毛雞蛋就是沒孵化出小雞的雞蛋，在河南通常叫毛蛋，毛蛋做好了比雞蛋好吃多了，五香毛雞蛋是好多人喜歡的一個零食。習慣的認為，毛蛋比雞蛋營養，表現在三點，這里面不僅僅在水平，關鍵在個“度”，譬如毛蛋，就是過度，不是安全食物，就這樣，認定毛蛋里的小雞比成年雞還營養，別說你個蛋了。

1、胎死毛蛋怎么做？

毛雞蛋就是沒孵化出小雞的雞蛋，在河南通常叫毛蛋，毛蛋做好了比雞蛋好吃多了，五香毛雞蛋是好多人喜歡的一個零食。想吃的朋友也可以在家自己做，先把毛雞蛋清洗干凈，鍋里加入清水，放入花椒，八角，茴香，生姜適量，喜歡吃辣的可放入點辣椒，把毛雞蛋放入中火煮開，然后再小火煮半小時，那種毛雞蛋特有的香味就撲鼻了，吃一個就會上癮的，去外地多年，最想念的味道就是家鄉的五香毛蛋，

2、毛蛋真的比鮮雞蛋有營養嗎？毛蛋有哪些營養價值？

毛雞蛋沒有鮮雞蛋有營養，而且會有對人體不利的物質，不建議吃毛蛋。為什么都說毛雞蛋比鮮雞蛋有營養？還不是現象這樣說，傳統里就這個概念，以至于毛雞蛋成了一道傳統小吃，這里主要是文化的原因，主要三點：第一，人類對于飲食有“嗜臭”基因。人類是從低級動物進化而來，本身帶有動物性基因，發育到茹毛飲血階段，不可能每天打獵到的動物正好夠吃，肯定是像《動物世界》里的老虎獅子一樣，飽一頓饑一頓。

獵到食物了，飽撐一頓，獵不到就餓著，同樣會出現獵到食物一頓吃不完的，那就留著餓了再吃。如果是夏天，如果剩余很多，肯定會變臭，所以，經常性吃臭的食物。這個說起來沒人信，可事實如此，不信可以看看身邊，倒有多少人喜歡吃臭肉臭魚臭蛋臭豆腐的。即便聲明不吃臭的人，聞到臭食物也會莫名的激動，就是證明，第二個，說變質食物有營養，在飲食文化里，是人們自己哄自己的理由。

當然也不盡然，臭豆腐就是比好豆腐多了營養成分，根據這個食材原理，動物蛋白和植物蛋白，只要用益生菌發酵處理合適情況下，都會得到更多的營養成分。但是，如果處理不當，不是轉化成氨基酸，而是腐敗，看著都是變臭，其實性質完全不同。前者對身體有好處，后者對身體有害處，這里的例子很多。譬如腌臭鴨蛋，腌好了臭里透著香，腌不好就是個臭氣熏天，

腌臭魚臭豆腐都這個道理，別以為你腌的比別人臭就是水平高，其實正相反。這里面不僅僅在水平，關鍵在個“度”，譬如毛蛋，就是過度，不是安全食物，第三個，對食物的營養和安全概念發生混淆，本題的毛蛋，習慣的認為，毛蛋比雞蛋營養，表現在三點：一是肉比蛋營養；二是乳級動物比成年動物營養；三是胎兒大補。就這樣，認定毛蛋里的小雞比成年雞還營養，別說你個蛋了。