等到白蘿卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出鍋享受美味了清燉牛肉蘿卜湯怎么做,主料：牛肉300克、白蘿卜100克調(diào)料：食鹽少許、蔥2根、姜50克、水適量制作方法1.牛肉放入滾水中氽燙去穢血，撈出后切成小方塊備用2白蘿卜切塊3.老姜去皮后切成片；蔥切段備用4.材料放進燉鍋燉煮約3小時5.加鹽等調(diào)料制作技巧1.制作此湯關(guān)鍵是時間，好牛肉要慢燉，要達到，肉完整而酥爛，要充分的把牛肉中的氨基酸釋放到湯里面，鮮味才會濃郁,牛肉白蘿卜燉法,牛肉燉蘿卜的做法步驟步驟1蔥和姜都切成蔥末姜末和蔥段姜片兩部分。

1、首先呢，我們要準備食材：牛肉500克、白蘿卜250克、桂皮少量、大料少量、蔥一根、姜一塊、鹽5克、雞精3克、食用油20毫升、水一碗、醬油20毫升、料酒十毫升。食材2、我們要把準備好的白蘿卜切成塊，再把蔥切段，姜切片，將牛肉切成塊兒，切成塊之后裝入盤中備用。3、鍋中加水，將切好的牛肉塊倒入水中，煮沸后漂出肉沫，然后將肉撈出，裝盤備用。煮沸后漂去肉沫4，起鍋燒油加入20毫升食用油，油熱五成后，將準備好的陳皮、大料、放入油鍋中，加入大蔥段，加入姜片，然后將煮沸好的的牛肉塊倒入鍋中攪拌，再加入20毫升醬油，翻炒均勻，加入一碗事先準備好的水。加入料酒十毫升，再將蘿卜塊兒倒入鍋中，加鹽，加入雞精，轉(zhuǎn)小火將肉燒爛，出鍋裝完碗，還可以撒點香菜點綴美味的白蘿卜燉牛肉就完成了

主料：牛肉300克、白蘿卜100克調(diào)料：食鹽少許、蔥2根、姜50克、水適量制作方法1.牛肉放入滾水中氽燙去穢血，撈出后切成小方塊備用2白蘿卜切塊3.老姜去皮后切成片；蔥切段備用4.材料放進燉鍋燉煮約3小時5.加鹽等調(diào)料制作技巧1.制作此湯關(guān)鍵是時間，好牛肉要慢燉，要達到，肉完整而酥爛，要充分的把牛肉中的氨基酸釋放到湯里面，鮮味才會濃郁。2、白蘿卜投放不宜過多，以不超過牛肉的數(shù)量為好，或低于牛肉的數(shù)量，否則，蘿卜味太濃，會失去部分湯的鮮美，白蘿卜只是起到吸納異味兒的作用，數(shù)量合適，會使湯汁更為鮮美。3、制作清湯，切不可使用帶油的牛肉，那樣，會使湯汁渾濁，味道也不鮮美。4、此湯調(diào)味很簡單，只是鹽、白胡椒粉和少許雞粉即可。煮湯時，用黃酒去異味最好，建議，不要使用料酒，多添怪味兒會影響湯的質(zhì)量

牛肉燉蘿卜的做法步驟步驟1蔥和姜都切成蔥末姜末和蔥段姜片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水，盛出牛肉用溫水沖凈表面附著的血水。步驟2另起煮鍋倒入油爆香蔥姜末，倒入牛肉翻炒。步驟3加入適量料酒和生抽少量糖繼續(xù)翻炒，步驟4添入熱水沒過牛肉。（可以多加些水確保之后不會再添水影響味道，）放入大料蔥段姜片適量胡椒粉。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮燉30分鐘左右，步驟5加入白蘿卜繼續(xù)煮燉。燉的時間可以自己掌握期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽，等到白蘿卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出鍋享受美味。