小貼士炸制時要調(diào)至小火溜肉段家常做法,正宗溜肉段怎么做,溜肉段家常做法材料豬前腿肉1斤，淀粉，油，鹽，雞粉，生抽，青椒，胡蘿卜，姜，蒜適量做法1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少許精鹽喂一會兒，再用淀粉加香油豆油調(diào)糊抓勻,溜肉段最正宗的做法,前言溜肉段是家常菜，做法簡單，好多人都喜歡吃。

干炸肉段的做法：用料：豬肉500克、鹽適量、料酒1勺、土豆淀粉六勺、白胡椒粉3克、椒鹽粉適量。步驟：1、豬肉切塊加入適量的鹽，料酒。2、加入白胡椒粉。腌制30分鐘。3、加入泡好的水淀粉。4、抓成這樣，肉塊被淀粉緊緊地包裹。5、油溫160度下鍋炸3~4分鐘。6、撈出備用。7、油溫繼續(xù)上升到180度。加入肉段繼續(xù)復(fù)炸三分鐘。8、完成

1、食材：豬肉（建議里脊肉，更有勁道）、青辣椒、胡蘿卜、鹽、蒜姜、雞精、生抽、香醋、糖、淀粉。2、把里脊肉切成片，撒上少許鹽。3、撒入少許淀粉，打入兩個雞蛋，和在一起攪拌均勻，俺制半小時以上。4、在腌肉時可以再準(zhǔn)備好配料。將胡蘿卜切成薄片，無需太薄，辣椒切成菱形三角形。5、鍋中倒入適量的油，燒至6、7成熱放入腌制好的肉段炸熟至表面完全變白后繼續(xù)炸，掛糊炸至外焦里嫩的效果。6、將肉撈出，鍋中仍留少量底油，熱鍋將蒜姜入鍋爆香。7、將炸過的肉入鍋翻炒，加入生抽、少許白糖快速翻炒。8、再加入少許香醋，繼續(xù)翻炒幾下。9、將準(zhǔn)備好的胡蘿卜和辣椒入鍋。10、由于胡蘿卜和辣椒都比較容易熟，所以快速翻炒幾下后即可裝盤

溜肉段家常做法材料豬前腿肉1斤，淀粉，油，鹽，雞粉，生抽，青椒，胡蘿卜，姜，蒜適量做法1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少許精鹽喂一會兒，再用淀粉加香油豆油調(diào)糊抓勻。2.用一小碗醬油、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、雞粉或味素、鹽淀粉，水對好汁備用。3.鍋內(nèi)加油，燒至七成熱時，把肉段下勺內(nèi)炸成金黃酥脆時撈出。待火九成熱時復(fù)炸4.鍋內(nèi)留底油，下蔥姜、蒜、胡蘿卜片，青椒片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內(nèi)，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤

前言溜肉段是家常菜，做法簡單，好多人都喜歡吃。今天家里來客人了，所以有做了一會，他們吃著很香，材料主料：豬瘦肉250g；輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、雞精適量、蔥花適量、蒜片適量、姜片適量、胡蘿卜適量、辣椒適量、干紅辣椒2個、雞蛋1個、淀粉適量溜肉段1準(zhǔn)備肉，雞蛋，淀粉。把肉切快，2把雞蛋，適量的淀粉放入大碗中。3抓均，4蔥切蔥花，{忘拍了}蒜切片，姜切片。辣椒，胡蘿卜切片，5鍋燒油，6到8成熱時，放入肉，炸制兩面金黃。7撈出控油，8裝到盤中。9鍋留少許油，放入蔥姜蒜，干紅辣椒，炸香，10放入胡蘿卜，辣椒。煸炒，11放入鹽，五香粉12老抽。13倒入肉段，14加入適量的淀粉。炒均即可，15出鍋了。小貼士炸制時要調(diào)至小。