肉末豆腐的家常做法，肉末豆腐的家常做法羅定做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-24 10:33:47 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，肉末豆腐的家常 做法羅定做法

肉末豆腐的做法材料蔥，姜，蒜，豆瓣醬、Ketchup，白醋各1大匙半，糖2茶匙，豬肉碎150克左右，豆腐3塊做法1、蔥、姜、蒜切碎爆香；2、加肉碎，炒散；3、加豆瓣醬和Ketchup，炒至香；4、加醋、糖和3大匙水，煮沸后加豆腐塊；5、煮沸后換小火，煨10分鐘，讓豆腐入味；6、勾芡，熄火，出鍋后撒點(diǎn)蔥花。

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肉末豆腐的家常做法羅定做法

2，肉末豆腐怎么做好吃肉末豆腐的家常做法

用料主料豆腐300克豬肉餡150克輔料尖椒1個(gè)朝天椒1個(gè)調(diào)料食鹽3克醬油3克蔥10克姜1片料酒3克香油數(shù)滴植物油50克肉末豆腐的做法1.豆腐切成3厘米左右的塊2.把切好的豆腐焯水，這樣炒的時(shí)候不易散3.蔥姜切碎，辣椒切圈4.炒鍋放油，下蔥、姜、辣椒爆香，然后把肉末放進(jìn)去一起煸炒5.放醬油、料酒，炒至肉末斷生6.放入焯好的豆腐翻炒均勻后加鹽，淋香油、撒上青、紅椒圈出鍋

香菇肉末豆腐的家常做法食材明細(xì)豆腐1大塊香菇2朵豬肉小塊油 2勺適量辣椒醬半勺適量蔥適量姜適量蒜適量鹽適量生抽適量雞精適量淀粉適量水適量油2勺適量辣椒醬半勺適量微辣口味燜工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度1豆腐切丁，豬肉剁末，香菇洗凈切碎，姜蒜切碎，蔥切花。2熱鍋加稍多的油，燒8成熱加肉末翻炒變色。3加姜蒜爆香。4加半勺辣椒醬炒出紅油。5加香菇翻炒出香菇味兒。6加豆腐、少量鹽翻炒均勻。7加適量水大火煮2分鐘。8調(diào)汁：淀粉、生抽、雞精調(diào)成汁。9淋汁快速翻炒，撒蔥花拌勻即可。

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3，肉末炒豆腐的家常做法大全怎么做好

材料豆腐一塊、肉末2兩、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、鹽、糖、淀粉做法1）先把豆腐切成2厘米見(jiàn)方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會(huì)兒炒碎）2）香菇洗凈切小塊，蒜薹洗凈切碎段3）熱鍋涼油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少許醬油，把豆腐撈出倒入鍋中翻炒幾下，在放入香菇蒜薹和少許鹽翻炒，豆腐不宜進(jìn)味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一會(huì)兒，待醬汁上色，勾薄芡出鍋裝盤

步驟肉末燒豆腐的做法步驟11.豆腐切小塊；肉末燒豆腐的做法步驟22.放入鍋中焯水撈起備用，焯水時(shí)候要小火，放入一小勺鹽；肉末燒豆腐的做法步驟33.鍋里熱油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生；肉末燒豆腐的做法步驟44.加入豆瓣醬，超出紅油；肉末燒豆腐的做法步驟55.加入辣椒粉和花椒，繼續(xù)炒香；肉末燒豆腐的做法步驟66.倒入一碗水，大火燒開(kāi)，不要用鍋鏟去翻炒豆腐，偶爾震動(dòng)挪一下鍋即可；肉末燒豆腐的做法步驟77.用半碗水兌開(kāi)2湯匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁；肉末燒豆腐的做法步驟88.挪動(dòng)一下鍋?zhàn)樱苗P子捋一下鍋底，以防糊鍋；肉末燒豆腐的做法步驟99.剩下的芡汁滴入幾滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里；肉末燒豆腐的做法步驟1010.再次挪動(dòng)一下鍋?zhàn)樱苗P子捋一下鍋里以防糊鍋，試一下味道，如果偏淡調(diào)入少許鹽；肉末燒豆腐的做法步驟1111.撒入少許蔥花；肉末燒豆腐的做法步驟1212.第三次勾芡，同樣捋一下鍋底，看見(jiàn)肉末和醬汁緊緊包裹著豆腐即可裝起享用。

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