燉魚放什么調(diào)料，燉魚的話要放什么調(diào)料比較好

來源：整理時(shí)間：2023-05-19 10:30:34 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，燉魚的話要放什么調(diào)料比較好
2，燉魚放點(diǎn)什么香料好吃
3，燉魚湯放什么作料能更鮮美
4，燉魚放什么調(diào)料
5，燉魚調(diào)料有什么
6，燉魚放什么配料好吃

1，燉魚的話要放什么調(diào)料比較好

步驟1.鯉魚一條收拾干凈，魚背上切花刀2.鍋中放油，把魚放進(jìn)去，把準(zhǔn)備的蔥，姜，蒜，花椒，大料也入進(jìn)去，用醋和料酒烹制一下3.放入適量的醬油和白糖4.加入沒過魚身的水，燜至湯汁收緊時(shí)就可以出鍋了

燉魚的話要放什么調(diào)料比較好

2，燉魚放點(diǎn)什么香料好吃

燉魚最主要的是姜,再就是一定要放熱水料酒,白糖,鹽,蔥姜蒜即可。加多了反而沒有魚味。

生姜除腥

簡單點(diǎn)吧放姜、醋、蔥頭、香菜

放幾片姜和蔥，還有少許料酒去腥就可以了。

主要就是料酒，去腥味然后做魚時(shí)候放點(diǎn)辣椒，香菜

茴香、八角、辣椒、料酒、蔥、姜、蒜等

燉魚放點(diǎn)什么香料好吃

3，燉魚湯放什么作料能更鮮美

燉魚湯放適量的香菜和蔥花能更鮮美。　　主料：羅非魚、豆腐、香菇、木耳　　輔料：清水、鹽、油　　耗時(shí)：60分鐘　　功效：清熱瀉火、益氣、和中　　步驟：　　1. 首先把魚洗干凈，把魚鱗給刮了，然后挖掉腮，還有肚子里的一堆東西。　　2. 然后準(zhǔn)備好輔料，豆腐、香菇與木耳。香菇木耳放在水里泡著，豆腐因?yàn)椴皇悄鄱垢韵确潘笠幌拢缓笄袎K啦。　　3. 接著分魚，這個(gè)有點(diǎn)殘忍，拆成小塊。　　4. 好了，然后放到炒鍋里過一下油，這樣湯比較泛白，樣子好看啦。我隨便炒了炒，哎，人懶沒辦法啊！把炒好的魚塊扔到電飯鍋，我沒這么大的鍋，只好用電飯鍋代替拉。放入姜、輔料，微火續(xù)燉。其實(shí)就是加熱與保溫。　　5.最后撒上香菜和蔥花即可。

白糖和醋

香菜、蔥花、基本的清燉魚

適量放些蔥花、花椒、辣椒.味精、白糖等，慢火燉，出味后再加少許醋，食鹽少放才美味可口。

燉魚湯放什么作料能更鮮美

4，燉魚放什么調(diào)料

燉魚的時(shí)的時(shí)候放蔥姜蒜料酒。放入老抽以及還可以放入好友。

用鹽和料酒暴腌，然后多放一些花椒或野山椒，這樣的燉魚特別好吃！ 2.燉魚的小竅門第1點(diǎn)：首先洗魚是要注意的就是千萬不要弄破苦膽!想要在燉前就去腥可以在魚下鍋前在魚身上抹鹽! 第2點(diǎn)：用油煎下魚皮，注意的是油不要太燙，否則后果就是把魚皮弄破，另外可以在煎之前把魚涂點(diǎn)鹽或者醬油或者姜汁，這個(gè)我就不多說了，主要是防止魚皮掉下來，另外煎的時(shí)候要慢慢的翻個(gè)，不然什么魚皮都經(jīng)不起使勁地翻炒,煎魚的時(shí)候用醋烹一下，去腥第3點(diǎn)：佐料燉魚的時(shí)候要多放，比如蔥姜蒜，還有酒，不要小看它們，少一個(gè)也不好吃的，還有出鍋前最后放香菜,煲湯也同樣需要. 如果想喝湯,如果沒有沙鍋,可以清蒸清燉都行清燉魚：鯉魚（各種魚）一條，大米50克，白芷適量，姜適量，食鹽，味精適量。大米下鍋加水適量煮。水開后10分鐘，將大米撈出。將煮大米的水（米湯）倒入炒鍋。湯水沸騰后，魚下鍋。加入上術(shù)調(diào)料。文火燉半小時(shí)左右。注意：水不要干了。此方法燉魚保留了魚的清香鮮美只本味，去除魚腥。你不防試試！如果要喝湯就要注意放些料酒代替一部分的醋,同樣可以去腥,提鮮,如果醋放太多湯的鮮味會(huì)被覆蓋!

5，燉魚調(diào)料有什么

最好不要青菜出鍋前放一點(diǎn)香菜或者蒜黃就可以了先把魚利口用油稍微煎一下然后添水剛埋住魚就好然后放點(diǎn)姜要姜片再放點(diǎn)干辣椒不要太多放豆腐等快熟的時(shí)候放一些制好的調(diào)料十三香之類的如果有燉魚料放里面一包就好了

6，燉魚放什么配料好吃

材料：魚豬肉色拉油鹽醋蔥段姜塊花椒水料酒 1 把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清刮去浮皮，在魚身上開斜刀口。 2 鍋里放入油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內(nèi)炒一下，添上湯（雞湯也行，不成就加點(diǎn)兒水吧），加花椒水、料酒、精鹽、味精，接著把魚放入，在慢火上熬15-20分鐘左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋，ok 得莫利燉魚原料：草魚、青魚或鯉魚，鹵水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數(shù)片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個(gè) 配料：青辣椒兩個(gè)，小干紅辣椒一定要有（怕辣可少放），蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮制作方法： 1，過油。把魚洗凈，改刀，水控凈，過油或旺火煎三四分鐘。 2，調(diào)湯。根據(jù)自己的口味掌握鹽量；把蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，調(diào)勻。這時(shí)要把榛磨洗凈，浸在水中。土豆切塊備用。 3，燉魚。魚過油后，把多余的油倒出，調(diào)好的湯汁澆在魚上，加五花肉；加開水，水量沒過魚身低于大勺邊，旺火燉；水開三五分鐘后調(diào)小火燉20分鐘。注意水量不要太少，一是燉的時(shí)間長，二是后面還要粉條，粉條吃水。 4，加料。魚入鍋燉約25分鐘后，加入粉條、土豆和榛磨，粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。10分鐘后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分鐘后關(guān)火出鍋。一定要用稍大一點(diǎn)的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。

辣椒