說起最好吃的豆腐，我認為還是東北的豆腐比較好吃。豆腐是人們喜歡吃的一種美食，豆腐從種類上說可以分為南豆腐和北豆腐，南豆腐用石膏點制，而北豆腐用鹵水點制，臨走了，非要帶上幾十斤東北干豆腐帶回去，當(dāng)時很是奇怪，難道山東沒有干豆腐么，后來才知道，原來山東的干豆腐都是很薄的一層，不像東北的厚干豆腐，吃起來那么有口感和勁道。
1、哪里的豆腐最好吃？都有哪些種類的豆腐？
豆腐是人們喜歡吃的一種美食，豆腐從種類上說可以分為南豆腐和北豆腐，南豆腐用石膏點制，而北豆腐用鹵水點制。說起最好吃的豆腐，我認為還是東北的豆腐比較好吃，原因是做豆腐必須用到大豆，而東北大豆的營養(yǎng)價值高。是高蛋白高油大豆，同時也是非轉(zhuǎn)基因大豆，大豆質(zhì)量的名氣是眾所周之的，所以東北大豆制作出的東北豆腐當(dāng)然口感更好了，
小時候農(nóng)村的親戚家做豆腐，以前的大豆都是不用農(nóng)藥化肥的，大豆的磨制都使用比較原始的石磨磨出豆汁，農(nóng)村大鍋煮熟的豆汁冒著濃濃的豆香，用鹵水點制后，喝上一碗豆花，香甜可口。所以最原始、最美味的豆腐是以前手工粗法用農(nóng)家笨大豆制作出的豆腐，加上當(dāng)時物質(zhì)匱乏，所以一塊豆腐都是不可多得的美味佳肴，關(guān)于豆腐還有個趣事，前幾年山東的親戚來到老家黑龍江來探親。
臨走了，非要帶上幾十斤東北干豆腐帶回去，當(dāng)時很是奇怪，難道山東沒有干豆腐么，后來才知道，原來山東的干豆腐都是很薄的一層，不像東北的厚干豆腐，吃起來那么有口感和勁道，在黑龍江的東北部有一個叫做橫道河子的小鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)上最出名的特產(chǎn)就是干豆腐，橫道河子干豆腐是所有到此游玩的人必點的一道美味。有機會來旅游，大家可嘗試一下，保證不虛此行，
2、川味紅豆腐好吃呢嗎？怎么做？
用料老豆腐鹽味精花椒白酒做法步驟步驟1老豆腐洗干凈，切成小塊，小塊入味塊步驟2把切成小塊的豆腐放在一個通風(fēng)的容器里（比如瀝水裝菜的簸箕）墊上一層干凈干燥的毛巾，把豆腐整齊的放好，蓋上一塊干凈干燥的毛巾。放在溫暖的地方，不可以陽光直射，（冬天可以放在燃氣灶旁邊）暖和，焐得快，不能沾油步驟34-5天后豆腐有點發(fā)黃，表面有點滑滑的，聞起來有濃濃的豆豉香味，就可以了步驟4把辣椒粉，鹽、花椒粉混合在一個碗里，鹽要多一些，混合勻。
