儆谫F州菜中享有600年歷史的傳統名菜。原名叫油炸犀牛角，是以瘦豬肉為主料，配白殼辣椒等炸制而成的。因其形似玉簪，里嫩外酥，香辣可口而得名?！　∠鄠髅鞔?，貴州當地的統治者曾以此菜招待過明朝皇帝派來招降的使者。由于當時辣椒剛傳入中國不久，栽培和食用尚未普及，這位使者仁兄不識辣椒，也不習慣辣味，誤認為對方用毒藥陷害他，致使談判中斷。所幸統治者的夫人聰明,當即向朝廷奏本，說明原委，待朝廷查明真相，便封夫人為“奢香夫人”，貴州因而臣服明朝。歷史竟能因一道菜而差點改變，可見飲食在中國人生活中的地位。至此之后，貴州人為紀念奢香夫人，將此菜改名，流傳至今。腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃。它的主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和搟制的雞蛋面條。配料和調料有20多種。主料和配料的制作都非?？季俊Ｘi大腸越肥越好，里外洗凈，用鹽、醋反復揉搓，將腸壁的粘狀物揉凈，再用清水反復浸漂，除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中（忌放金屬器皿內），把腸子花椒、山奈、八角放入鍋內煮熟。撈出切成片。然后又用姜、蔥、山奈、八角放入砂鍋小火慢燉。血旺要嫩，也切成片吃時在湯鍋里氽一下。配料如脆哨即用豬糟頭肉或五花肉，用以雞蛋面、豬腸、血旺、脆哨四大原料為本，再調放雞湯、紅油辣椒等佐料，經12道工序，才出成品一份。其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠，豆芽金黃，一碗捧出，使人頓感賞心悅目，待舉箸下咽，更是滿嘴生香。面條脆細爽口、食不粘牙；肉哨香脆、腸旺鮮嫩；辣而不猛、油而不膩；湯鮮味美、回味悠長。苗族酸湯菜苗族的酸湯魚、酸湯肉、酸湯菜等酸湯系列食品，均以酸湯為原料?！八釡笔且环N 生物培養基培養的酸水，用這種酸水倒入鍋內煮熟即成酸湯。用它煮菜即叫酸湯菜，煮魚即叫酸湯魚。酸湯魚已成為風味名菜。其做法是將酸湯加水、食鹽煮沸，取鮮活魚割去苦膽，入酸湯中煮制而成。肉嫩湯鮮，清香可口，令人食欲大增。戀愛豆腐果戀愛豆腐果，是貴陽名小吃之一。以其名奇特、意味深長、風味別致為特色。將豆腐切成小塊，經適量堿水發酵后，放在擦有食油的有眼鐵片或鐵網上，用糠殼、鋸木屑小火烘烤。待烤至外殼焦黃油亮、象吹進氣一樣鼓起來時，剖開填進用辣椒、醬油、食醋、麻油、味精、蔥花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的"蘸水"、趁熱吃下、辣香嫩燙、咸鮮爽口。絲娃娃 "絲娃娃"是因為一張小薄皮面餅包了很多"絲"而得名。又名素春卷。先用面粉制成直徑兩寸左右的薄皮面餅，然后由食者親自動手，依次放上少量的海帶絲、蘿卜絲、豆芽、酸菜、折耳根、炸黃豆等，再將小面餅卷成筒狀，灌進糊辣椒、醬油等制成的調料，一個"絲娃娃"就做成了，放入口中，脆生生、涼悠悠、酸溜溜、辣呼呼、味道十分誘人。豆腐圓子豆腐圓子即豆腐丸子，已有八十多年的歷史。選用上等黃豆為料，呈圓形像雞蛋大小，故名。據說本世紀初，貴陽有一位叫雷三娘的婦女（她的丈夫叫雷三節），用上等黃豆磨成漿后，用少許菜油使之沉淀，做出豆腐白嫩細膩，炸成雞蛋大小的丸子焦黃，里面呈蜂窩狀。吃時蘸一下由醬油、辣椒面、蔥花、麻油、醋等做成的蘸水。后來，又在豆腐圓子里放進花椒、八角、桂皮、蘋果、茴香、山奈等配制的五香粉和適量的香蔥、味精等佐料，炸時油溫不高不低，手捏不宜用力太大。炸出的圓子外表褐黃酥脆，內里質嫩欲滴，又布滿蜂窩狀。畢節湯圓是貴陽街頭的著名小吃，味道香甜可口。質地細膩。它以個小、皮薄、餡多著稱。每碗湯圓10個，根據餡心不同而有火腿、芝麻、引子、花生、洗沙等五種味道。畢節湯圓起源于畢節。在貴陽經營已有近50年的歷史。湯圓以糯米為主要原料。制作方法是：先將糯米浸泡，然后像磨豆腐似的磨成漿狀，濾去水成為吊漿粑。餡心特別講究，用十多種配料配成不同味道，分別制作，用五隔鍋煮熟，盛在小碗中，慢慢品嘗，味道之美難以言表。　　黃粑,又名黃糕粑,是貴州非常有名且頗有特色的食品。城里人愛吃黃粑,卻苦于沒有原料、工具,既然難以吃到,所以就把其歸為小吃,是用來細細品嘗的;在鄉間,需要的原料和木甑倒是不缺,但又少有閑暇來做美食,所以一遇農閑,哪家做上一甑黃粑,便平添了幾分節日般的喜慶。　　　　在貴州,黃粑不為某地所特有,在各處幾乎都可吃到。吃得多了廣了,倒也就有了對比———其中以黔北遵義的南白鎮黃粑和黔中貴陽的清鎮黃粑為佳。前者個頭頗大,有如舊時的方枕,按一指寬片片的切開,吃起來實在讓人朵頤大快;后者個頭見小,約摸一拳大小,更適合于自個兒一“粑”在手,自得其樂的細細品味。　　　　說到黃粑的起源,還有個難以考證的小故事。時間一直追溯到三國時期,那時的貴州,還被稱作夜郎。據說那大名鼎鼎的諸葛亮當時正率兵平定孟獲,在夜郎國與那黔中洞主作戰。一日,蜀軍正埋鍋造飯,突然探子來報,說有蠻軍臨陣。諸葛亮一聽,于是下令出戰,沒幾下,便打退了黔國洞主的人馬。也不知這諸葛軍師是何用意,你說勝了就勝了吧,可他既不顧窮寇莫追的忌諱,也不顧這幫軍士的飯還沒吃,下令大軍乘勢窮追蠻軍上百余里。這一追倒也沒什么,可就急壞了這軍中的火頭軍了,久等部隊不歸,可這煮著的豆汁兒和米飯不能浪費呀,本來就沒帶多少糧草,怎么辦呢?諸葛軍師一看這情形,只好命將士兵把未用的豆汁兒與米飯摻和到一起,放到大木甑內加火蒸煮以保其不餿。等大捷而歸的士兵回營,這被豆汁兒摻和過的米飯已足足蒸煮近兩日,又累又餓的士兵們急忙分食,誰料這米飯已成另一番模樣,不但色澤黃潤,而且味道甘甜香軟,吃起來更有一番滋味,士兵們還以為是軍師用來犒勞他們的美味,三下兩下便讓幾甑佳饌見了底。碰巧勞軍當地百姓遇到,見此物如此美味,也仿此手法制作,一千多年的世世代代延續下來,這不,貴州便又多了這么一道美味———黃粑。　　　　黃粑的原料的確就像小故事中說的那樣,極其簡單,主要是粘米、糯米和黃豆。但是其制作相當繁雜,耗時也頗長。　　　　以遵義的南白鎮黃粑為例,先將洗凈的粘米與黃豆打制成混合的米漿,再將糯米洗凈,放入傳統的木甑中蒸煮到七八成熟。然后將打制好的米漿與蒸好的糯米飯倒入大木盆中再行混合,其間還可加入少量的紅糖。在大木盆中幾經攪拌,待米漿中的水分被糯米飯完全吸收,便可將糯米飯搓打成一個個雪白的大飯團了。緊接著,便用清洗并煮制好的老筍殼葉或大竹葉將糯米飯團依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。　　　　因為蒸制好的黃粑色澤紅亮且味甜,所以一直讓人誤以為黃粑中加入了大量的紅糖以著色調味,其實不然,黃粑的黃潤與香甜,完全就賴這漫長蒸煮。混合了黃豆漿汁的糯米飯,在密閉的木甑中經過長時間的蒸煮和發酵,分解出大量的糖分,而糯米飯的色澤也由白變黃,同時也越發的香糯,黃粑也由此而得名,而這也是黃粑的最大特點——本色本味,包味皆由幾出。本色本味是食的境界,也是做人的境界,這么看來,黃粑也算頗富性情的一道美食。　　　　經過漫長的20個小時,黃粑出鍋了,香氣透過濕熱的竹葉蒸騰而出。趁熱剝去竹葉,黃潤晶瑩的黃粑躍然眼前,糯香、甜香、竹香撲入口鼻又沁入心田,讓人垂涎欲滴,食欲大開

8，貴陽市什么最好吃

味美價廉。是朋友聚會；生日等不可多得的好地方“權記老留一手特色烤魚”既經濟又實惠，在那里你一定會體會到美味即將登場，誘惑無法抵擋的感受，品重慶特色風味。要想一飽口福食盡美味，就吃“權記老留一手特色烤魚”，讓你麻得舒服,辣得安逸烤魚啊，在南明區油榨街康富源賓館后面，錦繡家園前面。有一家“權記老留一手特色烤魚”。口味獨特

羊肉/雜粉肯定是公園路老涂記牛肉粉我建議不考慮花溪王記味道實在不怎么樣真正老貴陽不會理會我個人認為牛肉粉的問題惱火 "飛碗"味道還可以(大西門星力百貨旁就有) 腸旺面最地道還是程腸旺在噴水池往公園路方向走右手邊的一個小巷里小巷有一家8元的自助餐店再往里走.都市路有家黃家老糯食店(正點) 如果經濟條件好直接去金蘆笙在公園南路市委宿舍正對面那里都是比較地道的貴陽小吃!!!再數就是絲娃娃了...也在都市路有家很正宗的小吃：腸旺面牛肉粉涼拌米豆腐絲娃娃…… 正餐：糟辣椒炒肉酸湯魚……

9，貴陽有啥子好吃的喲

暈，既然寫得出“喀喀角角”，說明你就是貴陽人，還問這樣的問題？！貴陽好吃的，是我所見到的在全國大城市最多的，而且是經營時間最長的，通宵達旦……絲娃娃，豆腐果，烤青巖豆腐，烤肉（3毛一串的），鹵味，酸辣燙，酸湯魚，辣子雞，烤臭豆腐夾折耳根調料，酸辣粉（紅薯粉豌豆粉做的那種），胖大姐豬腳，夏家清水燙，貴陽改良鐵板燒魷魚，花溪牛肉粉，銅仁綠豆粉（鍋巴粉），水城烙鍋，安順剪粉，畢節羊肉粉……太多了，不說了！

一樓。糯米粉？？？？沒吃過哎。。。。。豆腐果。。。

飛山街，辣子火鍋，辣得你胃疼（非常辣，一般人不建議去吃），城基路干香脆肚（中辣，可加麻加辣），微辣的就太多了，幾乎貴陽市很少有人不吃辣椒。

洋芋粑粑，牛肉粉，糯米粉，腸旺面。

飛山街，絲娃娃，味道不錯的！?。?！

烤肉！大西門國晨旁邊，肯德基對面，還可以！鹵菜，人劇有！酸辣湯，滿街都有

10，貴陽有什么好吃的東西嗎

腸旺面腸旺面：清同治年間即在貴陽上市。清末民初，有貴陽人蘇德勝改進貴陽名吃(12張) 質量，以面、豬大腸、血旺、肉燥為主要原料，配以輔料20多種，精細操作。遂發展為名小吃。 [70] 絲娃娃絲娃娃：是一種貴陽街頭最常見的小吃，其頗似產房里初生嬰兒被裹在“襁褓”中，因而得名。隨著旅游業的發展，現又被稱為素春卷，絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓片，裹著少許粉絲、綠豆芽、萵筍絲、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等。吃時用小勺澆上由醬油、食醋、辣椒、香蔥、味精等配制而成的調料。 [70] 牛肉粉牛肉粉：是貴陽非常普及的早餐小吃，花溪牛肉粉成為深受喜愛的小吃品牌，具有湯味醇厚、辣燙鮮香的特點。 [70] 豆腐圓子傳說清同治十三年（公元1874年）清政府大辦“皇會”，全城禁屠數天，不許食葷時有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成園子，用菜油炸熟出售，名揚京城。經改進后，炸出的豆腐園子內瓤質嫩如雪，布滿點點“蜂窩”，色澤褐黃、外酥內嫩。 [70] 特色飲食　紅油米豆腐黃粑豆沙窩花溪牛肉粉愛豆腐果酸辣燙烤大排清水燙豆米火鍋糕粑稀飯糟辣脆皮魚宮保雞折耳根炒臘肉眼鏡烙鍋 --- ---

花溪牛肉粉遵義或水城羊肉粉遵義豆花面遵義劉二媽米皮劉一手烤魚絲娃娃兄弟毛肚火鍋等等

11，貴陽的特色美食

貴陽的餐飲以“酸、辣”為特色。比較有代表性的是“酸湯魚”?！　≠F陽的風味小吃種類繁多，僅地方傳統的風味小吃就達100多種。如花溪王記牛肉粉、腸旺面、涼粉、碗耳糕、雷家豆腐圓子、絲娃娃、破酥包、荷葉糍粑、黃粑、怪嚕飯、烤臭豆腐等。無論白天黑夜，街頭巷尾的小吃攤點星羅棋布。除了突出酸味以外，黔味菜肴還講究蘸水，蘸水調料主要是辣椒、蒜泥、姜末等，辣椒的制作方法不同，蘸水調料的口感也不盡相同，這里面很有講究。黔味火鍋制作方法多樣，具有濃郁的地方特色，火鍋燒開后，香味撲鼻，令人垂涎。典型的有花江狗火鍋、凱里酸湯魚火鍋、貴陽青椒童子雞火鍋、鼎罐雞火鍋等。　　酸湯魚(源于凱里苗族的一道火鍋菜式)-------酸湯魚以江黃魚做最好吃，價格在35元/市斤左右，鯉魚15元/市斤，免費配送一小籃蔬菜。鹽務街的凱里酸湯魚店乘20路公交車，82、87路中巴車到醫學院下，4路公車、75路中巴車到鹽務街口下，步行即至。省府路的苗嶺酸湯魚店這條街上有好幾家老牌的酸湯魚店，味道不錯，就餐環境略次。乘70、71、68路中巴至省府路口，步行可達?！　￡柪呻u(一道極辣的火鍋菜式)---------雞是現殺，雞血可生吃，但需事先說明，以蔡家街唐記店最有名。乘4、5、21路公交車至東門下，步行即至?！　◆滛~燉土雞(貴陽流行的一種清燉不辣的火鍋)-----------怪味園位于觀水路，乘5路公車可達?！　∨Ｈ夥?--------目前在貴陽最大、最具知名度的牛肉粉店是王記花溪牛肉粉連鎖店，其中最大的店面位于都司路中天廣場一樓。　　腸旺面(貴陽乃至貴州的招牌小吃)---------腸旺面嚴格說來得用手搟雞蛋面為原料，以豬的大腸和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鮮辣，面的勁道好、有嚼頭。吃不了辣的朋友可以申明讓店家少放點辣椒油。較有名的店是位于公園南路的大眼睛面店。乘17、20、26等路公交車在公園南路下車即至。

昆明銅鍋洋芋飯，金陽世紀城福州街76號，挺好吃！

小十字附近有絕味和辣的笑。也有勤姨媽絲娃娃。最出名的當然是香酥鴨。排隊排很長的。蔡家街口還有金牌腸旺面。還有息峰陽朗雞火鍋。冷飲的話就地下鐵、

小十字的蔡家街有

金牌腸旺面息峰陽朗雞火鍋

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貴陽好吃的，貴陽有什么好吃的地方

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1，貴陽有什么好吃的地方

2，貴陽好吃的

3，貴陽好吃的地方推薦

4，貴陽有什么特色美食啊一定要好吃

5，貴陽有什么好吃的美食

6，貴陽地道餐館或者好吃的地方

7，貴州有什么好吃的

8，貴陽市什么最好吃

9，貴陽有啥子好吃的喲

10，貴陽有什么好吃的東西嗎

11，貴陽的特色美食

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