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本文目錄一覽

1，胡蘿卜能做些什么菜
2，胡蘿卜怎么做菜啊
3，胡蘿卜的做法
4，胡蘿卜怎么做好吃
5，求胡蘿卜做菜方法
6，胡蘿卜有幾種做法

1，胡蘿卜能做些什么菜

胡蘿卜，玉米，排骨一起煮湯

燉羊肉、炒蘿卜絲。做涼菜之前，可用熱水焯一下，那個味道會小一些。

打成絲加鹽，味達(dá)美，加幾片香菜，拌著吃可口的下飯小菜

胡蘿卜能做些什么菜

2，胡蘿卜怎么做菜啊

把胡蘿卜切成絲越細(xì)越好在根據(jù)你的口味料理就可以了涼拌胡蘿卜絲挺好吃的在來一碗稀飯

切片，炒肉可以用胡蘿卜跟龍骨煲湯

胡蘿卜洋蔥炒黃瓜胡蘿卜土豆燒牛肉銀耳西芹胡蘿卜粉蒸胡蘿卜絲胡蘿卜切片、切絲都可以做很好吃很美味的菜。

胡蘿卜怎么做菜啊

3，胡蘿卜的做法

胡蘿卜是營養(yǎng)價值比較高的食物。胡蘿卜有多種做法，比如炒菜、拌菜、拌餡、榨汁等。

胡蘿卜做的既簡單又好吃的做法如下胡蘿卜炒肉片：主料：紅蘿卜、肉片。輔料：鹽、油、糖、生粉、生姜粒。步驟：1、紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀；2、紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切；3、放入調(diào)味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴；4、把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟；5、把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒；6、炒至紅蘿卜絲熟；7、盛碟上菜。炒胡蘿卜土豆絲：主料：胡蘿卜、土豆。輔料：黃油、大蔥、料酒、鹽、味精、白砂糖。步驟：1、將胡蘿卜洗凈，切成絲；2、土豆洗凈，去皮切成絲；3、蔥白洗凈，剖開，斜切成絲；4、將炒鍋置大火上燒熱，放入黃油化開，燒熱后倒入胡蘿卜絲煸炒片刻后，倒上土豆絲，炒到斷生時放入蔥絲炒透；5、加精鹽、料酒、白糖和少許水炒勻；6、加入味精后盛入盤中即可上桌供食。

胡蘿卜的做法

4，胡蘿卜怎么做好吃

好吃的胡蘿卜做法：胡蘿卜燒肉、胡蘿卜炒雞蛋、胡蘿卜雞蛋餅等。如做胡蘿卜雞蛋餅步驟：雞蛋打散，胡蘿卜切成絲，雞蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊，胡蘿卜絲加入面糊中拌勻，在面糊中加點(diǎn)食用油，平底鍋炒熱后淋少量油，取一勺面糊倒入鍋中，盡量將面糊轉(zhuǎn)勻，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后裝盤即可。好吃的胡蘿卜做法：1、胡蘿卜燒肉準(zhǔn)備食材如下：五花肉300克，胡蘿卜4根，食鹽1茶匙，冰糖適量，蔥8段，姜1塊，八角2個，花椒適量，干辣椒3個，老抽少許。具體做法如下：胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片，肉切小方塊，將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，開中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉開始呈現(xiàn)焦黃狀即可，此時下入胡蘿卜塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻后繼續(xù)炒3分鐘左右，使胡蘿卜吸些油，倒入開水，沒過食材，轉(zhuǎn)小火慢慢燉，至胡蘿卜軟爛即可轉(zhuǎn)大火，收汁，加少許老抽上點(diǎn)色即可，也可以加點(diǎn)青紅椒做顏色的搭配。2、胡蘿卜炒雞蛋準(zhǔn)備食材如下：胡蘿卜1根，雞蛋3個，蔥少許，淀粉適量，食鹽1茶匙。具體做法如下：胡蘿卜刨絲或者切片，蔥切蔥花，雞蛋打散之后加少許鹽，特別是要加少許水淀粉（這樣炒出來不會水水的！！可以最大限度的保住胡蘿卜素！），鍋里放油（多一點(diǎn)），胡蘿卜下鍋炒，變成胡蘿卜油，瀝油，油待用，鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花，放入雞蛋，倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了，出鍋后，淋上剩下的一半胡蘿卜油（這個油里可全是胡蘿卜素呢）。3、胡蘿卜雞蛋餅準(zhǔn)備食材如下：面粉200克，牛奶1瓶，雞蛋2個，胡蘿卜1根，色拉油適量。具體做法如下：雞蛋打散，胡蘿卜切成絲（或用工具擦成絲），雞蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊，胡蘿卜絲加入面糊中拌勻，在面糊中加點(diǎn)食用油，平底鍋炒熱后淋少量油，取一勺面糊倒入鍋中，盡量將面糊轉(zhuǎn)勻，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后裝盤即可！

5，求胡蘿卜做菜方法

【原料】：　　胡蘿卜500克，白糖50克，米醋25克，精鹽3克，香油15克。　　【制法】：　　1.胡蘿卜去根葉洗凈，用刀刮去表面粗皮，切成6厘米長絲。　　2.將胡蘿卜絲放小盆內(nèi)，撒上精鹽，拌勻。　　3.把鹽漬的蘿卜絲用清水洗凈，控凈水，放入碗內(nèi)加入白糖、醋、香油，拌勻，盛盤中即可食用。　　炸黃金片　　材料：胡蘿卜一個、面粉一碗、蛋2個、油、鹽、糖　　做法：1、胡蘿卜去皮切成圓片　　2、面粉加水加蛋汁鹽調(diào)為濃度適當(dāng)?shù)暮? 　　3、鍋內(nèi)放油，高溫時將胡蘿卜一片片沾糊放入鍋內(nèi)炸，火不要太大，炸成金黃色就行了！　　胡蘿卜銀魚羹　　原料：胡蘿卜0.5斤、銀魚4兩、獼猴桃一個　　調(diào)料：鹽、味精、黃油、淀粉、甜桂花、濃縮橙汁　　做法：1、胡蘿卜洗凈去皮，放入攪拌機(jī)中加水打成糊。　　2、銀魚洗凈切成小方丁，待用。　　3、把鍋燒熱，放入少許黃油，待黃油化開后，放入胡蘿卜糊、銀魚丁、甜桂花、濃縮橙汁、鹽、味精、糖，中火煮3—5分鐘，加入適量濕淀粉攪拌。　　4、出鍋后，撒上獼猴桃丁即可。

你是要燉的還是炒的要怎么做的啊

胡蘿卜燉羊肉胡蘿卜燉羊肉【原料】胡蘿卜300克、羊肉180克【輔料】水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙【做法】 1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。 2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。 3.起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。 4 .將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。 5 .改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。【營養(yǎng)分析】胡蘿卜，又稱黃蘿卜，是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽(yù)稱“小人參”。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素(維生素A原)、葉酸、維生素B、維生素C、蛋白質(zhì)及多種微量元素，其中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素。胡蘿卜每百克含1.35～17.25毫克的胡蘿卜素，遠(yuǎn)比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素又叫維生素A原。經(jīng)常食用胡蘿卜，對身體有很多好處：一是增強(qiáng)免疫力，抗癌防病。如常吃胡蘿卜，滿足人體對維生素A的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能增強(qiáng)人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有大量的木質(zhì)素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。二是美容、健身。維生素A的另一作用是維持人體上皮組織的正常機(jī)能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤細(xì)嫩，所以經(jīng)常食用胡蘿卜，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。科學(xué)合理的食用方法是：胡蘿卜應(yīng)烹煮后食用，要保持其營養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點(diǎn)，一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。羊肉，性溫?zé)幔a(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。不論是冬季還是夏季，適時地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA，這種被稱為CLA的脂肪酸對治療皮膚癌、結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。羊肉的脂肪熔點(diǎn)為47度，而人的體溫為37度，因此就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力，故有：“要想長壽，常吃羊肉”之說。【滋補(bǔ)效果】燉羊肉最大的優(yōu)點(diǎn)是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養(yǎng)程度非常高，是滋補(bǔ)身體的佳品。而且，羊肉經(jīng)過燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品，滋補(bǔ)作用會更大。

麻辣胡蘿卜的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜口味：麻辣味麻辣胡蘿卜的制作材料：主料：胡蘿卜500克。輔料：香菜葉15克。調(diào)料：麻辣油25克,紅油辣椒10克,花椒面3克（見麻香味型）,精鹽5克,味精3克,上湯25克,香油5克。麻辣胡蘿卜的特色：麻辣清香，咸鮮爽口。教您麻辣胡蘿卜怎么做，如何做麻辣胡蘿卜才好吃 1.將胡蘿卜切去皮及邊角，用切片機(jī)切成7厘米長、2 厘米寬、0.1厘米厚的薄片，用刀縱向在片的中間切4厘米長的刀口。 2.將鍋中入水燒開，下入胡蘿卜片飛水，下入漏勺，瀝盡水分，入碗。將調(diào)料調(diào)勻，兌入拌勻，腌15分鐘，待胡蘿卜片入味，將其瀝去湯汁，將每片胡蘿卜片的一端從縫中穿過、拉直（兩頭不要斷開）成麻花形，碼入盤中，最后撒上香菜葉即成。西式煮胡蘿卜條的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炒西式煮胡蘿卜條的制作材料：主料：胡蘿卜條500克,精鹽5克,黃油50克。西式煮胡蘿卜條的特色：乳香濃郁，咸嫩清純。教您西式煮胡蘿卜條怎么做，如何做西式煮胡蘿卜條才好吃將洗凈去皮、根的胡蘿卜切成0.5厘米厚、4.5厘米長的條。下入鍋內(nèi)加入冷水煮開至熟，下入漏勺瀝盡水分。鍋炙好，下入黃油，燒至三成熱，下入胡蘿卜條、精鹽炒透入味，盛入容器即可。提示：此菜常用于配各種肉類菜肴。胡蘿卜玉米牛蒡湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜美味粥湯私家菜胡蘿卜玉米牛蒡湯的制作材料：主料：排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡蘿卜一根調(diào)料：鹽教您胡蘿卜玉米牛蒡湯怎么做，如何做胡蘿卜玉米牛蒡湯才好吃做法步驟： 1.排骨煮出血沫,用冷水沖洗干凈.備用. 2.牛蒡用鐵絲球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡蘿卜切成滾刀塊. 3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡蘿卜一起,放入燉鍋當(dāng)中,加適量水,大火煮開后,改用小火燉60分鐘,加鹽調(diào)味即可。蜜餞胡蘿卜粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心神經(jīng)衰弱食譜口味：甜味工藝：煮蜜餞胡蘿卜粥的制作材料：主料：粳米100克輔料：金糕15克,胡蘿卜30克,蘋果脯20克,杏脯15克調(diào)料：冰糖15克教您蜜餞胡蘿卜粥怎么做，如何做蜜餞胡蘿卜粥才好吃 1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2. 胡蘿卜洗凈，加冷水用榨汁機(jī)打碎，制成蓉，汁備用。3. 鍋中加水約1000毫升，將粳米放入，先成蓉汁備用。4. 粥中加胡蘿卜蓉、汁，用旺火燒沸，再加入蜜餞（金糕、蘋果脯、杏脯）及冰糖轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘至粥黏稠，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

豆醬

6，胡蘿卜有幾種做法

胡蘿卜羊肉湯：主料：羊肉(瘦)280克輔料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山藥100克,胡蘿卜150克, 調(diào)料：蔥白10克,姜4克,黃酒10克,胡椒1克,鹽4克,醋15克做法： 1. 將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊； 2. 豌豆洗凈； 3. 胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細(xì)絲； 4. 山藥去皮刮凈，切成小薄片； 5. 香菜摘去根和老葉，洗凈； 6. 生姜洗凈切片； 7. 蔥洗凈，切段； 8. 草果仁裝入小紗布袋口內(nèi)扎口； 9. 將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內(nèi)； 10. 鍋內(nèi)加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫； 11. 轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸； 12. 再加鹽、香菜、醋，調(diào)味即可食用。二:排骨燉胡蘿卜料：排骨、香菇、胡蘿卜、蒜、豆瓣醬、醬油、做法： 1）排骨用水煮一下，去血水，洗凈備用。胡蘿卜3枝，蒜2－3瓣切片，香菇幾朵切片。 2）鍋熱油，下排骨炒，加郫縣豆瓣醬，加老抽醬油上色，加蒜片，炒，然后，加入香菇片兒，胡蘿卜塊兒和稍微沒過排骨的水，燒開之后，小火燉熟，再大火收汁，出鍋的時候，再撒幾滴香油，我覺得這樣很香。

胡蘿卜，外形猶如人參，營養(yǎng)價值高，能增強(qiáng)人體抵抗力，故有“賽人參”的美譽(yù)。它雖是一種蔬菜，但吃了它，卻能獲得在動物性食品里才有的維生素A。因它含有豐富的胡蘿卜素，而在體內(nèi)，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。維生素A是兒童不可缺少的一種營養(yǎng)素，它能明目、潤膚、壯身。冬春季孩子愛咳嗽，維生素A可以增強(qiáng)氣管粘膜的抵抗力，從根本上預(yù)防呼吸道疾病。您可能會說：“我的孩子不愛吃胡蘿卜”。其實(shí)，變變花樣，講究些烹調(diào)方法，就可以讓孩子愛吃，且大大提高胡蘿卜素的吸收利用率。做胡蘿卜，要記住“攙”、“碎”、“油”、“熟”這幾個字。 “攙”：胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿卜的味兒。 “碎”：胡蘿卜的植物細(xì)胞，細(xì)胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細(xì)胞壁，使細(xì)胞里的養(yǎng)分都出來。另外，弄碎了，孩子也就沒法把它挑出來。 “油”：在體內(nèi)，胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A得有脂肪作為“載體”。沒有油，同樣多的胡蘿卜素，轉(zhuǎn)變成維生素A的比例會大打折扣。 “熟”：胡蘿卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪費(fèi)了：一、被吸收利用的少；二、浪費(fèi)了渣子中的纖維素和果膠；三、汁太濃，攝入過量的胡蘿卜素會使皮膚黃染，父母還以為是得了肝、膽病呢。例舉幾個小食譜，這樣做出來的胡蘿卜，好吃、營養(yǎng)價值又被充分利用。 ◇什錦煨飯：將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。 ◇胡蘿卜肉末氽丸子：將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花，調(diào)勻，制成小丸子，放入沸水中。 ◇胡蘿卜餡餃子或包子：將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點(diǎn)得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。 ◇胡蘿卜土豆泥小餅：將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。牛肉絲炒胡蘿卜材料：牛肉150克、A（醬，油、酒各1小湯匙，淀粉、水各1／2小湯匙，色拉油1小湯匙）。蔥1／2棵，胡蘿卜1小根、扁豆1小把、醬油2大湯匙、糖1小湯匙，油適量。做法： 1．牛肉切成細(xì)絲，用A調(diào)料按順序攪拌，放置30分鐘，使之入味。 2．把蔥切成細(xì)絲，胡蘿卜切成比扁豆稍細(xì)的條，扁豆切成適當(dāng)?shù)亩巍? 3．油鍋燒熱，將扁豆炸皺后放入胡蘿卜，趁硬時撈出。 4．油鍋內(nèi)放入牛肉，邊攪拌邊撤火，以油的余熱使牛肉變色燒熟后取出待用。 5．鍋內(nèi)放油、煽炒蔥、胡蘿卜、扁豆、牛肉，放入醬油、糖調(diào)料，稍加偏炒即可。豬肝炒胡蘿卜的做法做法：將豬肝洗凈切片，放于大碗內(nèi)，放入碗內(nèi)，加鹽、酒、姜、菱粉適量拌勻待用。將胡蘿卜洗凈切片。炒鍋置于旺火上，倒油于鍋內(nèi)，燒熱，將胡蘿卜放入鍋內(nèi)煸炒，然后倒入豬肝翻炒幾下即可裝盆。用法：佐餐食用。功效：補(bǔ)肝、養(yǎng)血、益目，適用于夜盲、目澀、目難遠(yuǎn)視。按語：豬肝含有豐富的鐵與維生素，應(yīng)用豬肝治病歷史悠久。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，有安五臟、使人健食、補(bǔ)中下氣、利腸胃的功能，所以胡蘿卜既可用菜又能作果，生熟皆可服食。

胡蘿卜的吃法胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì), 只有溶解在油脂中, 才能在人體的小腸粘膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收. 因此, 做胡蘿卜菜時, 要多放油, 最好同肉類一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡蘿卜素因不被人體吸收而直接排泄掉. 烹制胡蘿卜的時間要短, 以減少維生素C的損失. 發(fā)綠的胡蘿卜頭, 味道苦, 應(yīng)削掉. 白菜蘿卜湯原料：大白菜葉子2片，白蘿卜、胡蘿卜各80克，豆腐半塊（約200克），香菜末適量。輔料：辣椒醬1小勺，清湯1碗，鹽、味精各適量。做法： 1．將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃谩? 2．鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。 Tips：一招鮮：蘿卜看似簡單，其實(shí)每部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部向下1/3處維生素C含量最多，但質(zhì)地有些硬，宜切絲、條，快速烹調(diào)，用于配羊肉做餡，味道極佳；蘿卜中段，含糖量較多，質(zhì)地脆嫩，可切丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜；蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。口味翻新：辣椒醬可以換成梅子醬或番茄醬，口味酸甜清新，非常爽口。特色：白菜、白蘿卜都有解渴利尿、幫助消化的功效，積食，虛火旺，常食油膩食物導(dǎo)致口舌潰瘍或目赤的人，體內(nèi)有熱毒的人都可以喝這道湯來幫助消化與排毒；胡蘿卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起來既清火又有營養(yǎng)。清湯蘿卜燕主料：象牙白蘿卜約1000克、香菜葉少許制作： 1)將蘿卜洗凈去皮，切成長片，再切5刀相連的連刀片，放水中漂透，瀝水后拍干淀粉抖散，上籠蒸熟，放水中漂透，再放清水中泡； 2)素清湯加鹽燒開，下泡好蘿卜片略煮，撈出入湯盆中； 3)素清湯燒開加鹽，胡椒粉，味精，打去浮沫，澆在湯盆中撒香菜即成。炒胡蘿卜醬主料：瘦豬肉300克、胡蘿卜100克、豆腐干1塊、海米10個輔料：黃醬6克、醬油3克、料酒3克、熟豬油50克、玉米粉(濕)6克、香油3克、味精蔥末、姜末、食鹽各適量制作： 1)、把胡蘿卜、豆腐干切成0.66厘米見方的丁；把瘦豬肉切成肉丁；海米用水泡透；將胡蘿卜用熟豬油炸透撈出； 2)、把鍋放到武火上燒熱后倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進(jìn)行煸炒；待肉丁內(nèi)的水分漸少，鍋內(nèi)響聲增大時，把鍋移到文火上；到響聲變小，肉的水分已盡，再移到武火上，炒到肉的顏色由深變淺時，即放入蔥末、姜末和黃醬；待醬滲到肉中放出醬味時，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下加入胡蘿卜、豆腐丁、海米等，再炒一下，淋上香油，炒勻即成用法：可每日佐餐食用蘿卜杏仁煮牛肺主料：蘿卜500克、苦杏仁15克、牛肺250克制作： 1)蘿卜切塊，杏仁去皮尖； 2)牛肺用開水燙過，再以姜汁、料酒旺火炒透； 3)瓦鍋內(nèi)加水適量，放入牛肺、蘿卜、杏仁，煮熟即成。用法：吃肺飲湯，每周2～3次尤宜冬、春季節(jié)選用。蘿卜燉羊肉【主料】羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。【制作過程】將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節(jié)。把羊肉、陳皮放入鍋內(nèi)用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成鳳凰蘿卜原材料：雞肉30克、白蘿卜200克、紅蘿卜10克、蔥2克。調(diào)味料：花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、雞精粉少許。制作過程： 1、雞肉剁成茸，紅、白蘿卜去皮切成圓片。 2、鍋內(nèi)加清水燒開，先放入紅、白蘿卜煮到剛熟倒出待用。 3、燒鍋下油，放入雞茸、蘿卜、鹽、味精、白糖、雞精粉炒至熟透，然后出鍋撒上蔥花即成。胡蘿卜粥主料：胡蘿卜二兩、糯米二兩輔料：香菜二錢、豬油三錢、精鹽一錢、味精二分、清水二斤制作： 1)、將胡蘿卜削洗干凈，切成細(xì)絲； 2)、把香菜剁成細(xì)末； 3)、糯米淘洗干凈，入鍋加清水、胡蘿卜絲上火燒開，轉(zhuǎn)用小火慢熬成粥，加入精鹽、味精、豬油、香菜末拌和即可。