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1，番茄炒雞蛋怎么炒
2，番茄炒雞蛋怎么做
3，蕃茄炒蛋怎么做
4，番茄炒蛋的做法
5，西紅柿炒雞蛋的正確做法

1，番茄炒雞蛋怎么炒

1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。 2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋. 3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤里切，這樣一來，汁不會太多流走。 4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。

3個番茄.4個雞蛋.小蔥.鹽.雞精.油，糖先將雞蛋打掉放入器皿中，加入適量的鹽和雞精攪勻待用，在將番茄切成丁待用，鍋中加入油燒熱在加入事先打好的雞蛋煎成塊狀出鍋，鍋里在加點油燒熱倒入番茄翻炒幾下加點鹽，雞精在把雞蛋倒入炒幾下撒點小蔥即可出鍋.

先把雞蛋放鹽攪勻，先炒雞蛋然后盛出，再放油炒番茄炒熟再放雞蛋后放鹽和味精即可

先炒好雞蛋再將西紅柿過水最后抄

先將番茄切片，再把雞蛋攪均，然后把鍋洗凈大火燒干放少許油把雞蛋炒至金黃色撈起然后放少許油和鹽把番茄炒至熟再放入雞蛋炒均后放少許雞精和味精即可

先炒蛋再放番茄

中等個頭的番茄......2個雞蛋......2個鹽......少許白糖......少許做法在圖片上：圖1圖2番茄炒蛋

番茄炒雞蛋怎么炒

2，番茄炒雞蛋怎么做

西紅柿炒雞蛋的做法如下：主料：西紅柿2個、雞蛋3個輔料：姜適量、蒜末適量、蔥花少許、食用油適量、食用鹽適量1、把食用鹽抹在西紅柿表面輕輕搓一下，然后清水沖洗干凈。2、把西紅柿按自己喜歡的形狀切塊。姜、蒜切末，備好蔥花。3、雞蛋里加清水少許，打散。4、鍋內倒入適量的油，油熱后倒入蛋液迅速翻炒，炒至雞蛋液成塊狀后盛出。5、又起油鍋，鍋內放適量食用油，油熱后倒入西紅柿翻炒，放鹽（加上雞蛋的鹽）。6、西紅柿炒出湯汁來了，就倒入炒好的雞蛋一起混合炒。7、炒一兩分鐘左右，汁也收的差不多了，就可以放姜、蒜末了。8、放了姜、蒜末隨便翻炒幾下就可以出鍋裝盤，最后撒上蔥花即可。

番茄炒雞蛋怎么做

3，蕃茄炒蛋怎么做

西紅柿炒蛋配料: 材料：雞蛋3個、西紅柿1個、蔥1根調味料： A料：雞精、細糖各1小匙鹽1/2小匙 B料：水淀粉1大匙 C料：香油1/2小匙操作: 1、雞蛋打入碗中加入A料攪勻成蛋汁；蔥洗凈，切末；西紅柿洗凈，切丁。 2、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入蛋汁炒至半熟，加入西紅柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒勻即可番茄炒蛋的做法番茄炒蛋，看起來簡單其實有很深的學問的。里面蘊涵了宇宙、世界、人生、做人等等的學問，所以一定要一絲不茍的炒 1，洗好番茄放一邊，并把雞蛋打開放到盤子里（盛這個菜的盤子） 2，雞蛋里放點鹽，一點就行了。一定要用勺子或者筷子攪拌均勻了。 3，把鍋燒熱，放油。（油一定多放，就是這個菜用的油都放在這里）再把油燒熱（煙氣比較濃了最好，但是千萬別燒著了） 4，將盤子里的雞蛋放到鍋里，馬上把鍋端下來用勺子攪拌，由于油很多又很熱，所以很容易把雞蛋燙成蛋花。這時候把雞蛋到在盤子里。 5，把番茄切碎，越碎越好。將雞蛋里多余的油重新倒回鍋里（其實也沒多少，鍋面上這個時候已經都是油了） 6，加熱，剛剛出現煙氣的時候放上一點蔥，然后馬上把番茄放進去。這個時候就要耐心的熬番茄了，把番茄熬成汁，最好用筷子把番茄的皮夾出來。 7，把雞蛋放到鍋里，略微跟番茄混合一下就盛出來。非常鮮美的一道番茄炒蛋就做成了。注意：蔥千萬別用小蔥，用切碎的大蔥，不過杭州人不吃蔥，實在遺憾。喜歡吃辣的可以在炒番茄前放一點辣椒在油里。味道也很特別雞蛋一定要嫩，番茄一定要熬成汁。

蕃茄炒蛋怎么做

4，番茄炒蛋的做法

做法：1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。[美食中國]3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤里切，這樣一來，汁不會太多流走。4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。個人認為放一點糖會很好，只要一點啊。因為有的番茄會很酸，這樣會中和一些，菜的口感會更鮮。還有一種做法：1.熱鍋，倒油，油熱后放入切好的番茄（中等大小一個）翻炒。（油多些沒關系，番茄很吃油，而且有利于茄紅素的釋放,當然也不可過分）2.番茄被炒出一些水分開始變軟時，放入小半碗水，適量鹽，適量糖，讓番茄在里面煮到水開，并且水變成了紅色的番茄醬汁。3.2個雞蛋打好，放適量鹽和雞精，滑入鍋中，用鏟子慢慢輕輕翻勻，讓番茄和雞蛋充分融合。待雞蛋凝結后，放入蔥花，雞精，就可以準備出鍋了。這是2人份的用量，如果人多，可以增加材料的使用量。之所以向樓主推薦這個做法，因為我覺得，好的番茄炒蛋就是要讓蛋和番茄的風味充分融合，你中有我，我中有你，同時形狀不能太散太爛。我的做法這兩點都做到了，而且因為中間的加水，使得成品中的雞蛋非常嫩。加糖是為了風味考慮，也是上海的習慣做法。不習慣的可以不放。如果是北方的朋友，可以在一開始時熱油鍋中放點蒜，也很提味。做這個的方法都差不多，希望對你有用哦！O(∩_∩)O~

番茄炒雞蛋用料：雞蛋3個，西紅柿200克，番茄醬一湯勺、植物油4湯匙，白酒2滴、蒜末一湯勺、鹽適量、白糖1/2湯匙。做法：1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用。2、將雞蛋打入碗中，加鹽，加少許清水（大概一湯勺）白酒兩滴，用筷子充分攪打均勻待用。3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒至蛋膨脹后用鍋鏟打散，鏟出待用。4、將一湯勺的油燒熱，爆香姜片、蒜片，下西紅柿煸炒出湯汁，適量加入些番茄醬(增色增味），放鹽、糖，倒入雞蛋翻炒均勻。5、出鍋前放入切碎的蒜末即成（炒此菜時，要旺火速成）。

我是這么做的 1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。 2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。 3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤里切，這樣一來，汁不會太多流走。 4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。

5，西紅柿炒雞蛋的正確做法

做法介紹做法一　　材料：西紅柿，雞蛋　　配料：植物油，鹽。　　雞蛋炒西紅柿1注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。　　制作過程：　　1、西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。　　2、鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下。由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。做法二　　材料:西紅柿3個雞蛋3個還有尖椒一個　　配料:蔥鹽雞精　　制作過程：　　1、把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋后，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。　　2、然后，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。做法三　　材料：雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，　　配料：植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。　　雞蛋炒西紅柿2制作過程：　　1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。　　2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。　　3、炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，最后下糖、鹽、味精，調好咸淡，炒勻后出鍋即成。　　技巧：炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。做法四　　材料：番茄(500克) 雞蛋(150克) 　　配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 鹽(3克) 淀粉(豌豆,其它淀粉也可)(5克) 　　制作過程：　　1.把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊；雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻。　　2.將植物油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出。炒鍋中再少放些植物油，油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成。做法五　　材料：雞蛋3個，西紅柿150克，　　配料：植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。　　制作過程　　1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。　　2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。　　3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。　　4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。　　技巧：炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。做法六　　材料：　　主料：雞蛋兩個西紅柿1個　　雞蛋炒西紅柿輔料：蔥花糖少許鹽適量　　制作步驟：　　1雞蛋打散，鍋燒熱，加油，炒雞蛋。　　2鍋中再加油少許，熱后放蔥花，爆香，加入西紅柿塊，加白糖少許，迅速翻炒。　　3加入雞蛋，鹽炒勻，出鍋即可。　　小貼士：　　炒雞蛋盡量不放味精~~雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。　　做法七　　材料：雞蛋3個，西紅柿2個　　調味料：鹽半小匙，胡椒粉半小匙　　做法：　　1. 西紅柿先對切兩半，挖去籽，再切成小丁；蛋打散。　　2. 熱油鍋，倒入油2大匙，先放入西紅柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝固時，翻炒拌勻。家調味料翻炒，出鍋。編輯本段五大竅門第一大竅門　　一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。第二大竅門　　打雞蛋的時候我們要注意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋時，要用力多打一會，要雞蛋炒西紅柿3逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。第三大竅門　　炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子迅速翻炒。第四大竅門　　在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。第五大竅門　　先關火，并且最后出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！

番茄炒蛋的做法（最受歡迎家常菜）材料：中等個頭的番茄......2個雞蛋......2個鹽......少許白糖......少許做法在圖片上：圖1 圖2 番茄炒蛋